Evde Beyti Kebabı Tarifi ve İftar Menüsü

ANA YEMEKLER, KEBAPLAR Yorum Yaz

beyti kebap 014

Bana kalsa aklıma yatan, damak tadımıza uygun görünen veya en azından yakın olan bütün tarifleri denemek isterim. Fakat başımda bir gestapo :P olduğu için bu mümkün olmuyor. Kimine göre yufkalı köfte, kimine göre yalancı beyti olan bu güzel tarifi epey zamandır görüyor ve denemek istiyordum. En son cuma günü Özge’de görünce, ertesi gün gelecek olan misafirlerimiz için anneme yalvarmalarım sonucunda yaptırdım.:))

Malum Ramazan olduğu için yemekler iftara yakın pişiyor sıcak olsun diye, bu sebeple aynı gün ana yemekleri fotoğraflamak imkansız oluyor. Ertesi günde oruç oruç ısıtıp da çekmedim açıkçası, o yüzden gözünüze biraz donuk görünürse affola. Bir de yufkaları tepsiye dizerken çok dip dibe dizmeyin ki bütün kenarları kızarsın. Annem yerleştirirken fazla yakınlaştırdığı için kenarlar biraz beyaz kalmış ama tadı yerindeydi.

iftariyelik

Birde küçük not ekleyeyim neden annem yaptığına dair; malum  ameliyat sonrası toparlanma sürecindeyim. Dinlenirken uyuya kalmışım ve annemde yapıvermiş..♥

İftar menüsü:

Yayla çorbası
Fırında elma dilim patates veya bulgur pilavı
Beyti kebabı
Nohutlu köz patlıcan salatası
Naneli salatalıklı ayran
Kırmızı erik suyu
Fındık güzeli tatlısı

 

 

beyti kebap 017

 

Malzemeler: [8kişilik]

2 tane yufka
500 gr köftelik kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
1.5 çay bardağı ekmek kırıntısı veya 4 dilim ıslatılmış bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tepeleme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar

Arasına sürmek için: 3 kaşık su + 3 kaşık sıvı yağ

beyti kebap 008

 

Yapılışı: Yufkayı derin bir kaseye alın. Üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsağı, bayat ekmeği ve baharatları ilave edip güzelce özleşene kadar yoğurun. Bu şekilde on dakika dinlendirin.

Yufkanın birini tezgaha açın, üzerine sulu yağ sürün ve ortadan ikiye katlayın. Daha geniş kalan kısmına kıyma harcının yarısını düzgün şekilde yerleştirin ve sıkıca rulo yaparak sarın. Bir veya iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Dikdörtgen veya yuvarlak borcamı sulu yağ ile yağlayın. Dilemlediğiniz yufkaları dik şekilde yerleştirin. Kalan yufka ve kıymayı da aynı şekilde sarıp, dilimleyin ve dizin.
Üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis yaparken isteğe göre üzerine domates sosu, yoğurt veya pul biberli tereyağı gezdirin.

Afiyet olsun!

4 Yorum Yapılmış “Evde Beyti Kebabı Tarifi ve İftar Menüsü”

  1. elif Says:

    Gestapoya çok güldüm bizim evde de farklı bir versiyonu var malum benim de uzun zamandır denemek istediğim bir lezzet doģrusu…ramazana da çok yakışır eminim hadi ben mutfağa koşayım akşama yetişir belki

  2. Seyyah Says:

    Hem şık hem pratik hem lezzetli ne ararsan var bu tarifte

  3. Özge'nin Oltası Says:

    Canım, öncelikle çok geçmiş olsun. Ellerinize sağlık hem annenin hem senin, çok güzel görünüyor. Sen söylemesen donuk olduğunu anlamazdım :))Afiyet olsun.

  4. Şahika Says:

    Anne candır! Ellerinize sağlık canım, ben de denemek istiyorum, ama annem yapsın istiyorum o güzel yapar çünkü:)))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk