Hindi Kıymalı Karnıyarık

ANA YEMEKLER Yorum Yaz

karnıyarık (4)

Bu aralar bizim evde sık sık hindi eti pişmeye başladı, özellikle hindi butundan yapılan kuşbaşılı yemekler misafirler için tavuk yerine daha lezzetli bir alternatif. Köfte yaparım düşüncesiyle aldığım hindi kıymadan karnıyarık yapınca buraya da eklemeli diye fotoğraf çektim hemen. :)

İnsan bazen merak ettiği şeyleri yapmaya cesaret edemiyor mutfakta ama damak zevkine güvendiği birinden duyunca bir cesaret geliyor. Sizlerin de çekincesi varsa bence olmasın artık.

Bu arada ben hindi kıymayı Banvit’in internet sitesinden sipariş vermiştim, Ramazan’dan önce indirim vardı, ben de hazırlık olsun diye almıştım. Bu sıcak havalarda evden çıkmak zor geliyorsa size de tavsiye ederim güvenle. Evden çıkmadan istediğiniz gün ve saatte soğuk zincir kırılmadan evinize getiriyorlar siparişleri. (İstanbul, Ankara ve İzmir) Ben ilk önce daha önce ki yıllarda gittiğimiz Banvit fabrika gezisinde Limonlu Kek Neval abladan duymuştum bu sistemi ve çok hoşuma gitmişti. Onun sayesinde tanıdım, size de tavsiye ederim.. :)

Malzemeler:

1 kg eşit ve orta boy patlıcan

500 gr hindi kıyması

2 tane domates

1 tane kırmızı kapya biber

1 tane iri soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 dolu çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin. İyice süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.

Soğan ve biberi yemeklik doğrayın, domatesleri de minik küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.

Tencereye sıvıyağ ve soğan ve biberleri alıp kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayıp rengi sararınca kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. En son domates, tuz ve baharatları ilave etikten sonra domates suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çekince ocağın altını kapayın.

Patlıcanların ortasından kesip kenarlarına doğru açın ve boşluğu kavurduğunuz kıymadan doldurun. Doldurduğunuz patlıcanları eğer fırında pişirecekseniz fırın tepsisine, tencerede pişirecekseniz tencereye dizin. Üzerine salçalı su yapıp dökün ve on dakika pişirin.

Afiyet olsun!

4 Yorum Yapılmış “Hindi Kıymalı Karnıyarık”

  1. Özlem K. Says:

    Dün aldığım patlıcanlardan ne yapsam diye düşünüyordum, çok iyi oldu. Ayrıca hindi kıyması tavsiyesi de şahane.
    Ellerinize sağlık, teşekkür ederim.

  2. gülten Says:

    Canım hayırlı günler karnıyarık çok severim şu an için yiyemesemde en çok sevdiğim yemeklerdenden kendisi :) banvitin böyle güzel bir hizmeti olduğunu öğrenmem iyi oldu sıcak havalarda dışarı çıkmak şöyle dursun camdan dışarı bakmak bile zor ama yinede allahamı sıcak havayı bile hissetmemi nasip ettiği için ne kadar şükretsem azdır.Ellerine sağlık canım resim şahane lezzetide on numara beş yıldızdır eminim afiyet olsun.

  3. aylin Says:

    görüntü nefis canım eminim ki tadı da öyle hindi etinide çok severim ellerine sağlık

  4. elif Says:

    Hindi ızgara tava favori etimdir burdaki görüntüden kıymanında süper olduğu belli ellerinize sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk