İncir Kremalı Pasta

PASTALARIM, TATLILAR Yorum Yaz

incir kremalı pasta 008


Geçtiğimiz günlerde sevgili Pembe Tatlar Aslıcığım bu güzel tatlıyı paylaşınca ilk fırsatta yapmak için not almıştım. Hafta sonu ağırladığımız misafirlerimiz için yaptım ve beğenileri aldım. :) Hani önceki yıllarda çok sık yaptığımız incirli cevizli kek üzeri muhallebi vardı ya, bu tatlı da onun bir nevi alt üst olmuş hali gibi ama daha az malzemeli ve pratik.

Ben servis ederken bol karamel sosu ve ceviz kullandım, mutlaka öyle tavsiye ederim; lezzeti katlıyor.

 incir kremalı pasta 004

 

Pandispanya Malzemeleri:

3 tane iri yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 büyük çay bardağı ılık suyu

2 su bardağı Sinangil fındık aromalı kek unu

1 paket Dr. Oetker gurme vanilin

Islatmak İçin: 1.5 su bardağı süt

Krema Malzemeleri:

5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı toz şeker

1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

15 tane kuru incir

50 gr margarin/tereyağı

NOT: Ben klasik büyük dikdörtgen borcam yerine bir tık daha küçük olan saplısını kullandım ve bu sebeple yumurtayı dört yerine üç kullandım. Siz nasıl arzu ederseniz..

 

 incir kremalı pasta 011

 

 

Yapılışı: İncirleri bir kaseye alın ve üzerilerini geçecek kadar ılık su ekleyip bir kenara alın.

Pandispanya için dikdörtgen saplı borcamı yağlayın. Çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alıp yaklaşık 3-5 dakika kabarıp krema kıvamı alana kadar çırpın. Suyu ekleyip çırpmaya devam edin. En son kek unu ve vanilini ekleyip düşük devirde bir kaç saniye çırpın. Spatula ile son kez karıştırın ve karışımı borcama eşik şekilde yayın. Pandispanyanın üzeri hafif kızarıp, içini çekene kadar pişirin. Pandisyanyanın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine eşit şekilde 1.5 su bardağı süt gezdirin.

İncirlerin suyunu süzün ve çok minik küpler halinde doğrayın. (yemeklik soğan gibi düşünebilirsiniz ölçüyü)

Tencereye toz şeker ve nişastayı alıp karıştırın. Üzerine sütü ilave edip çırpın. İncirleri de ilave edip orta hararetli ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca margarini ilave edip bir iki dakika daha çırpın ve ocağın altını kapayın. Kremayı ara ara karıştırarak ılınmasını ve kabuk tutmamasını sağlayın. Krema ılınınca pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın. Tatlının üzerine streç filme sarın ve buzdolabına kaldırın. En az 4 saat tercihen bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “İncir Kremalı Pasta”

  1. elif Says:

    Çok lezzetli gözüküyor doğrusu…… misss misss ellerinize sağlık

  2. Seyyah Says:

    Anlatmaya gerek Yok mikemmel görünüyoo
    Ellerine kollarına sağlık.

  3. Özlem K. Says:

    Bugün yaptım ve çok beğendik. Teşekkür ederim, ellerinize sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk