Bayram Tatlıları

ŞERBETLİ TATLILAR Yorum Yaz

bayram kahvesi (1)


Her sene olduğu gibi bu sene de geldi geliyor dediğimiz mübarek Ramazan’ı uğurluyoruz. İçimizde bir yandan mübarek zaman diliminden ayrılmanın hüznü, bir yandan bayrama erişmenin sevinci. Hayatımızda böyle değil mi zaten, hüzün ve sevinç daima bir arada. Hiç biri baki değil..

Rabbim tuttuğumuz oruçları ve tüm ibadetlerimizi kabul eylesin inşallah. Dünyada ve ahirette hakiki bayrama erenlerden eylesin cümlemizi.

Bayram tatlısız olmaz, herkeste baklava açamaz. :) O zaman ne yapalım tatlısız mı kalalım, tabi ki hayır. Benim için favori olan ve bayrama çok yakışan 3 şerbetli tatlıyı hem fikir hem kolaylık olması açısından tekrar paylaşayım. Zaten aldığım yorumlardan anladığım kadarıyla eski takipçilerim de benim gibi bu üç tatlıyı çok seviyor.

kadayıf baklavası

Eğer bayram boyu misafir ağırlıyorsanız ilk önce KADAYIF BAKLAVASI tavsiye ederim, bir büyük paket yufkadan 1.5 tepsi çıkıyor ve bereketli oluyor.

Malzemeler:

1 kg baklava yufkası
500 gr tel kadayıf
400 gr iri çekilmiş ceviz
300 gr tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti :

5.5 su bardağı toz şeker
1.5 litre su
1 tane limon suyu

Yapılışı: Kadayıfları tellendirin. 2 kat baklava yufkasını tezgâha serin, bir ucuna boylu boyunca kadayıf koyun, ceviz serpin ve yufkayı rulo olarak sarın. Yalnız dikkat edin kadayıfı yufkaya serpiştirmiyorsunuz, ucuna koyuyorsunuz. Yoksa tombalak sarmalarınız olur ve bu da tatlıyı yumuşatır.

Tüm yufka ve kadayıf bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Her ruloyu dilimlere kesin ve sıkı sıkı olacak şekilde yanyana tepsiye dizin.  Üzerlerine erittiğiniz yağı gezdirin. Üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Bu arada şerbeti kaynatın. Şerbette tatlıda ılıkken, şerbeti tatlıya gezdirin. İkisi de ılık olduğu zaman tatlınız çıtır çıtır olur..

fındıkpare 008

Orta hallice çalınıyorsa kapınız FINDIKPARE tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 paket yumuşak margarin/tereyağı
5 su bardağı Sinangil fındık aromalı kek unu
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tane yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı toz fındık
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin:

4,5  su bardağı  toz şeker
6,5 su bardağı su
1/2 limon suyu

Yapılışı: Şerbeti kıvam alana kadar iyice kaynatın, ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra altını söndürün.

Yoğurma kabına un, pudra şekeri, toz fındık, kabartma tozu ve vanilyayı alıp elinizle karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki margarini, yumurtaları ve sıvı yağı ilave edip hamur özleşene kadar yoğurun. Gerekirsen yarım bardak daha un ilave edebilirsiniz. Hamurdan parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,birer fındık oturtun. Kızgın fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra bir dakika kadar havalandırıp ılık şerbeti tatlıya dökün. Bir kaç dakika sonra şerbetlediğiniz pareleri tepsinin içinde alt üst edin ve her tarafı eşit şekilde şerbeti çeksin.

Afiyet olsun!

 

fındık güzeli (6)

Çok fazla gelen gidenim yok ama tatlısız bayram olmaz derseniz de FINDIK GÜZELİ  sizin için biçilmiş kaftan.

Malzemeler:

4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ince kıyılmış fındık
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti:
2 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı toz şeker
2 damla limon suyu

Üzerine:
1 paket krem şanti
3/4 su bardağı süt veya 1 paket süt kreması

Yapılışı: Toz şeker ve suyu tencere alıp kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyu ilave edin ve altını kapayın.  Soğuması için bir kenara alın.

Kuru malzemeleri yani galeta unu, Hindistan cevizi, fındık, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Çırpma kabına yumurta ve şekeri alın. İyice köpürene kadar 5-8 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağı ilave edin tekrar çırpın. En son kuru malzemeleri ilave edip düşük devirde çırpın. Yağlanmış yuvarlak veya kare borcama karışımı yayın. Üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırından çıkartın ve tel ızgara veya nihale üzerine alın. Kürdan ile üzerinde delikler açın. Şerbeti kepçe ile üzerine gezdirin.

1 paket toz krem şantiyi krema ile kıvam alana kadar çırpın. Spatula ile krem şantiyi tatlının üzerine nazik hareketle yayın. Tatlıyı buzdolabına kaldırın. Servis esnasında üzerine kalan krem şantiden süsler yapabilir ve Hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Bayram Tatlıları”

  1. elif Says:

    Gözüm gönlüm açıldı ilk fotoğraf beni benden aldı gene…..duanıza yürekten aminnn diyorum bu bayram tembellik edip tatlı yapmayanlara ne demeli peki… tatlı tadında bir bayram geçirmek dileğiyle Allaha emanet olun.

  2. çeşnici Handan Says:

    Hepsini çok severim nefis olmuşlar ellerine sağlık canım. Bayramın kutlu olsun.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk