Baklalı Sarma

ANA YEMEKLER, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

baklalı sarma (3)

 

Geçen hafta Alaaddin amcamlara kahvaltıya gitmiştik. Nuran teyze gelirken Sivas’ın baklalı sarmasından yapıp getirmiş tatmamız için. Ben de sofradan kalkıp alelacele fotoğrafladım istek üzerine :) Bakla severler denesin..

Malzemeler:

1/2 asma yaprağı
1/2 kemikli kuzu eti
1.5 su bardağı kuru iç bakla
1 su bardağı buğday
1 su bardağı bulgur
4 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tane domates
1/2 demet dereotu
1/2 demet reyhan otu
1/2 su bardağı su
Tuz, kırmızı pul biber

baklalı sarma (1)

 

Yapılışı: Baklaları sıcak suda haşlayıp yayvan bir kaba alın. 2 soğanı ince piyaz şeklinde doğrayın. Salça, kırmızı pul biber, tuz, ince kıydığınız reyhan ve dereotu, bulgur ve buğdayı ekleyin. Domatesi minik doğrayıp ilave edin.

Haşlayıp suyunu süzdüğünüz asma yapraklarına hazırladığınız içi paylaştırarak şeklinde sarın.

Tencerenin alt kısmına asma yapraklarını yayın. Üzerlerine kuzu etlerini yerleştirin. Sardığınız sarmaları etlerin üzerine dizin.

Kalan iki soğanı ince doğrayıp tencereye alın. Salça, su, tereyağı ve sıvıyağı ilave ederek sos elde edin. Sosu dolmanın üzerine gezdirerek dökün. Kısık ateşte pişirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

6 Yorum Yapılmış “Baklalı Sarma”

  1. kalderavolkan Says:

    Anaaaaam, babanneciğim de pek güzel yapar bu baklalı sarmayı ama bizde bir de bohça şeklinde sarılır :) Yapanın ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun :D

  2. Semiha Says:

    Baklalı Sarmayı tv de görmüştüm ilk defa . Hiç yemedim ama tadı nasıldır diye de merak ettim doğrusu.Kuzu etinin lezzetiyle tadının güzel olduğuna şüphe yok.Nuran Hanım’ın ellerine sağlık. Sizlere de afiyet olsun.

  3. baharcicegi Says:

    NOHUTLA TOKATLI ARKADASIM YAPMISTI NEFISTI EMINIM BAKLAYLA DA COK LEZZETLI OLUYORDUR ELINE SAGLIK PAPATYAM

  4. sibel Says:

    ellerine sağlık baklalı sarmaya bayılırım olsada yesek şimdi

  5. Gönülünce Lezzetler Says:

    Senin Nurhan teyzem benimde teyzem olurmu:))…Teyzeciğinin ellerine sağlık yiyenlerede afiyetler olsun…

  6. nurşen aksoy Says:

    Merhaba..Nasıl orjinal bir tarif bu..Bayıldım..Hiç yemedimde ,duymadım da..çok değişik geldi..Baklaya bayılırı..Hemen deneyeceğim..Blogunuz çok güzel..siziizliyorum..Tanışmaya beklerim..

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk