Komposto ve hoşafın yeri Osmanlı’dan günümüze kadar uzanıyor. Sıcak yaz iftarlarında buzdan kaselerde ikram ederlermiş kompostoyu, ne büyük zerafet..

Benimde niyetimde fotoğrafını çekerken böyle bir sunum yapmak vardı ama, canım çok çeker diye yapmadım

Aslında günlerdir canım Pelincim sayesinde kırmızı erik kompostosu çekiyor ama evde ev yapımı limonata,ayran vs. olduğu için yapmamıştım. Dün dolabı temizlerken baktım kayısılar ziyan olacak, komposto yapayım dedim
devamını oku »

Sıcak havaların gözde içiceklerinden biri hem besleyici, hem lezzetli..

Malzemeler:

2 tane olgun muz

2 tane kivi

2 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1.5 su bardağı soğuk süt

devamını oku »

Çilek sezonunu birkaç haftadır açmış bulunmaktayız Henüz reçellik kıvama gelmedikleri için bol bol içecek yapıyorum bende, hem besliyici hem leziz. Sonra gelsin, kurabiyeler, pastalar,tartlar..

devamını oku »

Kayısıdan sonra sıra şeftali de Önceliği sıcaklara uygun serin bir tarife vermek istiyorum. Yapın, için, ferahlayın

devamını oku »

Yaz aylarında Mado’ya gittiğimde favorim dondurmadan sonra limonidir. Çok seviyorum. Hele böyle sıcaktan bunalmış bir haldeyseniz, bırakın dondurmayı kendinize hemen bir limoni söyleyin. Öyle çok serinletiyor ki..

Geçen gün gelen özel misafirlerimize de evde yapmak aklıma geldi; çok da güzel oldu

devamını oku »

Acayip, vahşi, insanlık dışı bir gündem sonrası çok şükür ölümüz de, dirimiz de yurda döndü ve bundan sonrası için kenetlenip dua etmekten başkası gelmiyor bizim elimizden ne yazık ki. Rabbim sonumuzu hayr etsin inşallah.

*

Leyya ablamın bahçesinde böğürtlenlere bayılıyorum. Kocaman kocamanlar. Görüntüleri bile insanı doyuruyor Sağolsun benim için de buzluğa koyuyor ve görüştüğümüzde teslim ediyor.

devamını oku »

Çikolata sever biri olarak tahmin edersiniz ki sıcak çikolatayı da çok seviyorum Yani sıcak soğuk farketmiyor benim için Gerçi marka ve kalite farkediyor ya o ayrı bir mevzu

devamını oku »

Sanki bu yaz her yazdan daha çok meyve suyu tükettik gibi geldi bana. Gerçi bunda yazın bir kısmının Ramazan’a derk gelmesi ve misafirleri de ev yapımı meyve suyu ikram etmenin de payı büyük. Çok da iyi oldu ama mis gibi, ferah ferah

devamını oku »

Ramazan’da sofralarımızı renklediren içeceklerden biri de benim yaptığım ev yapımı meyve suları, kompostolardı. Zaten yaz ayı meyve açısından bolluk ayı. E bizim ev zaten babam sağolsun bir manav adeta
devamını oku »

İftarda pilavın yanına çok yakışıyor her türlü hoşaf ve komposto.  Ben de babamın en sevdiğini üzüm hoşafını yaptım geçen akşam..

Malzemeler:

2 su bardağı kuru üzüm
1 tane büyük boy elma
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 litre su

NOT: Çok tatlı seviyorsanız 1 bardak şeker daha ekleyebilirsiniz..

Yapılışı: Üzümleri iyice yıkayın ve suyunu süzdürüp tencereye alın. Elmalarıyıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayın, tencereye ilave edin. Toz şeker ve suyu da ilave edip, ocağın altını yakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15dakika daha kaynatın. Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın.

Soğuk soğuk servis yapın..

Afiyet olsun!