Tavada Kolay Künefe Tarifi

ŞERBETLİ TATLILAR Yorum Yaz

künefe (13)


Benim kadayıfla aram yoktur, muhtemelen her kadayıflı tarifte yazmışımdır bunu. :) Hatta hayatımda hiç künefe yemedim ta ki yıllar önce Serkan şef ile bir etkinlikte künefe yapana kadar. Kendim yaptığım için mi nedir bu tavada görünen künefenin yarısını sıcak sıcak yemiştim, pek de güzel olmuştu.!

Ne tarif versem diye eski fotoğrafları karıştırırken aklıma künefe tarifini vermediğim geldi. Ramazana yakışır bu tatlıyı çekirdek aileniz için denemelisiniz mutlaka..

Malzemeler:
* 1 kase tel kadayıf
* 50 gr dil peyniri
* 50 gr tereyağ(tereyağını üç parçaya ayırın)
* Küçük boy tava

Şerbet İçin Malzemeler:
* 1 su bardağından iki parmak eksik Torku toz şeker
* 1,5 su bardağı su
* 1-2 damla limon suyu

künefe

Yapılışı: Küçük bir sos tenceresine su ve şekeri alıp kaynatın. Şerbet kıvam alınca limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynatın. Ocağın altını kapayın ve şerbeti kendi halinde soğuması için bir kenara alın.
Tereyağını eritin. Kadayıfları tel tel havalandırarak açın. Erittiğiniz tereyağını kadayıfların üzerine dökün ve parmaklarınızla yağı kadayıflara yedirin. Tavayı bir parça tereyağ ile yağlayın. Kadayıfın yarısını yağladığınız tavaya yuvarlak form vererek bastırarak yerleştirin. Peyniri dilimleyin ve kadayıfın üzerine parça parça koyun. Kalan kadayıfı peynirlerin üzerine koyun elinizle kuvvetlice bastırarak yuvarlak formu da koruyarak sıkı sıkı bastırın. Tavaya kısıktan bir tık yüksek ateşe koyun ve ara ara tavayı sallayarak pişirmeye başlayın. Altı güzelce kızarınca ters yüz edip diğer tarafını da kızarana kadar pişirin.
Künefenin iki tarafı da kızarınça ocağın altı açıkken, ılık şerbeti yavaş yavaş künefeye verin. Bütün şerbet bitince ocağın altını kapayın. Tercihen bol Antep fıstığı ile servis yapın.

Afiyet Olsun!

 

künefe (6)

2 Yorum Yapılmış “Tavada Kolay Künefe Tarifi”

  1. elif Says:

    Ne tesadüf ben de daha bugun bi künefe yemeye gidelim diyordum bizim beye….ama evde yapmakda iyi fikir doğrusu bana şerbetli tatlı olsun zaten her türlü yerim doğrusu

  2. Seyyah Says:

    Öhöm bir Hataylı olarak Künefe Hatay’da yada Hataylıda yenir demek istiyorum efem
    Annemde çok güzel yapar bu arada. Bakır tepside.
    Babamda onu balkonda çevirir. Her defasında ilk defa çeviriyor gibi heyecan yaparız :))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk