Nohutlu Patlıcan Yemeği

ANA YEMEKLER Yorum Yaz

nohutlu patlıcan (3)

Geçen akşam can havli ile bir yemek yapmam gerekiyordu. :) Neden derseniz evin durumu biraz karışık bu aralar, evdeki hesap çarşıya uymadı vs vs. Masanın üzerinde patlıcan, yeşil ve kırmızı biber vardı. Ayy hiç bir şeyle uğraşamam, en iyisi bir erişte yapayım, bir tavada patates kızartırım oldu da bitti diye geçirdim içimden. Hatta bunları yaptım da, o arada patatesler kızarırken patlıcanları soyup, tuzlu suyu atıvermiştim ki tarifimizin konusu bu oluyor.

İmam bayıldı olmasın ama hafif bir yaz yemeği olsun diye düşündüm ve nereden okuduğumu hatırlamadığım bir yeşil mercimekli patlıcan başlığı belirdi aklımda. E hazırda haşlanmış mercimek olmadığına göre ben pek ala nohutlusunu yaparım dedim.

Sonuç olarak hem doyurucu hem hafif güzel bir patlıcan yemeği ile karşınızdayım. Mevsimi geçmeden mutlaka deneyin. İster sıcak, ister soğuk yiyebilirsiniz.

nohutlu patlıcan (4)

 

Malzemeler:

1 kg orta boy patlıcan

1/1.5 su bardağı haşlanmış nohut

1 tane yeşil köy biberi

1 tane kırmızı kapya biber

1 tane büyük domates

1 tane soğan

4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin. Geniş bir kabın içine su doldurup, tuz serpin ve patlıcanları ekleyin. Yarım saat patlıcanları bu suda bekleyin ki acısı çıktın.

Soğan, domates ve biberleri isterseniz küçük küçük doğrayın. Ben hepsini tuppuware in rondosundan geçtim. (Vallahi tavsiye ederim, hem özellikle soğanı ezmiyor, hem de acayip pratik.)

Tencereye sıvıyağı ekleyin ve hafif kızınca rondodan çektiğiniz malzemeleri ve tuzu ilave edin. Biber yağa rengini verene kadar kavurun. Çok değil 1-2 dakika. Tuzlu sudaki patlıcanları elinizle sularını sıkarak tencereye alın. Baharatları ilave edin ve güzelce karıştırın ki alttaki malzemelerle patlıcanlar harman olsun. Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ateşte yemeği pişmeye bırakın. Patlıcanlar yumuşayıp, renkleri değişince nohutları da üzerine yayın. 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapayın.

Sıcak, ılık veya soğuk olarak afiyetle tüketin!

2 Yorum Yapılmış “Nohutlu Patlıcan Yemeği”

  1. elif Says:

    Evdeki durumlar ne olaki çok hafif olmuştur eminim bizim hepsi çiğden konan pisincede süzme yoğurtla yenen patlıcan kavurmasına benzemiş nohutta süper fikir olmuş ellerinize sağlık

  2. Özlem K. Says:

    Daha önce nohutlu köz patlıcan salatası paylaşmıştınız, o günden beri yaparım. Bu güzel yaz yemeğinide geçen gün yaptım, çok beğendik

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk