Kış geldi ve artık mutfaklarımızda bakliyat yemekleri özellikle nohut ve kuru fasulye daha çok pişmeye başladı. Yazın nadiren yüz versek de kışın olmazsa olmazları kesinlikle!
Bizim mutfakta bu sefer sucuklu pişti, bence gayet güzel de oldu. :)
Bugün tam bir protein deposu enfes bir tarifim var sizlere. Biz ailece hem semiz otunu hem yeşil mercimeği çok seviyoruz. Geçen gün yeşil mercimek ocakta tıngır mıngır pişerken, salatadan kalan semiz otunu da ekleyeyim güzel olur dedim ve pek leziz oldu.
Genel olarak bakliyat yemeklerini seven bir aileyiz. Ben en çok nohut ve yeşil mercimeği severim bu kategoride. Bir akşam en sevdiğim üçlü sofrada buluşunca fotoğraflarını çekmeden edemedim. Daha önce mercimek yemeğinin tarifini vermiştim ama yazın salça yerine domates kullanarak yapıyoruz yemekleri. Ben de hem tarif vereyim, hem de belki sizlere akşama ne pişirsem sorusunun cevabı olur dedim. Gerçi ben yazıyı hazırlayana kadar domatesin bol ve ucuz zamanı geçti ama eminim benim takip edenler domates soslarını yapmıştır, ondan kullanır. ;)
Mercimeğin yanına pirinç mi bulgur pilavı mı yapsam diye düşünürken ikisi bir yapmaya karar verdim! Zaten ezogelin pilavını da çok severim. Bu şekilde de enfes oldu.
Yeni bir haftadan hepinize merhaba :) Umarım planladığımız ve yapmak istediğimiz işlerimizi tamamladığımız güzel ve enerjik bir hafta olur.
Beni bilen bilir, ben fasulye mi nohut mu sorusuna aşkla nohut cevap verenlerdenim. Ama güzel pişmiş fasulye, pilav ve turşu üçlüsüne de hayır demem; her ne kadar “neden nohut değil de fasulye canısı?” diye sorsam bile.. :)
Geçen akşam kuru/ pilav sezonunu başlatınca, ilk kurduğumuz turşunun kapağını da zevkle açmıştım. Tabi akşam loş ışık demedim fotoğrafını da çektim. Bugün ne yayınlasam diye düşünürken de aklıma geldi,bir de sizlerle paylaşayım istedim. Bizim ev usulu kuru fasulye işte böyle pişer diyerek tarife geçiyorum..
Bu lokum gibi enfes fasulyeleri Sunay enişte Bursa’nın Yenişehir kasabasından almış. Gönül abla da sağ olsun biraz bize de yolladı.
Geldiğinin akşamı hemen suya koyduk ki ertesi gün yapıp yiyelim. Fasulyeler organik olduğu için tadıda bir başkaydı. Mımmm diye diye yedik. Çok teşekkür ederim ablacım ve eniştecim.
Sıcaklar iyice bastırmadan biraz daha kuru bakliyat tüketmekte fayda var değil mi? :)
Kekler, kurabiyeler, börekler, poğaçalar vs.lerden bi bakmışım yemek tarifleri kıyılarda kalmış :) Üstelikde etli nohut yemeğine yapılır mı bu! Biliyorsunuz nohut benim ennn sevdiğim yemeklerin en başı:) Çok acayip seviyorum çok.. Ama nohut bizim sonduraktaki bakkaldan alıncak ha! Yoksa hemen ayırt ederim lezzetini:)
Gece’deyeşil mercimekli makarna tabağınıgördüğümden beri doktorum listeme bakliyat yazsında yapsam diye bekliyordum:) Zira nohuttan sonra en sevdiğim bakliyattır yeşil mercimek ve evde o gün piştiyse iki tabak yer başka birşey aramam:)
Son Yorumlar