Merhabalar.. :)

Gerek ülke gündeminin yoğunluğu, gerek bizim evin yoğunluğu ve tabi ki çok sıcak havaların etkisiyle mutfaktan uzak kaldım. Daha doğrusu blog için yeni şeyler denemekten uzak kaldım, bilindik yazlık yemekler, bol bol buzlu limonatalar, milkshakeler yapılıyor kısır döngü halinde. Tatlı olarak da en fazla halley pasta :)

Bu sebeple bugün biraz hazıra konarak  evde de severek kullandığımız Duru Bulgur’dan tam bu havalara uygun bur tarifle size selam vermek istedim. Bulgurun girdiği hemen hemen bütün tariflere bayılan biri olarak soğuk çorbasına da bayıldım!

Malzemeler:

Bir avuç ıspanak
6 su bardağı  Su
3 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı  Duru Pilavlık Bulgur
3 diş  Sarımsak
1 su bardağı (250 gram) süzme yoğurt
1 yemek kaşığı kuru nane veya 4-5 sap taze nane

Yapılışı: Ispanaklar ayıklanır, iyice yıkanır ve ince ince doğranır. İki su bardağı su kaynatılır. Bir tatlı kaşığı tuz, bulgur ve ıspanak ilave edilerek kısık ateşte iyice suyunu çekinceye kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Sarımsaklar soyulur, yıkanır ve 2 tatlı kaşığı tuz ile dövülür. Yoğurt 4 su bardağı su ile ezilir. Ezilmiş sarımsak soğutulmuş yemeğe ilave edilip karıştırılır. Çorba buzdolabında soğutulduktan sonra üzerine kuru nane veya ince doğranmış taze nane ile servis yapılır.

Afiyet olsun!