Kıymalı Sultani Bezelye

ANA YEMEKLER 2 Yorum Yapılmış »
kıymalı sultani bezelye 003


Yeni haftanın ilk günü ve Nisan ayının sondan ikinci gününden merhaba! :)

Sultani bezelye bu mevsimde bir ay kadar kısa bir süre tezgahlarda olan bezelye çeşidi, görünümü geniş fasulyeye benzer ve tanesi ya olmaz ya da çok minik olur.

Sultani bezelyeyi yıllardır pazarda ve bazı arkadaşların paylaşımlarında görürüm ama annem “ben sevmiyorum” dediği için bir türlü alıp pişirmeye sıra gelmiyordu. Bu sene bir ilk olarak sonunda girdi mutfağımıza. :) Aslında zeytinyağlı yaparım, biraz da ayırır yumurta yaparım diye düşünüyordum, kıymalı olsun havalar daha tam ısınmadı dedi valide sultan.

devamını oku »

Karabuğdaylı Yeşil Mercimek Salatası

SALATALAR 1 Yorum Yapılmış »
mercimekli karabuğday salatası 019

Genel olarak bakliyatlarla yapılan salataların hepsini çok severim. Hem çay sofralarına yakışırlar hem de kalanı akşam yemeği olarak tüketilince hafif ve tok tutar.

Bu sefer yeşil mercimek ve kara buğdayı buluşturdum, pek güzel oldu. Bu arada daha önce hiç karabuğday tüketmeyen ama denemeyi düşünenler için bir şey belirtmek istiyorum, karabuğdayın hafif isli bir tadı var, ilk başta biraz tuhaf gelebilir ama yedikçe lezzetini anlıyorsunuz. :)

Ayrıca daha önce yayınladığım pirinçli yeşil mercimek salatası, erişteli yoğurtlu mercimek salatası ve yeşil mercimek salatası tariflerime de göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Bitta – Zeytinli Hellimli Poğaça

EKMEK-PİDE-PiZZA, POĞAÇALAR 3 Yorum Yapılmış »
bitta ekmek



Hayırlı cumalar!

Bu çifte mübarek günde özellikle kahvaltı sofraları için enfes bir tarifle geldim. Geçen gün kahvaltıya gelen misafirlerimiz bayıldı, tarifini aldı. :)

Tarifi Nilay’da görmüştüm. Kıbrıs’ın meşhur Bitta ekmeği imiş. Hem ekmek gibi hem de hafif ama çok lezzetli poğaça gibi süper bir tarif. Ben kendi ölçü ve püf noktalarımla yazayım.

Berat gecemiz hayırlara vesile olsun, Rabbim dualarımızı kabul eylesin inşallah..

devamını oku »

Yumurtalı Ispanaklı/Pazılı Lavaş Pizza

APERİTİF, EKMEK-PİDE-PiZZA, KAHVALTILIK 6 Yorum Yapılmış »

pazılı yumurtalı lavaş pizza 027

Daha önce “yumurtalı tarifler- kitabından bahsetmiştim. Orada çok hoşuma giden tariflerden biri de yumurtalı ıspanaklı pizzaydı. Günlerden bir gün Nur abla,evdeyseniz geliyorum deyince, aklıma evde pazı olduğu geldi.. Sonuçta çat kapı gelen misafire, okuldan eve dönün sebze yemeyen aç çocuklara şipşak ve lezzetli bir tarif.. Kahvaltı sofralarında da baş tacı olacağına şüphe yok..

devamını oku »

Pazar Kahvaltısı

Kahvaltı ve Sahur Sofraları 3 Yorum Yapılmış »
m kahvaltı 022


Mutlu pazarlar!

Pazar kahvaltısı deyince sanırım büyük çoğunluğun aklına biraz daha geç ama daha keyifli, uzun uzun edilen kahvaltı sofraları geliyor. Mutlaka sucuk cızırtısı, belki pankek, belki krep, çıtır çıtır simitler, patatesli/peynirli börekler, taze ekmeği bana bana yediğimiz halis zeytinyağlar ve tabi ki çeşit çeşit peynirler..

Türlü türlü pankek, krep, kahvaltı salatası ve aperitif tarifleri için ilgili kategorileri tıklayıp, gönlünüzün göre tarifler bulabilirsiniz sağ yandan.

İşte o sofralardan biri ile selamlıyorum bugün sizleri.. Soframızdan bereket ve muhabbet eksik olmasın…

devamını oku »

Patlıcanlı Kremalı Börek

BÖREKLER, Muratbey Peynirli Tarifler 11 Yorum Yapılmış »

patılcanlı börek (3)

Bu böreği yıllardır hangi misafire yaptıysam tarif istediler. Lezzeti ayrı güzel, pratik olması ayrı güzel. Tabi patlıcanları önceden közleyip difrize kaldırınca pratik oluyor ama 4-5 tane patlıcan közlemek de öyle büyük bir iş değil açıkcası..

Malum önümüz Ramazan,  ister iftar sofralarına, ister sonra çayın yanına, isterseniz de sahur için börek tarifi arayanlar için birebir, iftara yarım saat kala bile yapabileceğiniz kolaylıkta, lezzeti ise tarif sordurtan cinsten pek ala :)

devamını oku »

Zeytinyağlı Enginar

ZEYTİNYAĞLI 4 Yorum Yapılmış »

  

zeytinyağlı enginar (6)

Baharın müjdecisi ağaçların tomurcuklanmasının yanı sıra pazar tezgahlarında enginar ve çileğin bollaşması bana göre. Enginarı her sene bir veya iki kere mutfağımıza sokuyorum artık biliyorsunuz. Geçen sene açılışı zeytinyağlı olarak yapmıştım, zamanı geldiğine göre tekrar paylaşayım. :)

devamını oku »

Mısır Ekmeği

EKMEK-PİDE-PiZZA, Yöresel Lezzetler 11 Yorum Yapılmış »

mısır ekmeği (8)

Buralar dutluk gibi kalmasın dedim ve şu caanım ve enfes mısır ekmeğinizi tekrar hatırlatayım dedim..

“Geçen gün nereden esti bilmiyorum ama canım mısır ekmeği yapmak istedi. Hem balık yaptığım zaman yanında yerim hoş olur diye düşündüm, hem de sade mısır ekmeği tarifim yok,yayınlarım dedim. Annem,mısır ekmeğini hiç sevmediği için,” aman yapma kim yiyecek, ziyan olur bak” dedi.

Sonuç olarak ne oldu merak ediyor musunuz? Kırıntısı bile kalmadığı ekmeğimin, lokum oldu lokum.. Annem ise “önce yapmanı istemediğimi, sonra çok beğenerek yediğimi ekle tarifi yazarken.” dedi :)”

devamını oku »

Peynirli Naneli Biskuit

Kahvaltı ve Sahur Sofraları, Muratbey Peynirli Tarifler 2 Yorum Yapılmış »
peynirli biskuit 021

Hoş geldin Nisan ve hoş geldin bahar! Yeni ay ve haftanın ilk gününden selamlar..

Bahar kahvaltılarınıza pek yakışacak yerken ferahlık veren bir ekmekcik tarifi ile geldim.

Biscuit pek çoğunuzun malumudur özellikle KFC nin menülerinde küçük kare şeklinde olan minik ekmekler. Seveni çok. Ben de yaptığım güne kadar bu sevgiden haberdar değildim ve hiç yememiştim. Ama yaptığım zamandan beri ara ara canım çeker ve yaparım, şuana kadar kime ikram ettiysem de çok beğendi ve tarif istedi. Bu sefer acaba peynirli yapsam nasıl olur dedim ve çok da güzel oldu.

devamını oku »
 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk