Zeytin Çorbası

Çorbalar Yorum Yaz

Zeytin Çorbası

Ocak ayının son haftasından herkese selamlar.. Zaman akıp geçiyor ve yeni yılın ilk ayı bitti bile. Havaların soğuk olduğu bu dönemlerde şöyle değişik ama sıcacık bir çorba tarifi iyi gider diye düşündüm. Ayvalık’ta Murat şefin elinden içtiğimiz bu çorbayı kimi çok sevmiş, kimi sevmemiş, kimisi de olsa da olur olmasa da olur demişti. :) Bence bir kez olsun denemek gerek.. İnsanın değişik bir şeyler yapsam dediği dönemde yapılabilecek hoş bir tarif.

Malzemeler:

100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin

2 dal taze kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı krema

6 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

Karabiber ve tuz

Üzerine: İnce kıyılmış dereotu

Yapılışı: Zeytin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve taze kekikleri robottan çekin. Kalan bir kaşık yağı tencereye koyun ve ısınınca unu ilave edip kavurun. Kokusu çıkıp kavrulan una sıcak suyu ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayınca robottan çektiğiniz zeytin karışımını, bir fiske karabiberi ve zeytinin tuzuna göre tuz ilave edip çorbayı on dakika kadar daha kaynatın. Altını kapattıktan sonra kremayı ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine bol dereotu ile servis yapın.

Afiyet olsun!

5 Yorum Yapılmış “Zeytin Çorbası”

  1. Özlem. Says:

    Siz paylaştıysanız muhakkak denemeye değerdir. Yıllardır onca tarif denedim hepsi efsane oldu. Ellerinize emeklerinize sağlık. İyi ki varsınız.

  2. aylin Says:

    hımmm değişikmiş merakta ettim nasıl ki acaba fotoğraf şahane :)

  3. gülten Says:

    Selamun aleyküm papatyam hayırlı bereketli bir gün olması dileğiyle görüntü şahane değişik bir lezzet en kısa zamanda yapmak nasip olur inşaallah ellerine sağlık afiyet olsun.

  4. Biber Dolması Says:

    Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

  5. kalpkurabiye Says:

    ilk başta şöyle bi durup düşündürse de olabilir aslında denilecek bir lezzet.
    şifa olsun kuzum.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk