İncirli Portakallı Etimek Tatlısı

SÜTLÜ TATLILAR Yorum Yaz

portakallı incirli tatlı 013

Portakallı kek tarifiyle ocak ayını açtık, öyle de gidecek gibi görünüyor.. :) Sadece tatlılara değil yemeklere, salatalara bile çok yakışan bu güzel nimeti mevsiminde bolca tüketip, faydalanmak lazım.

Hatırlar mısınız seneler evvel incirli tavuk göğsü tatlısı çok revaçtaydı. Bu tatlı da onun etimekli versiyonu. Hatta bence etimek olmadığı zaman alt tabana ince bi portakallı pandispanya ile şahane olur.

Bu güzel tatlıyı dün bize kahvaltıya gelen kuzenimin eşi canım Nilüfer yapıp getirdi. Ben yedikten sonra ki düşüncelerimle birlikte tarifi sizlerle paylaşıyorum.. :)

Malzemeler

1 buçuk paket etimek
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/4 limon suyu

Kreması için

5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
75 gram tereyağı/margarin
1 tane portakal kabuğu rendesi
10-12 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz

Üzeri için:

1 paket krem şanti

1 kutu krema

Karamel  sos

Yapılışı: Etimekleri dikdörtgen borcama dizin. Sos tenceresine bir bardak şekeri alıp orta hararetli ateşte erimeye bırakın. Erimeye başlayınca ara ara tencereyi sallayın. Şeker karamelize olunca geride kalan şekeri, suyu ve limon suyunu ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kıvamını alana kadar takriben beş dakika kaynatın. Şerbet kıvama gelince bir dakika havalandırın ve etimeklerin üzerine eşit şekilde şerbeti yedirin.

İncirleri bir kaç dakika sıcak suda bekletin, yıkayıp süzün. Ağza gelecek şekilde küp küp doğrayın.Cevizleri de bıçakla kıyın. İncir ve cevizi etimeklerin üzerine serpin.

Muhallebi için un ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Yumurta sarıları ve sütü ekleyin. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra üç dört dakika daha kaynatmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesi ve margarini ilave edip ocağın altını kapayın. Margarin eriyene kadar çırpmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alıp bir kaç dakika mikserle çırpın. Muhallebiyi etimeklerin üzerine güzelce yayın. Tatlıyı kendi halinde soğumaya bırakın.

Krema ve krem şantiyi çırpın. Soğuyan tatlının üzerine yayın. Tatlıyı streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın. En az 4 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ben karamel sosu çok yakıştırdım tavsiye ederim. Ayrıca krem şantiyi tatlının üzerine sıvamak yerine krema torbası ile yeteri kadar sıkabilirsiniz. Bütün dilimin üzerinde krem şanti bana biraz fazla geldi. Hatta tamamen iptal edip karamel sos ve cevizle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “İncirli Portakallı Etimek Tatlısı”

  1. elif Says:

    Yutkuna yutkuna okudum gene dun gördüğümde yeni bir tarif geliyor diye sevinmiştim zaten yapıp getirende bu güzelliğı paylaşanda sağolsun yüreğinize sağlık

  2. Özlem K. Says:

    Diğer tarifinizi yıllardır severek yaparım, her yiyende çok beğenir. Eminim bu da çok güzel olacak.
    Ellerinize sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk