Yoğurtlu Patlıcan Salatası ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI, SALATALAR Yorum Yaz

somon iftar 018


Yeni bir günden herkese merhaba! :)

Ramazanın ilk gününden beri genellikle iki gün misafir ağırlayarak, iki gün misafirliğe giderek geçiyor. Tabi bazen tek kişi bile olsa misafirli günlerimiz üçe çıktığı da oluyor, hamd olsun. Ramazanın bereketi bence ibadetlerin yanı sıra aynı zamanda misafir ağırlamak. Rabbim sofralarımızdan misafiri ve bereketi eksik etmesin inşallah.

Patlıcanın bollaştığı sıcak yaz günlerinde eminim pek çoğumuzun sofrasından patlıcanlı yemekler ve salatalar eksik olmuyordur. En sevilen hallerinden biri de hiç şüphesiz közlenmiş patlıcan salataları. Bu sefer yoğurtlu halini paylaşacağım sizlerle. Ama öncesinde iftar menüsü ile başlayayım:

somon iftar 003

İftar Menüsü:

 

 patlıcan salatası (2)

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Malzemeler:

1 kg kemer patlıcan

1 kase süzülmüş yoğurt

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

patlıcan salatası (8)

Yapılışı: Patlıcanları yıkadıktan sonra  elinizle çevirerek çatalla delikler açın. Köz matiğe yerleştirin ve ara ara arkalı önlü çevirerek közleyin. Bu aşamada patlıcanların isterseniz yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip, fırında da közleyebilirsiniz. Lakin ocakta közlenmişin tadı ve kokusu başka.

Közlenen patlıcanları bir poşete yerleştirip ağzını kapayın ve bir kaç dakika poşet içinde terleme yapmasını bekleyin. Daha sonra kabuklarını elinizle soyun.

Közlenmiş ve temizlenmiş patlıcanları kesme tahtasına alıp, ince ince kıyın. Derin bir kaseye alın. Ayrı bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Bu sosu patlıcanların üzerine ilave edin ve güzelce karıştırın. Salatayı servis tabağına alın ve servis zamanına kadar buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun!

4 Yorum Yapılmış “Yoğurtlu Patlıcan Salatası ve İftar Menüsü”

  1. elif Says:

    Patlıcanla ne güzellikler yapılıyor çok büyük bir nimet değilmi buralarda odun ateşinde közlerler muhtesemmm olur bizde tüplü mangalda közleyip yemeyi çok severiz.Sofralarınız bereketli omrünüz uzun olsun inşallah…

  2. gulten Says:

    Canım ellerine sağlık rabbim evlerimizi sofralarımızı misafirsiz bırakmasın menüde tarifte şahane patlıcan salatasını çok severim afiyet olsun hayırlı bereketli iftarlar Canım

  3. Özlem K. Says:

    Bir malzemeden pek çok salata üretmenize hayranım. Sayenizde ufkum ve damak zevkim genişliyor. Bu menüyü yapıyorum yarın ki misafirlerim için.
    Elinize kolunuza sağlık Papatyamız

  4. sahika Says:

    iyi ki oruçluyken bakmadım bunlara, yandım bittim :D

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk