Tarhana Çorbası ve İftarda Kahvaltı Sofrası

Çorbalar, İFTAR SOFRALARI, Kahvaltı ve Sahur Sofraları Yorum Yaz

Tarhana çorbası (1)

Tarhana çorbası, yoğurtla mayalandığı için en besleyici çorbalardan biri. Ben küçükken sevmezdim, sadece ağır grip olduğum dönemlerde acılı ve bol kekikli tarhana çorbası diye sayıklar ve mutlaka anneme yaptırırdım. Soğuk algınlığına iyi geliyor hiç şüphesiz.

İnsan büyüdükçe damak zevki de değişiyor ve gelişiyor, şimdilerde tarhana çorbasını severek içiyorum. Bize ananem yaptığı için bugüne kadar hamur kısmının yapılışını hiç paylaşamadım. Ama artık marketlerde, aktarlarda tarhana tozu satıldığı için çorbasını paylaşmak gerek. :)

Malzemeler: [ 4 kişilik ]

2 tepeleme yemek kaşığı toz tarhana

3 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı tatlı karışık)

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Tencereye sıvı yağ ve toz kırmızı biberi alıp biberin kokusunu çıkana kadar kavurun.(yaklaşık bir dakika) Tarhana, tuz ve baharatları ilave edin, üzerine suyu da ilave ettikten sonra tercihen çırpma teliyle sürekli karıştırarak çorbayı pişirmeye başlayın. Karıştırdıkça çorba kıvam alacak, karıştırmayı bırakmayın ki dibi tutmasın. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca kekik ve pul biberi de ilave edip iki üç dakika kadar daha kaynatın ve tencerenin kapağını kapatın. Servis yapmadan önce tekrar çırpma teliyle karıştırın.

Arzu ederseniz baharatları çorbanın içine değil, daha sonra içerken üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca servis esnasında üzerine rendelenmiş tulum veya beyaz peynir de çok yakışır.

Afiyet olsun!

 

kahvaltı iftar (3)

 

Büyük çoğunluk olarak hem fikir olduğumuz bir şey var ki, havalar ne kadar sıcak olursa olsun iftarda insan çorba arıyor. Bugün size tavsiyem iftara on dakika kala bile yapacağınız tarhana çorbası ve ardından mükellef bir  kahvaltı sofrası.

Biz her Ramazan en az iki kere mutlaka kahvaltı sofrası kurarız iftarda. Bunların birinde de ablam gelmiş olur. Yine ablam ve Rıfat’ın kahvaltı iftarı geldiği bir akşam yaptığımız iftar soframız.

kahvaltı iftar (5)

Klasik kahvaltılarla birlikte iftar soframızda neler vardı: Tarhana çorbası, sucuk, patatesli yumurta, mini pastane pidesi, biber kızartması, patlıcan salatası, fıstıklı girit ezme, ananaslı limonata ve limonlu pelte.

Hayırlı, bereketli iftarlar!

3 Yorum Yapılmış “Tarhana Çorbası ve İftarda Kahvaltı Sofrası”

  1. elif Says:

    Bende eskiden çok severdim sonra oğluşlara yedire yedire bıktım ama bu güzelliği görünce canım istedi miss olmuştur eminim ellerine sağlık ananenin ..gerçekten iyi tarhana bulmak zor yapmak ise hiç bana göre değil afiyet bal olsun

  2. gülten Says:

    Papatyam hayırlı akşamlar tarhana çorbasını çok severim özellikle evde yapılanı anaannenin ellerine sağlık sizlerede afiyet olsun sofranda çok güzel daha nice iftar sofraları hazırlamak bizlerlede paylaşmak nasip olsun sana rabbimin selameti rahmeti bereketi üzerine olsun.

  3. aylin Says:

    en sevdiğim çorbaların başında gelir ellerine sağlık,bende kahvaltı iftarlarını seviyorum :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk