Kolay Kumpir Tarifi ve İftar Menüsü

ANA YEMEKLER, APERİTİF, İFTAR SOFRALARI Yorum Yaz

kumpir köfte (2)


Kumpir sever misiniz? Ben çok severim, daha doğrusu çocukken çok severdim. Son yıllarda çocukken iştahla yediğim o lezzetli kumpirlere rastlayamıyorum dışarıda. Heves etsem bile artık pek yiyesim gelmiyor. O yüzden en güzeli evde yapmak. Tabi ki kalabalık misafir için en pratiği bu şekilde yapmak.

Geçmiş yıllarda annemin neredeyse klasik menüsüydü kumpir ve köfte, çok şükür bu sene o kısır döngüye girmedik. Ama hiç yapmadan da olmaz tabii ki, özellikle gençlerin ve çocukların davetli olduğu sofralarda çok rağbet görüyor. :)

kumpir köfte (1)

Tarife geçmeden önce iftar soframızda başka neler vardı paylaşayım.

 

kumpir köfte (3)

 

 

Kumpir Malzemeleri:

1 kg orta boy patates
1,5 su bardağı süt
500 gr Muratbey kaşar peyniri
75 gr Muratbey tereyağı
2 yemek kaşığı tuz
200 gr sosis
1 küçük kutu konserve mısır
1.5 su bardağı haşlanmış bezelye
6-7 tane kornişon turşu

 

Yapılışı: Kaşar peyniri rendeleyin. 3/4 ünü ayırın.

Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyun, dört beş parçaya bölün. Böldüğünüz patatesleri tencereye alın ve üzerini geçene kadar su ekleyin, bir yemek kaşığı tuz ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Patatesler iyice haşlandıktan sonra eğer çok su kaldıysa suyu süzün. Tere yağını ve ayırdığınız 3/4 kaşar rendesini, tuzu ve bir bardak sütü patateslerin üzerine ilave edin. Patatez ezici ile eze eze karıştırın. Tüm patatesler ezildikten sonra ocağın altını yakın ve tahta kaşıkla püreyi karıştırın. Bu aşamada patatesin cinsine göre (kimi patates çok kuru, kimi çok nişastalı olabiliyor.) yarım bardak veya bir bardak daha süt ilave edin. Sütü azar azar ve karıştırarak ilave edin, arzu edilen kıvama gelince ocağın altını kapayıp, süt eklemeyi bırakın. Pürenin içine haşlanmış bezelye, mısır, doğranmış sosis ilave edip karıştırın.

Uygun boyutlardaki fırın kabını akıllı folyo ile kaplayın ve püreyi tepsiye eşit şekilde yayın. Kalan kaşar peynir rendesi ile püreyi kaplayın. Kaşar peynir eriyip kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun!

4 Yorum Yapılmış “Kolay Kumpir Tarifi ve İftar Menüsü”

  1. birincisin Says:

    Ellerinize sağlık,çok güzel bir menü.Hayırlı Ramazanlar.

  2. elif Says:

    Mmm kumpir sevilmezmi özellikle evde yemek beğenmeyen malum arkadaşın her zaman favorisidir anladınız siz beni…. ellerinize sağlık

  3. şahika Says:

    Ben bu kumpiri denerim, tam benlik :)

  4. aylin Says:

    Ben bayılırım kumpire geçen akşam gelen misafirlerim için yapmıştım ama fotoğraf çekmemişim ! mis gibi yemekler ellerine sağlık canım

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk