Pırasa Mücveri

ANA YEMEKLER, APERİTİF 20 Yorum Yapılmış »

pırasa mücveri 013

Ben pırasayı çok seviyorum ama evdeki koca bebek pırasa sevmez. Geçen akşam aklıma geldi mücver yapayım dedim. Yanına makarna ve yoğurtla isterseniz koca bebeklere, isterseniz küçük bebeklere güzel bir öğün..

Ben sebze yemeyen çocuklara sebzelerin haşlandıktan sonra birşeylerin içine katılarak verilmesine karşıyım. Sebzeyi haşladıktan sonra nerde kaldı vitamini?? Hiç olmazsa buharda haşlama yapılsa anlarım ama… Haşlamaya gerek kalmadan sebze yedirmenin en güzel yollarından biri mücverdir.. Bir de sebze köfteleri var tabi..

devamını oku »

Közlenmiş Biber Yatağında Kızartma

APERİTİF, SALATALAR 3 Yorum Yapılmış »

közbiberli kızartma1

 

 

Kızartmanın her türlüsünü çok severim, tabiki patates kızartması ilk sırada sarsılmaz ve asla değişmez yere sahip :) Bir dönem dolmalık biber içine kızartma doldurup, üzerine yoğurttan şapka yaparak sunmak pek modaydı. Çok cici bir sunumdu, ben de yapmış ama bir türlü paylaşmamıştım. Kırmızı biberi doldurmak da epeydir var ve bu sefer kırmızı biberin mevsimi geçmeden paylaşmak istiyorum.

Mevsim itibariyle tezgahlardan kalmak üzere olan kırmızı biberler, kışlık hazırlıklar için de epey ucuzladı. Difrize közlenmiş biber yapıp kaldırdığınız bir gün mutlaka deneyin..

devamını oku »

Reçelli Lor ve Zeytinyağlı Lor

APERİTİF, KAHVALTILIK 3 Yorum Yapılmış »

lor 004

4 basit malzeme, iki farklı lezzet desem? Ekmeği, pideyi kapan gelsin desem? :) Malzeme basit ama çok tehlikeli bi lezzet çok! Bu iki güzelliğin müsebbibi Ömür Akkor’dur; Ramazan’da şipşak tarifleri koydu önümüze, e biz de insanız kalktık yaptık efendim :)

devamını oku »

Patates Mantısı

APERİTİF, SALATALAR 3 Yorum Yapılmış »

patates mantısı 002

 

Çok şükür Rabbime Ali Kaanımız yoğun bakımdan servise çıktı. Dualarla inşallah sapasağlam bi şekilde hastaneden çıktığı haberine de veririm enn kısa zamanda. Maşallah subhanallah.. Rabbim kimseyi ama kimseyi evladı ile imtihan etmesin.

Rabbim iyi ki patates diye şahane bi nimet yaratmış :) Her hali başka güzel patates, bu sefer sayfama mantı kılığına girmiş olarak konuk oluyor :) Tarif sevgili  Muhterem’den . Özellikle çay saatlerine çok  yakışacak bu tarifi deneyip, beğeneceğinize eminim.

devamını oku »

Lor Köftesi ve Sahur Kahvaltısı

APERİTİF, Kahvaltı ve Sahur Sofraları, KAHVALTILIK 5 Yorum Yapılmış »

lor köftesi 007

 

 

Sair zamanda nasıl ki kahvaltı sofralarımız için değişik tarifler arıyoruz, Ramazanı Şerifte de sahur için insan arıyor ara sıra. Tok tutması açısından yumurta bir şekilde mutlaka sofrada yerini alıyor. Bu sefer allandı pullandı enfes bir hale geldi. Yine Ömür şefimin yumurtalı tarifler kitabından lor köftesini, isterseniz pidenizin arasına koyup, domates salatalık, çay eşliğinde yiyebilirsiniz. Hazırlaması kolay, lezzeti ise yine süper..

 

 

devamını oku »

Peynir Dolgulu Beyaz Hindiba Sarması

APERİTİF, SALATALAR 3 Yorum Yapılmış »

beyazhindiba sarma (2)

 

Beyazhindibayı geçen bahar tanıtmıştım size. Çok pratik ve leziz bu hindibalı tarifle beş çayı sofralarınızı renklendirebileceğiniz gibi, yemek sofralarınızda başlangıç olarak da ikram edebilirsiniz..

Ayrıca buradaki diğer hindiba salatasına da göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Nar Salatası

APERİTİF, SALATALAR 5 Yorum Yapılmış »

nar salatası (5)

 

Nar ve cevizi salatalarda sık sık kullanırım. Ama neredeyse sadece nar ve cevizden iştah açıcı bir salata yapmamıştım. Muratbey peynirin daveti üzerine gittiğimiz Swiss Otel’de ikramların arasında vardı ve hem tadını hem sunumu çok beğenmiştim. Ben sunumda o gün yerken aklıma geldiği şekli uyguladım ve peynirle sundum, pek de güzel oldu. Sadece kahvaltı sofralarına değil, akşam ve iftar yemeklerine de çok yakışan salata/aperetif..

* İlk olarak kelebekli kahvaltımızda, ikinci olarak da kardan adamlı kahvaltımda hazırlamıştım.

devamını oku »

Pirinçli Kaygana ve Osmanlı’dan Günümüze Yumurtalı Tarifler

APERİTİF, KAHVALTILIK 7 Yorum Yapılmış »

pirinç kayganası 012

 

İnsanın hayatında örnek aldığı, kendisi farkında olmasa bile onu motive eden, işinin ehli güzel insanlar olmalı. Bu insan benim için Ömür Akkor. Kendisi hakkında kısa zaman içinde tekrar bir yazı kaleme aldığımda daha ayrıntıya gireceğim ama bugün önce Amerika’da, şimdi ise Türkiye’de raflarda taze taze yer alan kitabından bahsedeceğim.

İsminden de anlaşıldığı üzere bol yumurta içeren, Osmanlı’dan başlayıp, günümüze kadar gelen enfes tarifler içeriyor. Pek çoğunu bilsek de, bildiklerimize yeni bir dokunuş katarken, nerelerde nasıl yapıldığını da öğretiyor. Ayrıca bilmediğim tarifler için “vaay ben bunu daha önce neden düşünemedim” dediğim oldu. Burda da şefin farkı ortaya çıkıyor haliyle :)

devamını oku »

İftariyelik – Aperitif Tabağı

APERİTİF 5 Yorum Yapılmış »

aperetif tabağı 008

 

İncik cıncık sunumları çok seviyorum ama kalabalık misafire uğraşması hem zor geliyor, hem de eğer Ramazansa vakit kalmayabiliyor. Geçtiğimiz gün gözümü karartım ve uzun zamandır aklımda olan bu salata bardaklarını yaptım.

devamını oku »

Mısır Mücveri / Mısırlı Pankek

APERİTİF, KAHVALTILIK 4 Yorum Yapılmış »

mısır mücveri

 

Az önce Deniz’in facebook sayfasındaki fotoğraflara bakarken, ondan aldığım tarifle yaptığım mısır mücverini aylardır yayınlamadığımı farkettim. Hemen fotoğrafı buldum ve huzurlarınıza sunuyorum :)

İnsanın havalardan dolayı ağır yemekler yapmak ve yemek istemediği bugünlerde kurtarıcı olacaktır. İster kahvaltıda, ister ikindi çayının yanına.. Üzerindeki sosu da mutlaka denemezini tavsiye ederim..

devamını oku »

Yumurtalı Patlıcanlı Tost

APERİTİF, Diyet Yemekler 6 Yorum Yapılmış »

yumurtalı tost 005

 

Haftasonu geç kalktığımda veya evde öğlen yemeğinde tek başıma olduğum zamanlar ne kahvaltı etmek ister canım, ne de yemek yemeyi. Bu sebeple ara ara bol çeşitli salatalar da paylaşırım sizinle hatırlarsanız. Bu tost da kahvaltı için geç kaldığım, öğlen yemeğine ise az kalan bir vakitte bütün öğünleri bir arada toplamak adına yapıldı :)

Hem çok lezzetli, hem de çok besleyici bu tostu diyet yaparken rahatlıkla öğün olarak tüketebileceğiniz gibi, benim gibi ne yesem diye düşünürken yapabilirsiniz.

devamını oku »

Antep Peynirli Izgara Şiş

APERİTİF, Kahvaltı ve Sahur Sofraları, KAHVALTILIK 12 Yorum Yapılmış »

kabaklı peynir ızgara 019

 

Ekmek almaya üşenen iki kardeşiz biz.. Sen git, hayır sen git.. Ya her sabah taze ekmek olur, ikimizden biri erken kalktıysa.. Ya hiç olmaz… Ekmek almaya üşenirim ama sabah kimse kalkmadan kalkıp krep yapmaya üşenmem :)
Geçtiğimiz sabah da canım krep isteyince, yanına bir de peynirligüzel bir ızgara yapayım dedim..

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk