Kajulu Narlı Ispanak Salatası

SALATALAR Yorum Yaz

ıspanak salatası (1)

Pazartesi görünümlü salıdan hepinize merhaba! Haftaya aile günümüz için yaptığım enfes bir salata tarifi ile başlayalım, daha sonra gün sofrasını da paylaşırım. Ne dersiniz? (Bu soruya sadece Elif ablanın cevap vereceğini, hala blog okuyan üç beş kişinin ise umursamayacak olduğunu bilmek çok içimi acıtıyor, siz de bunu bilin…)

Ispanağın her halini severek yerim, tıpkı patates gibi. :) Böreğine ayrı bayılırım, yemeğine, kavurmasına ayrı. Ama geçen yıldan beri en sevdiğim hali çiğ salatası oldu. Üstelik pişmiş halinden çok daha fazla faydalı.
Geçtiğimiz yıllarda da farklı ıspanak salatası tarifleri paylaşmıştım. Bu hali de bu senenin ilk ıspanaklı tarifi olsun, belki yine evdeki malzemelere göre çeşitlenmiş bir tarif gelir.

Yer elmalı ıspanak salatası

Mantarlı ıspanak salatası

Antep peynirli ıspanak salatası

Ispanaklı kış salatası

Çağlalı ıspanak salatası

Bulgurlu ıspanak veya pazı salatası

Malzemeler:


750 gr ıspanak (mümkünse küçük yapraklı)
1 bağ kuzu kulağı
1 tane orta boy nar
4 tane mandalina
1 tane sarı dolmalık biber
1 paket kaju (paketten bir çay bardağı kadarını ayırdım)
1 kase topi peynir (muratbey)
1.5 tane limon
2 yemek kaşığı vişne sirkesi
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

NOT: Ben salatada üzüm sirkesi kokusunu sevmiyorum. Vişne sirkesini bu tip salatalar için aldım, rahatsız edici kokusu yok ve çok hafif. İlle de kullanmak zorunda değilsiniz, onun yerine elma vs sirke de olur.

NOT2: Ispanak salatası için genelde küçük yapraklı ıspanak tercih ederim, bu sefer internet sipariş vermiştim ve kısmetimize gayet yemeklik büyük yapraklar çıktı. O da oluyormuş yani :))

ıspanak salatası (2)

 

 

Yapılışı: Ispanakları bir kaç su güzelce yıkadıktan sonra saplarının kalın kısımlarını kesin. (sapları ayrıca pazı veya biraz yaprakla beraber kavurup, yumurta kırarak tükettik)
Kuzu kulaklarını da yıkayın ve varsa çok uzun sapı biraz kısaltın.
Dolmalık biberi çok büyük olmayacak şekilde jülyen doğrayın. Narı ayıklayın, mandalinaları soyup, dilim dilim ayırın.
Ispanak ve kuzukulağını iki parmak kalınlığında doğrayın. Üzerine nar, mandalina, topi peynir(bir kaç tanesine üzeri için ayırın), kajuları ekleyin. Bir kasede limon suyu, sirke, tuz ve zeytinyağını çırpın. Sosu salataya ekleyip, nazikçe karıştırın ve servis tabağına alın. Ayırdığınız peynirleri salatanın üzerine serpin.
Sosladıktan sonra çok bekletmeden afiyetle tüketin.

3 Yorum Yapılmış “Kajulu Narlı Ispanak Salatası”

  1. Sahika Says:

    Aşkolsun ben de yazıyorum ya gördüğümde, vakit bulduğumda:) ıspanağı çiğ tüketmeyi ben de seviyorum , ayrıca senin salatalarının da hastasıyım:) ellerine sağlık

  2. elif Says:

    Sizi takip edip yorum yazmak bunları okuduğunuzu bilmek büyük keyif ama ismimi zikretmenizdeki aldığım hazzı,memnuniyeti tarif etmek imkansız…iyiki blog yazıyorsunuz,iyiki gönlüme giriyorsunuz kaleminiz sağ olsun.. yüreğime ferahlık veren yüce gönlünüz her daim şen olsun inşallah…

  3. elif Says:

    Aaa mutluluktan soruya cevap vermemişim tabiki heyecanla ,merakla gün sofrasını bekliyor olacağım bilginize …

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk