Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlılar Yorum Yaz

  

zeytinyağlı enginar (6)

 

Baharın müjdecisi ağaçların tomurcuklanmasının yanı sıra pazar tezgahlarında enginar ve çileğin bollaşması bana göre. Enginarı her sene bir veya iki kere mutfağımıza sokuyorum artık biliyorsunuz. Bu sene açılışı zeytinyağlı olarak yaptım.

Geçtiğimiz günlerde sevgili Çinili Mutfakta görmüştüm jülyen doğrayıp yapmıştı, çok hoşuma gitmişti. Ben de ufak bir ilave ile tarifi uyguladım.

zeytinyağlı enginar (9)

*Blogdaki diğer enginar tariflerini görmek için yandaki arama butonuna enginar yazın, salata, dip sos, pilav ve yemek tariflerini görün.

Malzemeler:

3 tane çanak enginar

1 tane iri havuç

1 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı pirinç

1 yemek kaşığı toz şeker

1.5 çay kaşığı tuz

1 tane limon

1 çay bardağı su

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4-5 dal dereotu

 

zeytinyağlı enginar (7)

 

 

Yapılışı: Havuç ve soğanı soyun ve yıkayın. Havuç ve enginarları jülyen doğrayın. Soğanı ay ay piyazlık doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve dilimlediğiniz havuçları koyun. Havuçlar biraz renk değiştiresiye kadar bir kaç dakika soteleyin. Soğan, enginar, şeker, tuz, su ve limon suyu ve pirinci de tencereye ilave edip kapağını kapayın. Orta hararetli ateşte pişmeye bırakın. Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Suyunu çekip, enginarlar yumuşayınca ocağın altını kapayın.

Enginar kendi halinde ılındıktan sonra üzerine ince doğranmış dereotu doğrayıp, karıştırın ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Zeytinyağlı Enginar”

  1. Seyyah Says:

    Enginar dedin beni vurdun. Muhteşem bir lezzet yahu.
    Çook nefis görünüyor ellerine sağlık

  2. Özlem K. Says:

    Çok şık bir sunum olmuş,ellerinize sağlık. Yaptım ve özellikle kayınvalidem çok beğendi. :) <3

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk