Pazartesi günü yengemdeydik. Bazı akrabalar yeni ev için hayırlı olsuna gelmişlerdi. Yengem yine döktürmüştü. Bizim için ilk yaptığı bu güzel tarifi paylaşmak istiyorum bende. Yengem tarifi Nurhan’dan almış ama sanırım yemekteyiz programında filan da yapılmış.. Hem pratik hem de leziz bir mantı/börek..

devamını oku »

Ramazanda iftara her gelen misafir için yeni börek yaptım. Bazı yemekler özellikle de çorba ertesi gün misafir varsa mutlaka yetiyor olmasına rağmen börek ya hemen tükeniyor ya da sahurda yenmiş oluyordu. Bir gün böreğin harcını hazırlamak için buzdolabından loru alacakken, bir kase közlenmiş biber salatası gözüme çarptı. Harcın içine katsam mı katmasam mı diye düşünürken bir baktım ki börekler çok sevilerek yenip bitmişti bile

devamını oku »

Geçen gün annem iftara canım peynirli börek istedi, şu baklava yufkasından yap bakalım dedi. Şimdi her gittiğimiz misafirlikte ve bize her gelen misafire baklava yufkasından böğin güzelliğini anlatıyor Sonra da ben tarif veriyorum E artık tatrif isteyenleri buraya yönlendireyim en iyisi mi..

devamını oku »

Börek sanırım Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Yılın her mevsimi binbir çeşit börekler yer alır sofralarımızda…

Geçen hafta canım bir kaç gün boyunca acayip derecede ıspanaklı börek çekti, yapmayı erteledim sürekli Annemde sucuklu börek isteyince, ikimizin isteğini bir tarifde birleştirdim ve yemeye doyumadığımız güzel bir börek oldu.. İster iftar sofralarınız için yapın, isterseniz sahur..

devamını oku »

İnsan ailesinden ne görüyorsa onu devam ettirir. Sanırım bu çoğunluk için geçerli bir şey. Benim de özellikle mutfakta değişmez bazı kurallarım vardır. Hatta Lama bunun için “senin de Türkan Şoray gibi kanunların var” der

devamını oku »

Çilek çilek nereye kadar değil mi ama? Çilekli tariflere biraz ara verip şöyle güzel bir börek paylaşayım istedim haftanın ilk günü. İçindeki sebzeleri mevsimine ve zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Mesela ıspanak da çok yakışır bu böreğe..

devamını oku »

Bu yazı ilk kez 24 Aralık 2008′de yayınlanmıştır. Güncelleme sebebim, hem tekrar Esra’yı anmak, hem de bu güzel tarifi hatırlatmak..

Bu yazıyı yazarken fonda “Ferhat Göçer’den Biri Bana Gelsin” şarkısı dönüp duruyor.. Bir yılı doldurdu bile Esra’m aramızdan ayrılalı.. Artık biz istesek de gelemez bize.. O dünya tatlısı yorumlarını yapamaz, msn de -Esra’mm şu böyle mi,bunu böyle yaparsak olur mu,yardım eder misinnn?- diye başını ağrıtamayız..Telefon açtığımızda hattın öteki ucunda onun sesini duyamayız.. Bir yıl geçti,daha nice bir yıllar geçecek o ebedi aleminde yaşamaya  başlayalı.. Zamanı gelince bizler de teker teker ardından gediceğiz… Rabbim hepimize hayırlı ömür ve hayırlı ölümler nasip etsin inşallah. Bir de O’nun gibi hayırlı dostlar nasip etsin! Belki acımız dünya üzerindeki her acı her üzüntü gibi hafifledi ama O’nu asla unutmadık. Her zaman dualarımızda..

devamını oku »

Mantıyı çok seviyor fakat yapmak zorunuza gidiyorsa çok pratik olan yufka mantısını yapmaya ne dersiniz? Her ne kadar mantının yerini tutmasa da nefsimizi köreltmek için güzel bir alternatif..

devamını oku »

Zilhicce ayına girdik mi bayram telaşı başlar evlerde. Bu sene okul sebebiyle bizim evde pek telaş yaşanamayacak ne yazık ki. Temizlik de dahil herşeyi son üç güne sığdırmak zorundayım.

devamını oku »

Geçtiğimiz gün blogcanlarımı gezinirken gözüm bir blogda takılı kaldı, ama ne takılı kalmak! Gün boyu dönüp dolaşıp yorum yaptım bu bana yapılır mı diyerek Mübarek gün oruç oruç, dışarısı çok sıcak, evde yufka yok. Aklıma kazınan görüntüyü yok etmeye çalışsam da aklımdan çıkmıyor Neyse iftarı ettim, doğru market yollarına düştüm.

devamını oku »