Çamlıca Simidi

KAHVALTILIK, POĞAÇALAR Yorum Yaz

çamlıca simidi 004

 

Çamlıca simidini bilir misiniz? Hem sokak hem fırın simidinden farklı, yapısı açmaya benzer, yumuşak ve mahlep kokusuyla pek çok insanı cezbeder. Özellikle Büyük Çamlıca veya Fethipaşa Korusunda boğaz manzarasına karşı, çayla birlikte çok güzel gider.

çamlıca simidi 012

Ben çok severim ve bir kaç gündür canım çekiyordu. Bu sabah kahvaltıda yemek üzere geceden hamuru mayaladım ve simitlere şeklini verip, tepsiye dizdikten sonra buzdolabına kaldırdım. Sabah pişirmeden önce yarım saat oda sıcaklığında beklettim ve fırına sürdüm. Kahvaltıda sıcak sıcak, yumuş yumuş simit yedim velhasılı. :)
Yalnız ben hamuru 6 bezeye ayırmıştım, o yüzden tombik tombik oldular; siz mutlaka 8 bezeye ayırın.

Ayrıca sokak simidi tarifi için buraya, kepekli simit tarifi için buraya tıklayın lütfen. ♥

çamlıca simidi 014

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 paket instant maya
5-6 su bardağı un

Üzerine:
1 tane yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
Bir tabak susam

çamlıca simidi 011

Yapılışı: Yoğurma kabına sıvı yağı, süt, su, yumurta, tuz, maya ve şekeri alıp çırpın. 5 su bardağı unu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Ben toplam da 6.5 bardak un kullandım.
Hamur toparlandıktan sonra kabın üzerine sıkıca kapayın ve üzerine battaniye vs sarın ve sıcak bir köşeye alın. 1.5 saat mayalanmaya bıraktığınız hamuru 8 bezeye ayırın. Her bezeyi tezgahta elinizle yuvarlayarak uzatın, iki parmak kadar incelecek kadar uzatın. İp gibi uzattığınız hamurun iki ucundan tutun ve birleştirin, bir ucunu sağa bir ucunu sola çevirerek burun. Tekrar iki ucunu birleştirip simit şeklini verin.
Bir kasede su, yumurta sarısı ve pekmezi çırpın. Simitlerin üstünü bu karışıma batırın ve sonra bolca susama batırın. Simitleri 4erli olarak iki ayrı fırın tepsisine dizin. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

çamlıca simidi 021

5 Yorum Yapılmış “Çamlıca Simidi”

  1. elif Says:

    Çamlıca simidini yerinde yemek bir gun nasip olacak elbet ama evde de kesinlikle yapacağım bu lezzeti yıllar önce bir simit denemem olmuştu evde kimse benim yaptığıma inanmamıştı eminim bu onuda geçecek…

  2. Lama Says:

    kahvalti icn 3 , ikindi cayi icin 2, gece atistirmaligi olarak 2 tane yete (kisi basi )
    tablo gibi goruntu gercekten!

  3. PitircikZ Says:

    biz geldigimizde bize de yap papatya abla

  4. Sahika Says:

    Ben simidi sokakta yemeyi tercih ediyorum açıkçası:)) ama bu mis gibi değişik bir tarif:) denemeyi çok isterim inşaşlah denerim çok amin:)

  5. özlem k. Says:

    resmen ye beni diyor bu simitler! şahane. çamlıca simiti bulmak kolay değil, bu hafta sonu mutlaka yapacağım. sıra gelmemişti bir türlü :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk