Mevsimlerden kış ama havalar gel git akıllı sonbahar gibi. Çorbayı eksik etmemek lazım tencerelerden. Klasiklerden bir tarif şehriye çorbası, şöyle üzeri bol limonlu ne güzel olur akşama..

Bu tarifi Ramazanda vermiştim iftar menüsü ile birlikte, akşam yemeği menüsü olarak fikir olsun.

devamını oku »

Ispanak salatası tarifinde bahsettiğim gibi aile günümüzün sofrasını paylaşmaya sıra geldi. Fakat menüyü yazmadan önce günler hakkında bir iki kelam etmek istiyorum. Özellikle sosyal medyanın 7den 70e herkes tarafından kullanması ile birlikte türlü türlü fotoğrafları görmek bir yana, gerekli gereksiz pek çok bilgiye de vakıf olmaya başladık. Bana bu alemde öğrenip de tuhaf gelen bir şeyden bahsetmek istiyorum; insanların aklına gün deyince belli yaşın üzerindeki annelerin bir araya gelip kısır ve poğaça yediği aklına geliyor. Tamam bunda bir beis yok, kısır ve çay günlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Ama bana asıl tuhaf gelen şey şu ki, gün= mezdeke açıp oynamak, paso dedikodu yapmak. ?? 35e yaklaşıp yolu yarılamış biri olarak hayatımda bir kere dahi cakkıdı cakkıdı mezdeke vs oynan bir güne gitmedim, görmedim ve duymadım. :)

devamını oku »

Her misafirde iftar menüsü hazırlarken annemle çekişiyoruz. Artık pek çoğumuzun emin olduğu bir şey var ki özellikle yaz iftarlarında sofradaki pek çok şeye el sürülmeden masadan kalkılıyor. Evet misafire ikram etmek çok güzel bir şey, bu berekettir ama ikram edelim derken neden israf olsun ki? Çok şükür bu sene bir şeyi başarabildim, menüde pilav varsa börek yapmadım, börek varsa pilav. Bu benim için büyük başarı! :)

devamını oku »

Mübarek ayı yarıladık bile, kalan iki hafta hoop diye geçip gidecek. İnşallah Ramazan bizden razı olarak gider..

Geçtiğimiz akşam dayımlar ve ablamları ağırlamıştık. Ben yine sonradan çekerim dediğim yemek fotoğraflarını çekmeyi unuttum ama masanın fotoğrafları var ne olsa.:) O zaman hemen menüyü paylaşayım..

devamını oku »

Kırmızı veya beyaz etten yapılar sote yemekler bana göre kurtarıcı tarifler. Hem alengirli değil, hem de doyurucu et yemekleri. Yanına ister püre ister pilavla harika bir ana öğün.

Biz buradaki iftar sofrasına yapmıştık, yazıda iftar menüsünü de mevcut. Ama bugün ikinci bir menü ile birlikte vereceğim tarifi..

Hayırlı, bereketli iftarlar!

devamını oku »

Günler geçiyor, hiç anlamıyorum nasıl geçtiğini. Sanki hem dünmüş gibi hem çok uzun zaman geçmiş gibi geliyor bazı şeyleri daha sonra anlatırken veya düşünürken. Rabbim zamanımızı bereketli kılsın, bizleri de zamanın kıymetini bilenlerden eylesin inşallah..

Ramazandan bir haftayı geride bırakıp sekizinci akşamına girdiğimiz bugünde yeni bir iftar sofrası ve menüsü ile yolumuza devam edelim..

devamını oku »

Havalar ne kadar sıcak olursa olsun iftar sofraları çorbasız olmuyor. Önden bir kase çorba mideyi rahatlatıyor misler gibi..
Domateslerin lezzetini bulmaya başladığı bugünlerde artık mutfaklarda bol bol domates çorbası pişmeye başlar.

İftar Menüsü:

Domates çorbası

Kaşarlı biberli köfte

Patates püresi veya patlıcanlı kremalı kolay börek

Közlenmiş biberli semizotu salatası

Vişneli dut şerbeti

Limonlu pelte

devamını oku »

Selamun Aleyküm!

Ramazanın ilk gecesini uğurladık bile, bir bakmışız bayram gelmiş..  Biz yıllardır Allah’tan bir mani olmadığı sürece ilk gün ananem ve teyzemi ağırlıyoruz; bir de onları bize getirenleri.:)) Hamd olsun dün gecede böyle ailece iftarımızı yaptık.

devamını oku »

Haftanın ortasından hepinize merhaba!

Ramazan adım adım yaklaşırken pek çoğumuz son çay günlerini yapıyordur diye tahmin ediyorum; çünkü biz öyle yapıyoruz. :) Bu sebeple size belki fikir olur diye ben de geçen ay ağırladığımız misafirlerimizin gün sofrasını paylaşayım dedim.

devamını oku »

Geçtiğimiz ay Sultanbeyliyi akraba günümüz bizdeydi. Size fikir olması açısından menüyü paylaşayım. Daha önce verdiğim tariflere üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz. Rabbim evlerimizden misafiri eksik etmesin..

Çay sofrası menüsü:

Hardal soslu patates salatası

Zeytinyağlı ekşili sarma

Havuçlu karnabahar salatası

Kuru domatesli zeytinli poğaça

Kıymalı gül böreği

Çikolatalı yaban mersinli kurabiye

Narlı muhallebi

devamını oku »

Ramazanın üçte biri bitti ben hala bir iftar sofrası paylaşmadım değil mi? Çünkü sadece sofraları fotoğraflayıp, menüyü çekmeyi unutuyorum. Sanki bu sene biraz daha mı yoruluyorum ve biraz daha mı unutkanım; yaşlanıyoruz azizim..:)

İlk akşam iftarda maaile ablamdaydık. Ertesi gün de yeni ailemiz bize iftara geldi. Önce bizim menüyü sonra ablamın menüsünü vereyim.

Her ne kadar birer masa fotoğrafı olsa da iki akşamda iki masa kuruldu aslında. Bu güzel misafirli iftar soframız için şunlar pişti:

devamını oku »

Zaman zaman söylerim bizim ailede bazı tarifler kişilerle özdeşleşmiştir. Bugün onlardan birini vereceğim size. Cevizli ekmek deyince Tülay yengem gelir aklımıza ve bizim için sık yaptığı lezzetler arasındadır. Yıllar önce tarifi taslağa yazmış fakat fotoğrafını beğenmediğim için yayınlamamıştım bir türlü…

Cevizli ekmek hem kahvaltı sofralarına hem çay sofralarına çok yakışıyor. Mesela kahvaltıda çilek reçeliyle yemenin tadına doyum olmaz.

devamını oku »