Şıhil Mahşi – Nohutlu Kabak Dolması

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri, Yöresel Lezzetler 9 Yorum Yapılmış »

şıhıl mahşi 001

 

Malzeme listesinde nohut gördüğüm tüm tarifleri deneyesim geliyor. Çok seviyorum mübareği. Annem her ne kadar dolma da nohutun ne işi var, başıma iş çıkartma demiş olsa da yaptığım zaman o da yediyse, bu tarif geçer not aldı demektir Smile

Doğunun pek çok ilinde özellikle Kilis ve Antakya’da çok meşhur olan tarifi iftar da çok leziz bir tarif. Önden domates çorbası,yanına güzel bir mercimekli bulgur pilavı ve salatalıkla ayranla ikram edebilirsiniz. Üzerine de şeftalili kup yaptınız mı, işte size en kolayından ve güzelinden bir iftar menüsü.. Birde mevsim salatası veya herhangi bir çeşit salata..

devamını oku »

Bulgurlu Pazı Sarması

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 6 Yorum Yapılmış »

pazı sarması 003

 

Sarmanın hem etlisini hem zeytinyağlısını çok severim. Gerçi sevmeyeni çok azdır. Anadolu’da çok yapılır bulgurlu sarma harçları. Geçen gün harç hazırlarken, aklıma geldi ben de deneyeyim dedim. Pirince göre daha sağlıklı ve bu halini çok sevdim. Daha önce yapmadıysanız tavsiye ederim.

devamını oku »

Fırında Patlıcan Oturtma

Diyet Yemekler, Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 6 Yorum Yapılmış »

fırında oturtma 012

 

Patlıcan benim canım, onun üzerine şiirler yazabilirim abartıp Smile Yazın en en en sevdiğim sebzesi.. Bahçe mahsülleri tamaman bitmeden bir kaç keze daha yapıp yemeli..

Karnıyarık olsun, oturtma olsun patlıcan kızartılarak yapılan yemekler. Bu yüzden de diyette olanların çoğu zaman bu güzel yemeklerden mahrum kalıyor.  Bu yaz oturtmayı kızartmadan fırında yaptık hep. Hatta şakşukayı bile..

devamını oku »

Beyaz Hindibalı Et Sote

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 2 Yorum Yapılmış »

beyazhindibalı türlü

 

Daha önce beyaz hindibayı tanıtmış ve salata tarifleri vermiştim.Bugün de iftar yemeklerine çok yakışacak hindibalı et yemeğiyle buradayım. Suyuna pide banmalık ..

devamını oku »

Püreli Beykoz Kebabı

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri, Kebablar 14 Yorum Yapılmış »

püreli beykoz kebabı (2)

 

Bu aralar içimden birşey paylaşmak gelmiyor pek aslında… Fakat bir kaç gün sonra zaten istesem bile paylaşım yapmaya pek vaktim olmayacağı için patlıcan mevsimi geçmeden bu nefis tarifi yayınlamak istedim.

Yakında güzel bir haber vereceğim size..Wink (şimdiden uyarayım, bu haberi nişan/evlilik meselesine çekmesin kimse)

 

devamını oku »

Hünkâr Beğendi

ET-KÖFTE-TAVUK, Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 16 Yorum Yapılmış »

hünkar beğendi 010

Patlıcan etle buluşanca hünkâr da beğenir, halk da .. Ortaya damak çatlatan bir lezzet çıkmış, padişah beğenmiş çok mu! Hem iftar sofralarına , hem sair gün akşam yemeği sofralarına çok yakışan bir lezzetle haftaya başlayalım. Hünkâr beğendinin önünden çeşm-i nigar çorbası da yapın da, sofrada bir Osmanlı havası essin. Tatlı olarak da keşkül-i şahaneyi tavsiye ederim.. Bir de safranlı pilav döşeyin de ortam tam coşsun oldu olacak! Wink

devamını oku »

Baklalı Sarma

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri, Yöresel Lezzetler 6 Yorum Yapılmış »

baklalı sarma (3)

 

Geçen hafta Alaaddin amcamlara kahvaltıya gitmiştik. Nuran teyze gelirken Sivas’ın baklalı sarmasından yapıp getirmiş tatmamız için. Ben de sofradan kalkıp alelacele fotoğrafladım istek üzerine Smile Bakla severler denesin..

devamını oku »

Bademli Pazı KavurmasıYatağında Mangolu Tavuk

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 9 Yorum Yapılmış »

pazı yatağında mangolu tavuk (1)

 

Vay arkadaş yemeğin ismine bakın ne egzotik öyle Smile Ne yaparsın ki bazı şeflerle yemek yapınca isimleri zincirleme isim tamlaması şeklinde oluyor.
Cenk’de fıstıklı pazı kavurmasını gördüğüm zaman acaba nasıl olur, bir ara denemeli diye geçirmiştim içimden. Geçen gün EKS’de Barış’ın bizim için hazırladığı tarifin ismini görünce de çok sevindim. Bana kalsa kim bilir ne zaman yapardım çünkü.. O akşam heyecanla uyguladım tarifi resmen.. Bademin yakıştığı gibi eminim dolmalık fıstık da yakışacaktır..

Gelelim mangoya, daha önce mango yememiştim ve tavuğa yakışır mı acaba diye endişelerim vardı. Pek bir baskın tadı olmadığı ve bir şeftali gibi olmadığı için abes bir lezzet iştigal etmedi.  Sözün özü yemeği bütün olarak beğendim ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bütün olarak yapmasanız bile ayrı ayrı da deneyebilirsiniz.

devamını oku »

Karnıbahar Yemeği

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 16 Yorum Yapılmış »

karnabahar 005

Kış başında karnabaharın pahalılığından yakındık ama mevsim sonunda epeyce ucuzladı artık. Tadı kaçmadan bolca çeşitlendirerek yapmak lazım. Aslında bugün aklımda başka bir tarif vardı fakat site kardeşimin yüzünden bir kaç saat kapalı kalınca eski bir tarifi güncellemeye karar verdim..

 

devamını oku »

Tavuklu Pırasa Yemeği

Etli - Kıymalı Sebze Yemekleri 16 Yorum Yapılmış »

pırasa 036

Pırasa en sevdiğim kış sebzelerinden birisi. Ama pırasa deyince ilk aklıma gelen şey zeytinyağlı pırasa, öyle ki sanki pırasa başka şekilde pişemeyecek gibi benim için.. Gerçi pırasalı omletini de çok seviyorum ama yemek olarak illede zeytinyağlısı aklımda fikrimde:..

Lakin biz zeytinyağlıları şekerli yapıp soğuk olarak tüketiyoruz ve büyükbabam bunu sevmiyor. Bizde o geldiği zaman sıcak yemek olarak yapmaya başladık, güzel de oldu..

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk