Sırada bekleyen bir sürü tarif var ama annem ve babamdan on numara almış bu çorbaya öncelik vermek istedim..

Tamamen göz kararı ve gönlümün istediği doğrultuda yaptığım çorbadan övgüler almak benim için çok güzel bir his.

Hem doyurucu, hem de içinizi ısıtacak enfes bir çorba.. devamını oku »

Deseler ki:  “Papatya, sana bundan sonra ki yaşamında sadace üç şey yeme hakkı veriyoruz seç. ” Cevabım şöyle olurdu: ” Sulu köfte, çikolata, nohut, közde patlıcan salatası” Ay galiba dört oldu,e hadi canım o da sizin bonusunuz olsun

İşin şakası bir yana da çocukluğumda anneme sık söylediğim repliklerimden biri şuymuş:

- Anne,  top top köfte yap da yiyelim.

Geçen gün bir baktım buzu çözülsün diye kıyma çıkmış masanın üzerine. Dedim ne olacak bundan. Sulu köfte dedi, annem Benim gözlerim parladı bi anda tabiki Beraberce yaptık ve ben de bir güzel fotoğraflarını çektim.

devamını oku »

Annemin en çok sevdiği çorbadır şehriye çorbası. Geçtiğimiz günlerin birinden benim elimden çorba içmek isteyince canı,kalkıp yaptım

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
3 tane sivri biber
1 tane havuç
3 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
7 bardak su

Yapılışı: Havuçları  ve sivri biberleri  küp küp doğruyoruz. Sıvıyağla birlikte tencereye alıyoruz ve bir iki dakika havuçlar sertliğini kaybedene kadar soteliyoruz. Salçayı ilave edip şöyle bir soteliyoruz. Domatesleri robottan geçirip ilave ediyoruz. Su ve tuz ilave ediyoruz.En son şehriyeyi ilave edip çorbayı arada bir karıştararak kaynatıyoruz. Şehriyeler piştiği zaman tamamdır Arzu ettiğimiz baharatları ilave edip,üzerinede ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak sıcak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun!

NOT: Sınavım güzel geçti, dua edin de bir aksilik olmasın..

Bahar geldi,her yer yemyeşil ve mis gibi kokuyor değil mi? Peki yediklerimize de bahar gelse güzel olmaz mı? Bence olur hem de mis gibi olur

Bu aralar blog camiası sevgili Doktor Mehtap Hanım’ın önderliğinde diyete girmiş bulunmakta. Bu diyet furyasından önce takip etmeye başlamıştım Mehtap Hanımı. Yazıları çok faydalı ve insana moral verici.

devamını oku »

Nohutu da mantıyı da çok seven biri olarak uzun zamandır niyetimde vardı bu çorbayı yapmak ama diyete  denk geldi,yapsamda yiyemedim

devamını oku »

Bizim evde en sık pişen çorbalardan biri düğün çorbası diğeri ise mercimeğin binbir türlü versiyonu Bu da benim misafirlerimiz için pişirdiğim misler gibi çorbam..

devamını oku »

Kekler,tatlılar derken bu havaların en iyi ilacı olan çorba böyle sonraya kaldı Bu enfes çorbayı ablam bize geldiğinde yapmıştım. Ben mutfağa çorba yapmaya girdiğimde ya sade veya sebzeli mercimek veya ezogelin yaparım genelde Bu sefer bigün önceden kendilerinden geçmeye başlamış domatesleri gözüme kestirmiştim Portakal ağacında da tarifi görünce hemen yapıver-miştim Tarifde ev halkının damak zevkine göre ekleme ve çıkartmalar yaptım:

devamını oku »

İftar sofralarına yakaşır enfess bir çorba, annemin ellerinden çıkma.. Çorba midenin dostu ve hastalalıklara da şifa bir besin.. Bu çorbayı ister kırmızı biber sosuyla, ister sadece karabiberle sunabilirsiniz..

devamını oku »

Merhabalar arkadaşlarr,hepinize hayırlı,huzurlu ve neşeli bir hafta diliyorum. Sınavları geride bıraktık,inşallah hepimiz iyi sonuçlar alırız. Gerçi benim pazar gün ki sınavlarım hiç iyi geçmedi, sorular pey zorladı. Bakalım hayırlısı artık..
Bu çorbayı yapalı epey zaman oldu galiba Araya doğum günleri filan girince beklemeye almıştım.
Çorbanın altındaki örtüye dikkatlerinizi çekmek isterim. Zaten başta LEYYA ablam olmak üzere bu işle ilgilenenler hemen farkedecektir Bu örtü annemin benim için yaptıklarından sadece birrr tanesi Bu çorbayı yaptığımda astarlamasını yeni yapmıştı,ben de hemen fon olarak kullandım,size göstereyim diye Daha neler var neler,ama 2haftadır fotoğraf makinam bende olmadığı için,nakışların bitmiş hallerini henüz çekemedim.. Çektiğimde paylaşacağım inşallah..

Malzemeler

1tane kuru soğan

3yemek kaşığı un

5yemek kaşığı sıvıyağ

1yemek kaşığı domates salçası

1yemek kaşığı biber salçası

3yemek kaşığı bulgur

3yemek kaşığı kırmızı mercimek

2yemek kaşığı pirinç

1tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1tatlı kaşığı kimyon

1/2tatlı kaşığı karabiber

1/2tatlı kaşığı kişniş

1,5tatlı kaşığı tuz

8-9bardak su

Yapılışı: Soğanı küpküp doğrayıp un ve sıvıyağla birlikte tencereye alıp kavuruyoruz. Unun rengi sararıp koyulmaya başladıktan sonra salçayı ilâve ediyoruz. Üzerine bir bardak su koyup salçayı tencerede ezdiriyoruz. Bir iki dakika kadar salçayı da kavurduktan sonra yıkadığımız mercimek,pirinç ve bulguru kalan suyla birlikte tencere ilâve edip,tencerenin kapağını kıyık yapıp,altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.Çorbamız piştikten sonra baharatları ilâve edip bir taşım daha kaynatıyoruz.

Misler gibi çorbamız içmeye hazır Afiyet olsun…

NOT:Ben çorbayı blendırdan geçirmeyi unutmuşum İlk içerken böyle güzel oluyor ama ertesi gün muhakkak geçiriyorum