Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlılar Yorum Yaz

kabak yemeği 028


Baharın son ayı yazın habercisi Mayıs da geldi, hoş gelsin inşallah.. :) Artık sofralarda çeşit çeşit zeytinyağlı yemeklere yer açmanın vaktidir. Yanına bol salata, belki yoğurt, kimi zaman makarna ile mis gibi akşam yemekleri bizi bekler.

Sezonu pişmesi en çabuk olan zeytinyağlı kabak yemeği ile açıyorum. Ayrıca bakınız tavuklu kabak yemeği, kabak güzellemesi yemeği, yumurtalı kabak kavurması,  ızgara kabak ruloları.. 

kabak yemeği 018

 

Geçen yazdan yaptığımız domates soslarından hâlâ mevcut olduğu için ben bu ara yemeklerde sıkça domates sosu kullanıyorum ki stok bitsin, tazelere yer açılsın. Siz de domates sosu kullanabileceğiniz gibi taze domatesleri rendeleyip veya rondodan geçirerek kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

2 tane orta boy soğan

1 kg kabak

1 su bardağı domates sosu veya 2 tane rendelenmiş domates

1.5 yemek kaşığı pirinç

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

kabak yemeği 017

 

 

Yapılışı: Kabakların sap ve dip kısımlarını kestikten sonra tırtıklı bıçakla kazıyın. Yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Soğanı ay ay (piyazlık) doğrayın. Tencereye soğanı alırken elinizle katlarını açtırın. Kabakları önce boydan ikiye bölün sonra iki parmak kalınlığında tencereye doğrayın. Tuz, toz şeker, yıkanmış pirinç, domates sosu ve zeytin yağını ilave edip iki elinizle alttan üste doğru narince karıştırın. Malzemeler tamamen karışıp bütünleşince tencerenin kapağını kapayın. 3-4  dakika harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte yemeyi pişmeye bırakın. Kabaklar yumuşayıp, yemek suyunu çektiğinde ocağın altını kapayın. Ilık ve soğuk olarak tüketin.

Üzerine bolca ince doğranmış  dereotu veya maydanoz da çok yakışacaktır.

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “Zeytinyağlı Kabak Yemeği”

  1. elif Says:

    Bu aralar bizde de kabak moda koyu yesil olanı tercih ediyoruz kimi sakız kabağı kimi köy kabağı der hani daha lezzetli sanki… çiğden rendeliyip içine kabuklu salatalıklarıda rendeliyorum bol dereotu(siz sevmezsiniz ama) süzme köy yoğurdu ve sarımsak mmm misss tabiki malum kişi asla yemiyor anladınız siz beni

  2. aylin Says:

    pek bir sevdiğim yemeklerden biri ellerine sağlık kuzum :)

  3. kalpkurabiye Says:

    üstüne yoğurt ile off köyde olduğumuz zamanlarda bahçeden iki kabak koparıp hemen yapıverirdik annemle hey gidi.. ellerine sağlık kuzum.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk