Zeytinyağlı Yeşil Domates Yemeği

ANA YEMEKLER, Zeytinyağlılar Yorum Yaz

yeşil domates yemeği (4)

 

Sonbahar demek biraz da turşu demek.. Pazar tezgahlarında renk renk turşuluk malzemeler görmek, onları seyretmek çok hoşuma gider. Yeşil domates de pek çok insanı turşu kurmayı anımsatır. Oysa pek güzel yemeği de olur. Aslında tarif için geciktim biraz ama mazeretim güzel :) Bu yemeği yapmak için amcamın Ankara’dan kendi mahsulü olan domatesleri getirmesini bekledim. Her yıl bu son hasat bize kısmet oluyor. Geçen sene pazılı domates yemeği paylaşmıştım, gelelim yeni tarifimize..

 

Malzemeler:

2 tane kuru soğan

6 tane orta büyüklükte yeşil domates

1/2 çay bardağı pirinç

1.5 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı
yeşil domates yemeği (1)

 

 

Yapılışı: Soğanları soyup yıkadıktan sonra ay ay doğrayın ve tencereye alın. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin ve bir kaç saniye elinizle çok hafif ovun. Domatesleri önce ikiye kesin ve sonra tekrar domatesin büyüklüğüne göre iki veya üçe kesin. Yani bir domatesi toplam 4 veya 6 eşit parçaya böleceksiniz. Daha ufak doğrarsanız domatesler pişerken erir. Doğradığınız domatesleri, kalan tuzu, şekeri ve zeytinyağını da tencereye ilave edip, kapağını kapayın. Kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın. Domatesler suyunu salıp, biraz yumuşayınca yıkadığınız pirinci ilave edin. Pirinç piştiğinde yemek hala suyunu çekmediyse tencerenin kapağını açın ve ocağın derecesini yükseltin. Suyunu çektirdikten sonra kapağını kapayın ve demlenmeye bırakın.

İster ılık, ister soğuk tüketin. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

 

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “Zeytinyağlı Yeşil Domates Yemeği”

  1. gülten Says:

    Hayırlı günler papatyam ikinci yazım umarım ulaşır internetimde sorun olduğu için ilki ulaşmadı.Ben bu lezzeti çok severim ellerine sağlık yiyenlere afiyet bal şeker olsun:) Annemi arıyım evde yeşil domates varsa akşam için yaptırıyım :) biz pirinçsiz yaparız bu defa pirinçli yaptırıyım.Selam ve dua ile rabbime emanet olun.

  2. Aylin Says:

    Hiç yemedim yapsamya ben bunu eminim ki severim :) ellerine sağlık

  3. kalpkurabiye Says:

    Damağımda mayhoş ama çok lezzetli bir tat hissettim doğru mu?
    annem seneye inşallah domates ekecek bahçeye malum hep burdalar :D inşallah o zaman denemek bana da nasib olur.
    ellerine sağlık pembe domatesim :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk