Bal Kabaklı Kurabiye / Bisküvi

KURABİYELER Yorum Yaz

balkabaklı kurabiye 012

 

Bal kabaklı latteden sonra aklımda kurabiye yapmak vardı, zira etrafta kabaklı kurabiye ve kek tarifleri uçuşurken kayıtsız kalmak imkansız. :) Fakat bu kurabiyeyi yaptıktan sonra şöyle bir şey fark ettim ki bence kabak iki kere pişince tadını kaybediyor. Çok güzel kurabiye ve bisküviler oldu ama kabaklıdan sonra baharatlı fındıklı gibi oldu, ya da ben daha fazla kabak tadı aradığım için bana öyle geldi.

balkabaklı kurabiye 019

Kabak sevmeyenlerin bu faydalı sebzeden mahrum kalmadan yiyeceği güzel bir tarif oldu neticede. Evde kabak tatlısı artarsa bile yapabilirsiniz, o zaman şeker miktarını yarım bardak azaltsanız yeterli olur.

Tarifin ilham kaynağı beni bal kabaklı tarifler denemeye sürükleyen Özge’nin Oltasıdır. :)

Malzemeler:

150 gr erimiş tereyağı
4 tepeleme yemek kaşığı bal kabağı püresi
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yeni bahar
1 fiske tuz
1 fiske zencefil
4 su bardağı sinangil fındıklı kek unu

balkabaklı kurabiye 037

 

Üzerine:
1 tane yumurta akı
File fındık

balkabaklı kurabiye 017

Yapılışı: Öncelikle kabak püresi için bir iri bal kabağını soyduktan sonra gelişi güzel ve küçük doğrayın. Kabak dilimlerini tencereye alın ve kısık ateşte “susuz” yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken çatal veya püre aleti ile kabakları ezin. Kabak püresi soğuduktan sonra tel süzgece kağıt havlu serin ve püreyi üzerine alın. Bu şekilde yarım saat süzdürün.
Hamur kabına kabak püresi, erimiş ılık tereyağı, şeker ve baharatları alıp karıştırın. Üzerine fındık ve unu ilave edip kaşıkla karıştırmaya devam edin. Hamur toparlandıktan sonra yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Bisküvi yapmak için hamuru tezgahta ince açın ve arzu ettiğiniz kalıplarla şekillendirin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Kurabiye yapmak için hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayın, bastırın ve kenarlarını düzeltin. Tepsiyi dizdikten sonra üzerilerine yumurta akı sürün, file fındık serpin.
Önceden ısıtılmış 160derece fırında pişirin. Bisküvileri altı üstü iyice renk değiştirip, sertleşene kadar pişirmeniz gerekir. Daha sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

 

balkabaklı kurabiye 034

3 Yorum Yapılmış “Bal Kabaklı Kurabiye / Bisküvi”

  1. elif Says:

    Fotoğraflar inanılmaz güzel …mest olmamak elde değil ellerinize objektifinize sağlık…

  2. Seyyah Says:

    Balkabağını çok severim ama sadece tatlısını.

  3. özlem k. Says:

    daha önce verdiğiniz balkabaklı tariflerin hepsini (zeytinyağlı hariç) denemiş ve beğenmiş biri olarak en kısa zamanda deneyeceğim.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk