Ne zamandır pilav tarifi vermiyorum, değişik bir şey yapsam da yayımlasam diye düşündüm az önce. Sonra arşivdeki tariflere  göz atmaya başladım. Ezogelin pilavına gelince, ben yeni tarif yapana kadar en sevdiğim pilavlar arasından ilk üçte olan bu tarifi tekrar sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Hem mercimeği hem bulguru çok sevdiğim için bu pilavı ayrı seviyorum, henüz hiç yapmadıysanız ilk fırsatta mutlaka pişirmenizi tavsiye ederim.

devamını oku »

Merhaba!

Havalar biraz soğuyunca insan biraz daha kalorili yemekler arıyor. Bunlardan biri de makarna tabi ki! Ben pek kremalı makarna sevmiyorum ama bu tarif ablamın spesyal tarifi, hem yemek sofralarına hem de çay saati sofralarına çok yakışıyor.

Bir de fırınlamakla uğraşmak istemiyorum,aynı tencerede her şey olup bitsin derseniz sucuklu zeytinli makarnayı da tavsiye ederim.

devamını oku »

Bence Özbek pilavı başlı başına yeterli bir yemek, yanına salata ve belki biraz da patates kızartması varsa oh misler gibi! :) Ama Ramazan’da her ne kadar tek çeşit beslensek bile misafir varsa önden ve arkadan bir şeyler daha oluyor. Mühim olan kalanların ziyan olmaması. Ertesi gün ev halkı ile kalanları yedik mi daha ne olsun değil mi? :)

devamını oku »

Bulgur pilavını yaz kış severek yerim ama sanki havalar soğuyunca daha bi güzel mi oluyor acaba? Hep aynı usül yapmaktan sıkılanlar için gelsin bu tarifte..

devamını oku »

Evde pilav yapılacaksa tercihim çoğunlukla bulgur pilavı olur, çok seviyorum. Zaten her fırsatta içine bulgur giren pek çok tarifi sevdiğimi dile getiriyorum. :) Bu sefer bulgura pirinç muamelesi yaptık diyebilirim, genelde yemişli pilavlar pirinçle yapılır nedense. İri bulgurun yemişlerle birleşmesi enfes oldu, tavsiye ederim.. :)

devamını oku »

Bugün pek çoğunuzun bildiği en pratiğinden bir makarna tarifim var. Domatesler bollaşıp, lezzetine yerine gelmişken bol bol domatesli yemekler yapmalı. :)

Hayırlı, bereketli iftarlar..

Günün İftar Menüsü:

Ayran aşı

Fırında tavuk

Domatesli peynirli kuskus makarna

Rokalı enginar salatası

Limonlu Pelte

devamını oku »

Haftanın ortasından hepinize merhaba :) Bir önceki tarifte enginarları hazırlayın nefis bir bulgur pilavı geliyor diye haber etmiştim. Aslında pilavı salatadan bir hafta önce yapmıştım ama salatayı nedense sıcağı sıcağına paylaşmak istedim.

devamını oku »

Ne zaman kuş konseptli çay sofrası hazırlasam hep bu makarnayı yapmak istiyorum .. Hem kolay, hem lezzetli,hem de şık sunumlu kaç tarif var şunun şurasında :) Bir daha kuşlu sofra kurmadan önce artık tarifi de vereyim dedim.

Ben bu sunumu sevgili Muhterem’de gördüm. İlave olarak üzerine haşlanmış bıldırcın yumurtası konduruyorum, pek cici oluyor..

devamını oku »

Bu pilavı ilk kez geçen sene Ramazan’da Esra ablamda yemiştik. Televizyonda izlemiş aynı gün ve ismini Osmanlı bilmem nesi demişler. Malum Osmanlı’yı her koşulda aşağılayan bir millet olsak da! iş popülerliğe gelince her şeyin başına Osmanlı sıfatını eklemeden edemez aynı tüketim toplumu.. Neyse efendim o akşam bunun muhabbeti olurken, bizim küçük hanım pilavdan yesin diye bu prenseslere layık Hürrem Sultan pilavı dedik de bir güzel yedi :)

Geçtiğimiz cumartesi misafirlerimize  bu leziz pilavı yaptık. Sizler de sofralarınızı süsleyin diye tarifi daha fazla bekletmeden paylaşayım.. Ayrıca bu aralar misafir iftarlarımızın fotoğrafını çekmiyorum ama menüyü paylaşayım:

İftar Menüsü:

– Tavuklu buğday çorbası
– Fırında köfte
– Tavuklu patates püresi
– Közlenmiş biberli semizotu salatası
– Baklava yufkasında peynirli börek
– Çilek soslu muhallebi

devamını oku »

 Bulgurlu olan pek çok tarife bayılırım, tabiki bunların başını bulgur pilavları çeker. Bulgur pilavının ise kavrularak yaptığımız bu halini ayrı bir seviyorum. Yaz günlerine ve iftar sofralarına çok yakışan bu pilavı denemenizi tavsiye ederim :)

Şehriyeli bulgur pilavı yanına, reyhanlı ayran aşı, sebzeli tavuk, pancarlı roka salatası,  üzerine de kalbura bastı yapın.

devamını oku »

Her Ramazan öncesi pilav/makarna yapmayalım lütfen diye yalvarıyorum tabiri caizse bizimkilere; hiç biri dinlemiyor beni, sonunda sürüklenen pilav ve makarna yığını oluyor. Her ne kadar kalan pilavdan kadınbudu köfte, makarnadan makarnalı omlet yapılabilior olsa da, hele bu sıcaklarda çok gereksiz.

Peki bu kadar lakırdıdan sonra makarna tarifi vermek neyin nesi oluyor değil mi? :) Eğer iftar sofrasında illede makarna olsun diyenlerdenseniz veya köftenin/tavuğun yanına hem sebze hem salata yapmasam da ne yapsam diye düşünürseniz bu tarif hem hafif, hem lezzetli olcaktır.

Ben daha önce çay sofrası için hazırlamıştım bu bol sebzeli salatayı, siz isterseniz sosuyla birlikte salata olarak ortaya sunun, isterseniz sosunu eklemeden sebzeli makarna olarak.. Ayrıca ben kepekli makarna kullanmayı düşünüyordum ama kalmadığını farkettim..

devamını oku »

Semizotu candır, şifadır.. İster çiğ salatasını yap, ister pişir yemeğini.. Peki hep salata, hep yemek nereye kadar değil mi? Bir taşla iki kuş vurmak isterseniz bu enfes makarnayı denemenizi tavsiye ederim :) Hem sebze yemek istemeyen çocuklara makarna sayesinde kolaylıkla yedirebilirsiniz…

Bu arada semizotları Sebze Sepeti‘denden ;)

devamını oku »