Kara Gözlü Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 25 Yorum Yapılmış »

karagözlü tatlısı 011


Yaklaşıyor yaklaşmakta olan. :) Bayram geldi bile ve benim gibi ustaca baklava açamayanlar güzel bir şerbetli tatlı arayışına girdi. Ben de sizler için dün akşam bu güzel ama unutulmuş tatlımı tekrar yapıp fotoğrafladım.

Muhtemelen bir kaç gün içinde instagramın fenomenleri kendi buluşları gibi videolu tarif haline getirecekler ve ben de bir misafir sofrasında “yeni çıkmış bu tatlı” lafının üzerine soğuk su içerek bir çatal alıp bırakacağım..

Neyse efendim tatsız konuları bir kenara bırakıp, tatlının tarifine geçelim. Emin olan bayramda ikram ettiğiniz misafirleriniz beğenecek..

devamını oku »

Beğendili Köfte

ANA YEMEKLER 26 Yorum Yapılmış »

beğendili köfte (9)

Közlenmiş patlıcan ve köfteyi birbirine çok yakıştırıyorum. Hatta dışarıda yemeğe gittiysek, aklıma çelen seçeneklerden biri olur eğer menüde varsa. Geçen gün analı kızlı günümüz için annem patlıcan da közleyelim deyince, -ne olurrr beğendili köfte yapalım- dedim. Nasıl olduysa bu sefer beni dinledi ve misafirlerimiz de beğendi, ben de mutlu oldum.. :)

devamını oku »

Limonlu Haşhaşlı Muffin

KEK-TOPKEK-MUFFİN 2 Yorum Yapılmış »

limonlu haşhaşlı kek 008

 

Tam on yıl olmuş bu tarifi ilk kez yayımlayalı. Geçen gün (dediğimde Ramazan öncesiydi) çayın yanına nasıl bir kek yapayım derken yan taraftaki arama kutusuna limonlu kek yazdım ve bu tarifte karar kıldım. Hem canım limonlu bir kek istedi hem de yeniden fotoğraflarını çekerek, tarifi güncellerim dedim.

devamını oku »

İftar Sofrası ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 1 Yorum Yapılmış »

analı kızlı iftar 031


Her misafirde iftar menüsü hazırlarken annemle çekişiyoruz. Artık pek çoğumuzun emin olduğu bir şey var ki özellikle yaz iftarlarında sofradaki pek çok şeye el sürülmeden masadan kalkılıyor. Evet misafire ikram etmek çok güzel bir şey, bu berekettir ama ikram edelim derken neden israf olsun ki? Çok şükür bu sene bir şeyi başarabildim, menüde pilav varsa börek yapmadım, börek varsa pilav. Bu benim için büyük başarı! :)

devamını oku »

Kadıboğan – Revaniye

ŞERBETLİ TATLILAR, Yöresel Lezzetler 15 Yorum Yapılmış »

kadıboğan (5)

 

İlk kez yıllar önce yaptığım bu az malzemeli ama çok lezzetli tatlıyı, geçen gün gelen misafirlerimiz için yapınca tekrar fotoğrafladım. Ömür Akkor’un Bursa Mutfağı kitabından ilk denediğim tarif, Bursa’nın belkide unutulmuş ama bence çok lezzetli tarifi. Görünüşte şekerpare gibi, yerken sanki un helvası gibi olan bu güzelliği mutlaka yapmalısınız. Bayramlarda veya kalabalık misafirde yapacaksanız mutlaka ikiye çıkartın ölçüyü.

devamını oku »

Gül Şerbeti Nasıl Yapılır?

İÇECEKLER 2 Yorum Yapılmış »

gül şerbeti (8)

 

Şimdi mis kokulu Isparta gülünün tam zamanı. Etrafınızdaki bağ,bahçelerde kocaman açılmış pembe gülleri sıkça görebilirsiniz. Bir de toplama imkanınız varsa gül şerbeti ve gül reçeli yapmalısınız.

Bize bu güzel gülleri Emriye teyze bahçesinden toplayıp getirdi. Hazır Ramazan ayındayız diye reçel yerine şerbet yaptık, iftarlarda serin serin güzel oluyor.

Gül şerbeti yapmak pek kolay, aşama aşama anlatacağım. Tarif için Mihriban’a çok teşekkür ederim. ♥

devamını oku »

Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası ve İftar Menüsü

ÇORBALAR 1 Yorum Yapılmış »

yeşil mercimekli yoğurt çorbası 002

 

 

Geçtiğimiz günlerde Gülay, bu güzel tarifi paylaşmıştı ve yapmak için not etmiştim. Ben hem yoğurt çorbasını,hem erişteyi hem de yeşil mercimeği çok severim çünkü.:) Hepsinin birleşimini bence güzel olmalıydı! İftara bir saat kala çorbaya yapmaya kalksanız zaman bile kalıyor. Öyle de pratik.

Ben mercimeği geceden suya koydum ve bunu yaparken de fazla tuttum. Fazla haşladığım mercimeklerin bir kısmını salataya ekledim, bir kısmını ise daha sonra çorba yapmak için buzluğa attım.
Peki çorbadan başka ne yapalım derseniz hemen menüye geçelim:

devamını oku »

Patlıcanlı Saray Köftesi

ANA YEMEKLER 9 Yorum Yapılmış »

saray köftesi (1)

 

Haziran ayı girdiğine göre yaz geldi demektir, dolayısı ile bol bol patlıcanlı tarifler pişmeye başlasın artık.:)

İslim kebabından biraz daha pratik bu tarif bence iftar sofralarına çok yakışacak türden. Patlıcanları sabahtan kızartıp, iftara yakın köftelere sarabilirsiniz. Peki yanına neler yapalım derseniz hemen bir menü vereyim:

devamını oku »

Tavada Kolay Künefe Tarifi

ŞERBETLİ TATLILAR 2 Yorum Yapılmış »

künefe (13)


Benim kadayıfla aram yoktur, muhtemelen her kadayıflı tarifte yazmışımdır bunu. :) Hatta hayatımda hiç künefe yemedim ta ki yıllar önce Serkan şef ile bir etkinlikte künefe yapana kadar. Kendim yaptığım için mi nedir bu tavada görünen künefenin yarısını sıcak sıcak yemiştim, pek de güzel olmuştu.!

Ne tarif versem diye eski fotoğrafları karıştırırken aklıma künefe tarifini vermediğim geldi. Ramazana yakışır bu tatlıyı çekirdek aileniz için denemelisiniz mutlaka..

devamını oku »

İftar Sofrası ve Menü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 2 Yorum Yapılmış »

iftar 5 016

 

Mübarek ayı yarıladık bile, kalan iki hafta hoop diye geçip gidecek. İnşallah Ramazan bizden razı olarak gider..

Geçtiğimiz akşam dayımlar ve ablamları ağırlamıştık. Ben yine sonradan çekerim dediğim yemek fotoğraflarını çekmeyi unuttum ama masanın fotoğrafları var ne olsa.:) O zaman hemen menüyü paylaşayım..

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk