Yağlı Şekerli Biber Turşusu

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık, Turşular 8 Yorum Yapılmış »

turşu 002

 

Tezgahlarda çıtır çıtır bahçe biberlerinin sonunu yakalayıp biber turşusu kurmanın zamanı geçti geçiyor. Zaman geçmeden siz de hızlı bir turşu kurmak isterseniz bu tarif tam sizlik. Yalnız içindeki şeker turşunun çabuk olmasını sağladığı gibi, çabuk da erimesini sağlıyor dikkat edinWink

Tarif Sevgi’den, ben sadece şekeri biraz azalttım..

devamını oku »

Lutenitsa ( Göçmen Sosu )

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık, KAHVALTILIK, Soslar 16 Yorum Yapılmış »

ajvar 006

 

Pazar günü, günü birlik halamın minik yazlığına Adapazarı’na gittik. Gitmeden öncede köyde yeşiten mis kokulu domateslerden ve etli kırmızı biberlerden sipariş vermiştik. Onların akibetini ve diğer kışlık hazırlıkları sıcağı sıcağına facebook sayfasından takip edebilirsiniz.

Gelelim asıl konumuz lutenistaya.. Bu aralar göçmen tariflerinden gidiyoruz ama gerçekten lezzetli tarifler olduğu su götürmez bir gerçek. Bu sosu aslen Makedonyalı olan Yasemin ablam tarif etmişti ilk kez bir kaç sene önce. Hazır biber közleyip, domates kaynatmışken tekrar denemeden olmazdı..

İsterseniz kahvaltıda, isterseniz makarna veya et yemeği sosu olarak tüketebileciğiniz enfes bir sos. Zaten bu kadar leziz sebzelerin bir araya gelmesiyle başka ne olabilirki?

  devamını oku »

Dondurucuda Barbunya ve Havuç Saklama

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 4 Yorum Yapılmış »

barbunya

Yine bizim %95 bütün sebzelere uyguladığımız değişmez usulü kullanıyoruz barbunyada da..

Biz 10 kg barbunya aldık, ayıkladık ve misafirlik ve günlük olmak üzere buzdolabı poşetlerine paylaştırdık. Misafirlik olanların miktarı tabi ki daha fazla.

devamını oku »

Domates Sosu

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 6 Yorum Yapılmış »

domates sos

İftar sofraları, bayram tatlıları derken kışlık hazırlıklar arada kaynıyordu az kalsın. Her ne kadar hemen hemen herkes domateslerini dolaba kaldırdıysa ve domates sosunu konservelediyse de ben kıyı da köşede yapmayanlar için bir hatırlatma yapayım..

devamını oku »

Kırmızı Biber Közleyelim

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 20 Yorum Yapılmış »

közlenmiş biber

Sofralarımıza renk katan kırmızı biberleri közleyip dolaba kaldırma zamanı geldi de geçiyor bileSmile Mübareği közledikten sonra üzerine, yağ,limon,sirke ve sarımsak ekleyip karıştırdıktan sonra bile enfes bir salata oluyor. Hele hele ramazan sofralarının biricik süsüdür bizim ailede, yoğurtlusu,zeytinlisi vs vs..

devamını oku »

Kışlık Domates Hazırlığı

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 17 Yorum Yapılmış »

kışlık domates 001

Bezelyelerimizi, vişnelerimizi, çileklerimizi dondurucuya kaldırdık. Sıra geldi domateseSmile Bu hafta itibariyle artık yavaş yavaş domatesleri alıp saklama zamanıdır. Domatesin tadı yerine geldi, bollandı ve ucuzladı.

İşe, aileniz kaç kişiyse, geleniniz gideniniz ne kadar çoksa o doğrultuda domates almakla başlıyorsunuz.

Domates alırken sivri domatesleri tercih etmelisiniz. [Fiyatlara da dikkat edin, kazıklanmayın. Bu hafta bizim pazarda 1liraydı, markette 49kuruşa aldık. Üsküdar pazarında ise 75kuruş fiyat koymuşlar, "aaaa" derseniz, 35kuruşa iniyorlarSmile ]

Sonra ise:

devamını oku »

Vişneyi Dondurucuya Kaldıralım ve Vişnenin Çekirdeğinden Meyve Suyu

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık, İçecekler 10 Yorum Yapılmış »

vişne 002

Kardeşimle favori reçelimiz ÇİLEK! Bu yüzden annem bu sene sadece ablamın bahçeden getirdiği vişnelerle reçel yaptı ve dolaba kaldırmak için vişne almadı. Ama benim bloglarda vişneli tarifleri gördükçe içim gittiği için bu hafta annemle pazara çıktım, ne oldu dersiniz? Pazarda vişne bulamadım, gittiğimiz marketlerde de bulamadım!

devamını oku »

Bezelye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 17 Yorum Yapılmış »

bezelye

Bezelyenin bol zamanlarının son demlerini yaşıyoruz artık.Hâlâ pazardan dondurucya koymak için bezelye almadıysanız geç kaldınız bile diyebilirim,çünkü yakında kurtlanırSmile

devamını oku »

Dondurucuda Neler Saklarım?

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık 17 Yorum Yapılmış »

dd

Uzun zaman önce Hüseyin’le ciğer muhabbeti yapmıştık. Malumunuz ben ciğeri çok severim fakat diyetteyken sakatat yemek yasak olduğu için Kurban Bayramından kalan ciğerden kendi payıma düşeni derin dondurucuya kaldırdım. İşte bu muhabbetin üzerine “dondurucu da ki ciğer hiç güzel olmuyor” demişti bana kendisiSmileBen de yok öyle şey canım bal gibi de aynı lezzetinde kalıyor demiştimBig Smile Sonrasında ise sitede dondurulmuş ürünlerle ilgili bir arama yaptığında eli boş kalmıştı. Hakikaten 2senedir dondurucuyla ilgili hiç birşey yazmamıştım,nedense pek gerek görmemiştim. O konuşmadan sonra ve Google’a yazılan aramalar sonucunda ise yazmaya karar verdim.

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk