Annem evde yokken tek başına yemek yapmakdan acayip keyif alıyorum. Çünkü istediğim tarifi seçebiliyorum. Ama o varsa herşeyi yapmak pek mümkün olmuyor. Bu da öyle günlerin birinde yapıldı ve sıcak sıcak afiyetle içildi. Akşamda ev ahalisi yemekde içtiler ve çok beğendiler..

Tarif Oktay Usta’nın kitabından..

devamını oku »

Krc’nın marifetli set etkinliğinde üçlü setin en alt kısmında yaptığımız enfes çorba.
Bez Zeynebimle blendırdar geçmeden içemiyeceğimiz için çorbayı pişirdikten sonra blendırdan geçtik. Çok besliyici ve enfesti..

devamını oku »

Sırada bekleyen bir sürü tarif var ama annem ve babamdan on numara almış bu çorbaya öncelik vermek istedim..

Tamamen göz kararı ve gönlümün istediği doğrultuda yaptığım çorbadan övgüler almak benim için çok güzel bir his.

Hem doyurucu, hem de içinizi ısıtacak enfes bir çorba.. devamını oku »

Deseler ki:  “Papatya, sana bundan sonra ki yaşamında sadace üç şey yeme hakkı veriyoruz seç. ” Cevabım şöyle olurdu: ” Sulu köfte, çikolata, nohut, közde patlıcan salatası” Ay galiba dört oldu,e hadi canım o da sizin bonusunuz olsun

İşin şakası bir yana da çocukluğumda anneme sık söylediğim repliklerimden biri şuymuş:

- Anne,  top top köfte yap da yiyelim.

Geçen gün bir baktım buzu çözülsün diye kıyma çıkmış masanın üzerine. Dedim ne olacak bundan. Sulu köfte dedi, annem Benim gözlerim parladı bi anda tabiki Beraberce yaptık ve ben de bir güzel fotoğraflarını çektim.

devamını oku »

Annemin en çok sevdiği çorbadır şehriye çorbası. Geçtiğimiz günlerin birinden benim elimden çorba içmek isteyince canı,kalkıp yaptım

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
3 tane sivri biber
1 tane havuç
3 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
7 bardak su

Yapılışı: Havuçları  ve sivri biberleri  küp küp doğruyoruz. Sıvıyağla birlikte tencereye alıyoruz ve bir iki dakika havuçlar sertliğini kaybedene kadar soteliyoruz. Salçayı ilave edip şöyle bir soteliyoruz. Domatesleri robottan geçirip ilave ediyoruz. Su ve tuz ilave ediyoruz.En son şehriyeyi ilave edip çorbayı arada bir karıştararak kaynatıyoruz. Şehriyeler piştiği zaman tamamdır Arzu ettiğimiz baharatları ilave edip,üzerinede ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak sıcak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun!

NOT: Sınavım güzel geçti, dua edin de bir aksilik olmasın..

Bahar geldi,her yer yemyeşil ve mis gibi kokuyor değil mi? Peki yediklerimize de bahar gelse güzel olmaz mı? Bence olur hem de mis gibi olur

Bu aralar blog camiası sevgili Doktor Mehtap Hanım’ın önderliğinde diyete girmiş bulunmakta. Bu diyet furyasından önce takip etmeye başlamıştım Mehtap Hanımı. Yazıları çok faydalı ve insana moral verici.

devamını oku »

Nohutu da mantıyı da çok seven biri olarak uzun zamandır niyetimde vardı bu çorbayı yapmak ama diyete  denk geldi,yapsamda yiyemedim

devamını oku »

Bizim evde en sık pişen çorbalardan biri düğün çorbası diğeri ise mercimeğin binbir türlü versiyonu Bu da benim misafirlerimiz için pişirdiğim misler gibi çorbam..

devamını oku »

Kekler,tatlılar derken bu havaların en iyi ilacı olan çorba böyle sonraya kaldı Bu enfes çorbayı ablam bize geldiğinde yapmıştım. Ben mutfağa çorba yapmaya girdiğimde ya sade veya sebzeli mercimek veya ezogelin yaparım genelde Bu sefer bigün önceden kendilerinden geçmeye başlamış domatesleri gözüme kestirmiştim Portakal ağacında da tarifi görünce hemen yapıver-miştim Tarifde ev halkının damak zevkine göre ekleme ve çıkartmalar yaptım:

devamını oku »

İftar sofralarına yakaşır enfess bir çorba, annemin ellerinden çıkma.. Çorba midenin dostu ve hastalalıklara da şifa bir besin.. Bu çorbayı ister kırmızı biber sosuyla, ister sadece karabiberle sunabilirsiniz..

devamını oku »