Bu böreği yıllardır hangi misafire yaptıysam tarif istediler. Lezzeti ayrı güzel, pratik olması ayrı güzel. Tabi patlıcanları önceden közleyip difrize kaldırınca pratik oluyor ama 4-5 tane patlıcan közlemek de öyle büyük bir iş değil açıkcası..

Malum önümüz Ramazan,  ister iftar sofralarına, ister sonra çayın yanına, isterseniz de sahur için börek tarifi arayanlar için birebir, iftara yarım saat kala bile yapabileceğiniz kolaylıkta, lezzeti ise tarif sordurtan cinsten pek ala :)

devamını oku »

Merhaba canım sadık okuyucularım, eh hadi size de selam ederim hayırsız okuyucularım.. :)

Benim et ile pek aram yoktur ama kıymalı şeyleri severim ki köfte bunların başında gelir. Tabi ki kıymalı böreği de çok severim. Bence en güzelini de annem yapar. :))

Böreklerin bu üçgen/muska halini en çok kahvaltı sofrasında seviyorum ama tabi ki her zaman yapılabilir. Bir de yufkayı taze taze aldığınız gün sarıp difrize kaldırabilirsiniz. Daha sonra kahvaltıya, çat kapı gelin misafire sıcacık pişirip ikram etmek çok pratik oluyor.

Hafta sonu gelince pek çoğumuzun aklındaki o şahane soru “hafta sonu kahvaltısına ne yapsam?” olmuyor mu? O zaman izninizle sizi bu sorudan kurtarayım ve hem tarif vereyim, hem de güzel bir kahvaltı sofrası paylaşayım. :)

Bazen hevesle börek yapmak için yufka alırız ama nedense eve gelip buzdolabının bir köşesine koyar ve unuturuz o yufkaları. Haliyle günlerce kıvrılmış şekilde bekleyen yufkalar parçalanır. Bu hale gelen yufkalardan en güzeli kırpık börek yapmak. Kahvaltı sofrasına da çok yakışacak!

devamını oku »

Haşhaş sevenlerden misiniz? :) Biz ailece çok severiz, pidesi, açması, bükmesi vs. Hele taze taze sıcacık yemeye doyum olmaz..

Bir gece uykum kaçmıştı ; buzdolabını açtığımda yan yana duran yufka ve haşhaş beni dürttü. Bizden sabah kahvaltısına çok güzel çıtır rulolar olur dediler resmen. :) Ben de sözlerini dinledim ve sabah 04’de bir güzel çıtır rulo yaptım ki yemelere doyulmaz güzellikte oldular.

devamını oku »

Mücver sever misiniz? Ben bayılırım! :) Hele yanına yoğurtla yemelere doyamam. Bu tarifte mücver sevenlerin bayılarak yiyeceği bir de üzerine şipşak hazırlanan ve kızartma derdi olmayıp fırında pişen bir tarif. İftara yarım saat kala bile fırına atabilirsiniz, o kadar pratik yani. Hele çalışan ev hanımlarının kurtarıcısı olacaktır.

Pratik kabaklı börek grateni iftar sofralarınızda börek ve ana yemek yanına garnitür olarak sunabileceğiniz gibi daha sonra çay saati sofralarınızda da ikram edebilirsiniz. Peki iftar için başka ne yapalım derseniz:

devamını oku »

Mutlu pazarlar sevgili takipçilerim.. Pazar gününe yakışır bir kahvaltı sofrası ile baş başa bırakayım sizleri.. Afra ablamları ağırladığımız güzel bir pazar sabahı kurmuştum bu sofrayı, o da arşivde yerini alsın..

devamını oku »

Bizim kazayak otu sevgimizi bilmeyen kalmamıştır sanırım. :) Mevsimi geldiğinde Çamlıca’ya çıkar ellerimizle toplarız. En çok otlu pide yaparız ve kalabalıkla birlikte afiyetle yeriz. Eğer çok topladıysak ayıkladıktan sonra daha sonra yapmak üzere difrize kaldırırız. Bu sene sonbaharda havalar epeyce güzel ve güneşli olduğu için normalde ilkbaharda yeşeren otların hepsi boy gösterdi kırlarda ve haliyle pazar tezgahlarında. Biz de sadece pide ile yetinmedik, enfes gül börekleri yaptık.

Bu börek için sadece kazayağı kullanabileceğiniz gibi, kazayağı ve ebegümeciyi karışık da kullanabilirsiniz.

devamını oku »

Hepinize yeni bir haftadan merhabalar! Haftamız sağlıkla ve güzellikle geçsin inşallah.♥

Geçtiğimiz haftalarda misafirlerimiz için börek saracağım bir akşam, instagramda pek çok arkadaşım sanki sözleşmişler gibi arka arkaya bu güzel böreği paylaştı. Ben de yapacağım böreğin şeklini böyle yapmaya karar verdim. Akşam vakti yapılışını çekme imkanım olmadı ama Sevgili Ev Atölyesi Sibel’in videosunu izleyebilirsiniz.

Köz patlıcanla yapılan her lezzete bayılan biri olarak iç harcımda patlıcan ve peynir kullandım. Ayrıca fikir edinmek isterseniz, köz patlıcanlı kremalı kolay börek, köz patlıcanlı tart, köz patlıcanlı kıymalı börek, köz patlıcanlı börekitaş ve köz biberli lor peynirli gül böreği tariflerime göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır hesabı her bloggerın da birbirine benzese bile börek yapışı vardır :) Bizim evde börekler çıtır sevilir, bu yüzden yüzde doksan dokuz süt ve yoğurt kullanmayız harçta. Bir de piştikten sonra fırında  bekletmemek gerekiyor çıtırlığı gitmesin diye.

Çay sofralarına, kahvaltı sofralarına çok yakışan bu böreği denemeniz dileyiğle..:)

devamını oku »

Semizotunun herbişeyini çok seven biri olarak geçen yaz böreğini de yapmıştım. Ha bugün ha yarın derken, mevsimi geçince bu zamana bırakmıştım tarifi. Ramazan kapımızdayken, börek tarifi arayışına gireceğiz. Açılışı bu nefis börekle yapalım, gerisi Allah Kerim..

Musmutlu, sağlıklı, huzurlu ve hayırlı bir hafta diliyorum hepimize..

devamını oku »

Haftaya çok amaçlı bir tarifle başlamak istiyorum :) Boşnaklar her ne kadar buna mantı demiş olsalar da bence kıymalı börek olan bu tarifi, isterseniz çay saatlerinizde isterseniz ana yemekde ikram edebilirsiniz.

Aslında fotoğrafta görüldüğünün aksine mantıların kapatma yerini altta kalacak şekilde tepsiye dizilir ve pofidik bir görüntü oluşur. Ben fotoğraf çekeceklerimi tam tersi mantıkla pişirdim, böyle gözüme daha  hoş göründüler. Tercih sizin..

devamını oku »

Dolapta yeter ki bir tane yufka olsun, çat kapı gelen misafire, bir börek olsa da yesem isteğine birebir şipşak bi çözüm.. Gerçi şimdi bütün marketlerde yufka satılıyor, hemencik gidip alın, çay demlenene kadar gözlemeler hazır..

Kahvaltıya, ikindi çayına her öğüne en güzel en pratik tariflerden.. Ayrıca önceden yapıp buzlukta saklayabilirsiniz..

devamını oku »