Gül Şerbeti Nasıl Yapılır?

İÇECEKLER Yorum Yaz

gül şerbeti (8)

 

Şimdi mis kokulu Isparta gülünün tam zamanı. Etrafınızdaki bağ,bahçelerde kocaman açılmış pembe gülleri sıkça görebilirsiniz. Bir de toplama imkanınız varsa gül şerbeti ve gül reçeli yapmalısınız.

Bize bu güzel gülleri Emriye teyze bahçesinden toplayıp getirdi. Hazır Ramazan ayındayız diye reçel yerine şerbet yaptık, iftarlarda serin serin güzel oluyor.

Gül şerbeti yapmak pek kolay, aşama aşama anlatacağım. Tarif için Mihriban’a çok teşekkür ederim. ♥

gül şerbeti (1)

 

Malzemeler:
1.5 litre su
8 tane Isparta gülü
Yarım limon suyu
1-2 diş limon tuzu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kaynar su
2 su bardağı soğuk su

gül şerbeti (7)

Yapılışı: Gülleri önce yeşil kısımlarından koparın, daha sonra altta kalan beyaz kısımları makasla kesin. (Eğer o beyaz kısımları kesmezseniz şerbetiniz veya reçeliniz acı olur dikkat edin.) Yaprakları süzgece alın ve narince yıkayın. Süzülmeye bırakın.
1.5 litrelik bir sürahi veya kavanoza gül yapraklarını yerleştirin. Üzerine limon tuzu ve limon suyunu ilave ettikten sonra sürahiyi dolduracak kadar içme suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve güneş gören bir yere kaldırın. (Balkon veya direkt güneş ışığı alan cam önü.) 7-10 gün boyunca günde bir kere tahta kaşıkla gülleri karıştırıp, kapağını kapatın. Eğer kavanoza koyduysanız iki kere alt süt çevirmeniz yeterli.

gül şerbeti (9)

 

10 gün sonunda yapraklar tamamen rengini ve kokusunu suya vermiş olacak. Başka bir sürahiye suyu süzün. Ayrı bir kasede kaynar su ve şekeri alıp, karıştırarak şekeri eritin. Şekerli suyu güllü suyun üzerine ilave edip karıştırın. Daha sonra üzerine soğuk su ilave edin ve damak tadınızın kıvamına geldiğinde su eklemeyi bırakın. Şerbeti buzdolabına kaldırın.
Şekerlenmemiş gül suyunu buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Biz iki ayrı sürahi yapıp, birini şerbetleyip ikram ettik. Diğerini bayram için muhafaza ediyoruz.
Ayrıca gül suyunu daha az şekerle tatlandırıp, sulandırdıktan sonra buz kalıplarında dondurup, sodalarınızın, sularınız içine atabilirsiniz.

gül şerbeti (5)

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Gül Şerbeti Nasıl Yapılır?”

  1. Elif Says:

    Hiç gül şerbeti içmedim ama eminim cok güzeldir emeğinize sağlık afiyet şeker olsun.. gül reçeline ise bayılırım tabi bazı konularda tembel olunca hazıra duacı oluyorum eee malum ısparta komşu kapımız

  2. tosbagalar Says:

    Çok küçükken bulduğumuz küçük şişelere yapar içerdik. Güllü olan herşeyi çok severim.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk