Enginarlı Bulgur Pilavı

PİLAV-MAKARNA Yorum Yaz

enginarlı pilav (9)

 

Haftanın ortasından hepinize merhaba :) Bir önceki tarifte enginarları hazırlayın nefis bir bulgur pilavı geliyor diye haber etmiştim. Aslında pilavı salatadan bir hafta önce yapmıştım ama salatayı nedense sıcağı sıcağına paylaşmak istedim.

enginarlı pilav (5)

Ben bulgur pilavına çok severim ama özellikle annemin bulgur pilavını tek geçerim. Pilavı yapıp, fotoğrafladıktan sonra tadına baktığımda, annemin pilavına neredeyse yakaladığıma karar verdim ve kendimle gurur duydum. Eh o neredeyse kısmı da anne eli olmadığım için sonuçta.. :) Neyse efendim yine garanti veriyorum ki enginar sevmeyenlerin hiç anlamadan afiyetle yiyeceği, besleyici ve lezzetli bir pilav olan tarifimi sizlere sunmaktan mutluluk duyarım..

Daha önce yaptığım enginarlı bezelyeli pirinç pilavı tarifime de göz atabilirsiniz.

 

Malzemeler:

1 tane kuru soğan

10 tane taze fasulye

2 tane çanak enginar

1 tane  kapya biber (iriceyse yarısını kullanın)

2 tane sarı minik kapya biber

5 yemek kaşığı domates sosu

1 büyük kupa bulgur

1 büyük kupa tavuk suyu

1/2 kupa kaynar su

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 dolu çay kaşığı nane

5 yemek kaşığı sıvıyağ

1 fiske toz şeker

* Sarı ve turuncu kapya biber bulamazsanız bir kırmızı biber, iki sivri biber kullanabilirsiniz.

enginarlı pilav (10)

* Ben rengarenk minik kapya biberlerin hastasıyım, sarı turuncu kırmızı. Pazarda her zaman bulunmuyor. Bulduğunuz zaman kullanacağınızdan fazlasını alıp, yemeklik doğrayıp buzdolabı poşetlerine pay edip derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Bu şekilde yemeklerimi renklendirmek istediğim an hemen elimin altında oluyor. Ayrıca siz de benim gibi pazarda bulamıyor ama almak istiyorsanız Hasan Bey Çiftliğini tavsiye ederim. Güvenilir bir site ve tam zamanında elinizde oluyor siparişiniz.

enginarlı pilav (1)

Yapılışı: Soğanı yemeklik, biberleri bir parmak ucu kadar, fasulye ve enginarları minik küpler halinde doğrayın. Eğer tavuk suyu kullanmayacaksanız yağ miktarını artırmayı unutmayın.

Tencereyi ocağa koyup altını açın, ısındıktan sonra sıvıyağ ve soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya başlayın. Soğanın hafif rengi değişince fasulyeyi ilave edin, kavurmaya devam edin ve iki dakika sonra enginarları ilave edin. Fasulye ve enginarlar yumuşayınca tavuk suyu, domates sosu ve kaynar suyu ilave edin. Su kaynayınca yıkadığınız bulguru, tuz ve baharatları ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısım ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapadıktan sonra pilavı alttan üste doğru tahta kaşıkla karıştırın ve tekrar tencerenin kapağını kapayıp, on dakika pilavı dinlendirin. Daha sonra arzu ettiğiniz şekilde servis yapın.

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “Enginarlı Bulgur Pilavı”

  1. elif Says:

    Hem besleyici hem lezzetli miss olmustur gene eminim fikir süper sunum her zamanki gibi on numara…..şu çatalı ekrandan çekip tadına bakasım gelmedi desem yalan olur….

  2. Özlem K. Says:

    İnanır mısınız sizinle birlikte enginar sevmeye başlıyorum ben de. Aynı şekilde zeytinyağlısını pek sevemiyordum ama her sene denediğiniz tariflerle mutfağıma enginar girmeye başladı.
    İyi ki varsınız!

  3. kalpkurabiye Says:

    bulgur pilavını mercimekli yaparım ben enginarla ilgili durumu bir önceki yorumda açıkladım :) :)
    ellerine sağlık kuzum bizim siyezle nefis oluyor bulgur pilavı olsada yesekk :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk