Domatesli Mucur / Bayat Ekmek Omleti

Kahvaltı ve Sahur Sofraları, KAHVALTILIK, PRATİK-ARTA KALANLARI DEĞERLENDİRME Yorum Yaz

domatesli mucur 024

Ahir zaman alametlerinden biridir, zamanın hızla ve bereketsizce akıp gitmesi. Göz açıp kapayana kadar hamd olsun bir Ramazan ayına daha eriştik de bayrama kaldı 9 gün.. Rabbim en önemli son on geceyi hakkıyla geçirenlerden eylesin inşallah.

domatesli mucur 027

 

 

 

Sahuru bir bardak su ile bile olsun yapmak Peygamber Efendimizin sünnetlerinden biri. Hele bu uzun yaz günlerinde sakın uykuya feda etmeyin sahurunuzu. Hafif ama tok tutan yiyecekler, sulu yaz meyveleri, ceviz, hurma gibi bol proteinli kuru yemişler ile hazırladığınız  kahvaltı sofraları en güzeli.

Domatesin bollaştığı bu güzel yaz mevsiminde, gelen misafirlerden dolayı bayat ekmek ve pidelerin  çoğalacağı günlerde bayat ekmek değerlendirmek için enfes bir tarif şefim Ömür Akkor’un “Yumurtalı Tarifler” kitabından.

domatesli mucur 027

Malzemeler:

2 tane iri domates
4 dilim bayat ekmek içi veya aynı ölçüde Ramazan pidesi
4 tane yumurta
1 tutam ince kıyılmış taze nane veya maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Sosu:

1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı su

domatesli mucur 033

Yapılışı: Domateslerin kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Bayat ekmekleri üzerine ufalayın. İnce kıydığınız taze nane veya maydanozu ve diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın. Orta boy tavaya iki kaşık sıvı yağ ilave edin ve tava kızınca karışımı boşaltıp düzleştirin. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin.

Aynı tavada sos için sarımsak ve salçayı kavurun. Pişen mucurun üzerine sosu gezdirin.
Sarımsak sahurda hararet yapacağı için sahurda pek tavsiye etmem, Ramazan sonrası kahvaltı sofralarınız için tavsiye ederim :)

domatesli mucur 035

5 Yorum Yapılmış “Domatesli Mucur / Bayat Ekmek Omleti”

  1. FATMAGÜL Says:

    canım ellerine sağlık..iftarda artam pidelerimizle de mis olur bu..hayırlı mutlu ramazanlar güzel papatya

  2. mutfagabuyrun Says:

    değişik ve güzel bir tarif olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  3. Aylin Says:

    Oyyy bu tarif bir harika ellerine sağlı görüntüdeki o masada iç açıcı hayırlı ramazanlar

  4. elif kizin anasi :D Says:

    bu gece sahura deneyeceğim bu tarifi :) dün akşam da menemen yapacaktık sorsan istek gelince çiğ börek yaptım :D
    ellerine sağlık kuzumm :)

  5. elif Says:

    Gerçekten ha geldi ha gelecek derken geldi gidiyor mübarek ay Rabbim cümlemizi bayramı hak edenlerden eylesin inşallah… enfes bir tarif ellerinize sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk