Şöyle güzel bir poğaça olsa da yesek diye aklınızdan geçtiyse o aranan tarif işte tam burada! :) Pratik ve çok lezzetli; yeter ki bütün malzemeler evde bulunsun.
Bu poğaçalar yıllar önce ailemizde çok popülerdi, hemen hemen her toplandığımızda birimiz tarafından yapılırdı. Geçen günlerde ismi lazım değil bir arkadaş tam da tarifini vereceğim özelliklerde bir poğaça tarifi arayıp bulamadığını vs yazmıştı. Ben de durur muyum yapıştırmışım cevabı :))
Yine yeniden bir glutensiz tarifle karşınızdayım. Kendisi gluten topu olmuş ama glutensiz tarifler yapmaya devam eden biriyim. :)) Şimdide kardeşim öyle beslenmeye geçti, bakalım daha neler yaparım.
Farklı bir un denemek istedim ve çiğ karabuğday unu aldım; malum glutensiz unlar kısıtlı. Çiğ karabuğday, pirinç ve mısır unu en başta, bir de bakliyat unları var. Bakliyat demişken mercimek keki tarifine de mutlaka göz atın ve her nasıl beslenirseniz beslenin muhakkak yapın, çünkü çok lezzetli.
Heyecanla beklediğimiz ayların sultanı geldi şükürler olsun. Malum pandemi sebebiyle sevdiklerimizden ayrı iftarlar yapacağımız için içimiz biraz buruk olsa da bu güzel ayın huzuru hemen sarıveriyor etrafı. Rabbim hakkıyla geçirmeyi, umduklarımıza nail, korktuklarımızdan emin olmayı, ülke olarak sağlıkla bayrama ve birbirimize kavuşmayı nasip etsin.
Yeni bir haftanın güzel haberlerle dolu olmasını umarak selamlıyorum sizleri..
Poğaçanın her türlüsünü severek yerim ama özellikle kahvaltı sofraları için yapmayı en sevdiğim kabartma tozlu pratik poğaçalar. Bu sefer biraz klasiğin dışına çıkayım dedim ve içine havuç rendeledim. Güzel oldu bence. :) Eğer dereotu seviyorsanız maydanozla beraber dereotu rendeleyin muhakkak.
Bu arada ben siyez unu kullandım ama tam buğday unu veya isterseniz beyaz un da kullanabilirsiniz. Son bir bardak unu ölçülü koyun ki kullandığınız un markası ve çeşidine göre değişiklik gösterebilir.
Yumuş yumuş poğaça sevmeyen var mı? Biz çok severiz. İnstagramdan takip edenler bilir, geçen hafta amcamlar bizdeydi. Sabaha karşı vakitlerde kalkıp poğaçalar, kurabiyeler yaptım bütün hafta. :) Bu poğaça da o gecelerin ürünlerinden biri. Farklı bir şey eklesem de tarif olsa bloga dedim ama öyle pek de farklı bir şey olmamasına rağmen yiyenlerin hepsi çok beğenince paylaşmak istedim…
Krem peynir çok sık tükettiğimiz bir şey değil, fakat olunca da hepsi kahvaltıda bitmiyor ve hassas bir tür olduğu için de çabuk küflenme riski var. O yüzden evde olunca poğaça ve kurabiye harçlarına kullanıyorum. Aklınızda olsun. Ayrıca maydanozla birlikte dereotu da kullanabilirsiniz.
Bir aydır mutfakta hiç yeni tarif pişmedi. Bahse konu olan poğaçalar kâh siyez kâh nohut kâh tam buğday unu ile ara ara pişti, yine aynı unlarla pankekler pişti. Bol bol fırında sebzeler pişti, kırmızı biberler/ patlıcanlar közlendi. Turşular yapıldı, domatesler kaynadı. Kahvaltı sofraları, yemekli gün sofraları kuruldu.. Ama zaman zaman instagramda bile paylaşmadım bunları.
Ramazanda pek hamur işi tüketilmez zannediyoruz ama etrafıma baktığım zaman sahur için poğaçalar, pideler vs epeyce tarif yapıp, paylaşan görüyorum. Bu poğaçaları da pide veya ekmek kalmadığı gün sahur için deneyebilirsiniz. İftar sonrası mutfağı toparladıktan sonra mayalayın, sahur için çayı ocağa koyduğunuz da poğaçaları da fırına atıverin. :)
Bu çifte mübarek günde özellikle kahvaltı sofraları için enfes bir tarifle geldim. Geçen gün kahvaltıya gelen misafirlerimiz bayıldı, tarifini aldı. :)
Tarifi Nilay’da görmüştüm. Kıbrıs’ın meşhur Bitta ekmeği imiş. Hem ekmek gibi hem de hafif ama çok lezzetli poğaça gibi süper bir tarif. Ben kendi ölçü ve püf noktalarımla yazayım.
Berat gecemiz hayırlara vesile olsun, Rabbim dualarımızı kabul eylesin inşallah..
Haftanın ilk gününde size enfeess ve bir o kadar pratik bir poğaça tarifi ile geldim. Geçtiğimiz hafta bu poğaçayı üç kere yaptım, ben çok beğendim ama annemin favorisi oldu! O kadar diyorum yani gerisini siz anlayın. :)
Kahvaltı ve çay sofralarınızın gözdesi olacak tarifime geçmeden önce hepimize enerjik ve harika geçecek bir hafta diliyorum..
Çamlıca simidini bilir misiniz? Hem sokak hem fırın simidinden farklı, yapısı açmaya benzer, yumuşak ve mahlep kokusuyla pek çok insanı cezbeder. Özellikle Büyük Çamlıca veya Fethipaşa Korusunda boğaz manzarasına karşı, çayla birlikte çok güzel gider.
Sanırım en sık yaptığım poğaça tarzı bütün malzemeleri içinde barındıranlar. Özellikle kalmış peynirleri, az kalan yoğurdu değerlendirmek için de birebir. Ayrıca peynir sevmeyen çocuklara peynir yedirmenin de en güzel hali. Bu sefer poğaçalarımı sadece sıvı yağ ile ve çekirdek ilave ederek yaptım. Kahvaltı sofralarınıza, çay sofralarınıza çok yakışacak..
Geçtiğimiz bayramda kahvaltı için poğaça yapmak istemiştim. Malzemeleri tezgaha çıkartırken tatlı için aldığım nişastanın fazla olduğu gözüme ilişince poğaçayı nişastalı yapmak istedim. Kıvam olarak çok fark etmedi diğer kabartma tozlu poğaçalardan ama hem nişastayı kullanmış hem de gayet güzel bir poğaça yapmış oldum… :)
Sizler de çay saati ve kahvaltı sofralarınıza ve çocuklarınızın beslenme çantasına yapabilirsiniz.
Son Yorumlar