Şub 28
Hepimize hayırlı, huzurlu bir hafta diliyorum. Rabbim iş arayanlara hayırlı ve bol kazançlı iş nasip etsin en kısa zamanda, bebek isteyenlerede uzun ömürlü hayırlı evlatlar nasip etsin..
Markete gittiğim zaman göğüsten kıymalık çektiriyorum. Eve gelip köfte yapıp, buzluğa atıyorum. Yiyeceğim kadarını pişirip yiyiyorum. Bu sefer evde yemek olduğu için kıymayı bütün olarak buzluğa kaldırınca hepsini birden çözdürmüş oldum. Ne yapsam diye düşünürken ortaya bir yemek bir de börek çıktı 
Pek de güzel oldu.
devamını oku »
Kas 09
Lahana’dan yapılan herşeyi çok severim. Lahana turşusu, lahana salatası ve tabi ki kapuska! Bu güzel nimetin tek sevmediğim yanı, pişerken etrafa yaydığı koku
Neyse canım mutfağın kapısını kapayıp, balkonun kapısını açarsanız idare ediyor
Yanına da bir baş soğan soydunuz mu mmm değmeyin keyfimize İk güzel ve sağlıklı kış sebzesiyle karnımız doydu bile…
devamını oku »
Eki 03
İftarlar iftarlar iftarlar.. Biz Şevval iftarları için misafir ağırlamaya başladık ama hali hazırda Ramazan’dan kalan sofralarımızı yayınlamaya devam ediyorum..
devamını oku »
Eyl 28
Midemin tacı yemeklerin başını çeker karnıyarık ve oturtma. Karnım tok bile olsa yiyebilirim sanırım O kadar çok seviyorum. Yanında halis zeytinyağıyla süslenmiş domates-soğan salatası, taze ekmek ve bir tabak karnıyarık! Off of diyorum ve tabağa dalıyorum
devamını oku »
May 11
Bir kaç blogda bezelye yemeği ve bezelyeli şeyler görüyordum son zamanlarda. Bir baktım ben iyice bezelyeyi özlemişim,nasıl canım çekiyor! Tıpkı bir zamanlar yeşil mercimeği özlediğim gibi
Bu özlemin depreştiği günlere rastlayan kontrolde, doktorcuğum, “özlediğin bir yemek var mı?” dedi, “ne gibi” dedim?“Bezelye,patates” gibi dedi 
“6 aydır bezelye yemiyorum özledim tabiki” dedim!
devamını oku »
Şub 18
Bambayı çok severim ben. Herkes yapmasını beceremez aslında,biraz zor bir yemek gelir kimilerine; lakin püf noktalarını bildikten sonra yeme de yanında yat cinsinden
Burda da tavuklu bamya tarifim var..
Malzemeler:
1poşet ayıklanmış bamya(yazdan buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.)
150gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti veya süt danası
1tane kuru soğan
1/2limon suyu
1tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı acı biber salçası
1su bardağı domates sosu(yine yazdan)
3su bardağı kaynar su
Yapılışı: Kuşbaşı etleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye alıyoruz. Üzerine sıvıyağ ilave edip etleri soteliyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanıda ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Etler ve soğanlar sotelendikten sonra salçayı ilave edip kokusu çıksın diye bir iki çeviriyoruz. Domates sosunu,kaynar suyu,tuzu, tencereye ilave edip kaynatıyoruz. En son bamyaları ve limon suyunu ilave edip tencerenin kapağını katatıp ocağın altını kısıyoruz. Bamyalar yumuşayıp pişene kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun..
Kas 01
Razaman sofralarımızdan geriye kalan fotoğraflardan biri daha Enfes bir türlü anlatması bin türlü)
Malzemeler:
1/2kg kuşbaşı et
1tane büyük soğan
2tane kırmızı biber
1/2kg fazulye
3tane kabak
3tane patlıcan
3tane patates
2yemek kaşığı biber salçası
(veya 1yemek kaşığı domates+1yemek kaşığı biber salçası)
4tane domates
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızıbiber ve karabiber
Yapılışı: Etleri sıvıyağla birlikte tencere alıp sotelemeye başlıyoruz.(kuzu eti olursa çabuk pişer.) bu arada soğanı küpküp doğrayıp etin içine ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu çektikten sonra salçayı ilave edip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Sonra tencereye sırayla, fasulye,biraz irice doğradığımız kırmızı biberleri,büyük keplür halinde doğradığımız patlıcan,patates ve kabağı diziyoruz. En üste 4′e böldüğümüz domateslerini koyup,baharatlarını ilave edip tencerenin kapağını kapatıp,yemeği kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz.
NOT: Eğer etiniz dana eti olursa önceden pişirmeniz gerekli. Eğer süt danasıysa kuzu eti gibi muamele gösteriyorsunuz Afiyet olsun..
May 12
Arkdaşlar hepinize hayırlı,huzurlu,mutlu bir hafta diliyorum. Bu yemeği cumartesi günü yaptım,yanına boooll salatayla enfes oldu
Malzemeler:
1kg bamya
1tane kuru soğan
3tane tavuk incik(evde o vardı onu kullandım, arzu eden göğüs eti,but vs kullanabilir)
4yemek kaşığı domates sosu (yoksa 1yemek kaşığı salça)
1,5tatlı kaşığı tuz
2yemek kaşığı sıvıyağ
750 gr kaynar su
1/2limon suyu
Yapılışı: Soğanı küp küp doğruyoruz. Tavuğu kuşbaşı doğruyoruz. Tencere önce sıvıyağı sonra soğan ve tavukları alıp soteliyoruz. Domatesi de tencereye ilâve edip sotelemeye devam ederken, suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynar suyu ve limon suyunu tencere ilâve edip bamyaları ve tuzu da ilâve edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yemeğimiz piştiğinde hâlâ suyu çoksa altını açıp suyunu çektiriyoruz.
Son Yorumlar