Hafta sonu kahvaltıları olsun, misafir ağırladığımız kahvaltılar olsun pek çoğumuz sıcak biraz da kalorili bir tarife ihtiyaç duyuyoruz. Ne yapalım genetik mirasımız böyle :)))
İşte bu kolay tarif kahvaltıların baş tacı olacak hiç şüpheniz olmasın. Geçtiğimiz günlerde canım Aslıcığımda görür görmez ben bunu yapmalıyım demiştim ve hemen yaptım. Biz çok beğendik ve çok ilginç ama gerçekten kızarmış yufkadan ziyade pişi gibi oluyor. Yalnız lütfen market yufkası değil, elde açılmış yufkacı yufkası alın.
Pazar kahvaltısı deyince sanırım büyük çoğunluğun aklına biraz daha geç ama daha keyifli, uzun uzun edilen kahvaltı sofraları geliyor. Mutlaka sucuk cızırtısı, belki pankek, belki krep, çıtır çıtır simitler, patatesli/peynirli börekler, taze ekmeği bana bana yediğimiz halis zeytinyağlar ve tabi ki çeşit çeşit peynirler..
Türlü türlü pankek, krep, kahvaltı salatası ve aperitif tarifleri için ilgili kategorileri tıklayıp, gönlünüzün göre tarifler bulabilirsiniz sağ yandan.
İşte o sofralardan biri ile selamlıyorum bugün sizleri.. Soframızdan bereket ve muhabbet eksik olmasın…
Hoş geldin Nisan ve hoş geldin bahar! Yeni ay ve haftanın ilk gününden selamlar..
Bahar kahvaltılarınıza pek yakışacak yerken ferahlık veren bir ekmekcik tarifi ile geldim.
Biscuit pek çoğunuzun malumudur özellikle KFC nin menülerinde küçük kare şeklinde olan minik ekmekler. Seveni çok. Ben de yaptığım güne kadar bu sevgiden haberdar değildim ve hiç yememiştim. Ama yaptığım zamandan beri ara ara canım çeker ve yaparım, şuana kadar kime ikram ettiysem de çok beğendi ve tarif istedi. Bu sefer acaba peynirli yapsam nasıl olur dedim ve çok da güzel oldu.
Sohbeti güzel, çayı demli bir kahvaltı sofrasını daha paylaşmaya geldim. :)
Günlük rutin kahvaltılarda peynir,zeytin, reçel, yumurta ve tabi ki çay arasında gidip gelen döngü sadece misafir geldiği zaman değil, insanın kendine ayrı özen göstermek istediği zamanlar da bile kırılması gerekiyor bence. Kaç kişi vardır ki hazır ve özenli bir kahvaltı ile güne daha mutlu ve enerjik başlamayan? Bu sebeple arada bir (gerçi eminim bunu her zaman yapanlar vardır) ütülü bir örtü, şık bir peçete, zeytinin üzerine gezdirilen bol zeytinyağı, peynirin yanına iliştirilen üç beş ceviz ile daha güzel kahvaltılar hazırlayın.. :)
Misafir gelecekse veya bütün ailenin hep bir arada olacağı tek zaman dilimi hafta sonu kahvaltıları ise hepimizin aklında tek bir soru “kahvaltıya ne yapsam?” Yumurtayı patateslesek de mi saklasak, patateslemeden mi saklasak. :)) Aman efendim omlet sucuklu olsun sade mi, krep mi yapsam pankek mi, poğaça mı mayalasam, simit mi alsak diye uzar gider. Ben bazen aklımda bu soruların cevaplarını bir bir liste yaparım ama sofrayı hazırladığımda bambaşka şeyler koyarım ortaya. Evet liste yapmak işi kolaylaştırıyor ama bazı şeylerde kesinlikle nasip meselesi.
Bu yazıyı hazırlarken bir yandan da sabah kahvaltı sofrası için kaçta kalkacağımı düşünüyorum. :) Kısmet olursa kahvaltı için misafirlerimiz var, hazır sofra ile düşüncelerim varken buraya da bir kahvaltı sofrası kondurayım istedim…
Bu arada uzun zamandır takip edip de, benim bitmez sitemlerinden dolayı sonunda yorum yazmaya başlayan sevgili okuyucularım, çok mutlu ediyorsunuz beni Allah razı olsun!
Merhaba! Amcamlar buradayken beraber yaptığımız kahvaltılardan biri ile hafta sonu kahvaltılarınıza fikir vermek için geldim. =) Zaten onlar gittiğinden beri doğru düzgün sofra kurmadım bile, gece yatarken niyet ediyorum bazı şeylere ama sabah bir miskinlikle uyanıyorum hatta uyanamıyorum. İyi ki bu sofralar elimin altında var da yazacak yazı çıkıyor bana…
Sanırım artık klasikleşmeye giden bir yayınım var, hafta sonu kahvaltılarını hafta sonları yayınlamak.
Bu kahvaltı sofrası ve devamında yayınlayacak olduklarım geçen hafta Ankara’dan gelen amcam ve yengem için hazırladığım kahvaltılardan. Onlar buradayken kahvaltılarımız daha güzel ve bereketli geçiyor.
Hafta sonu için kahvaltı sofrası yayımlasam diye fotoğraflara bakarken daha kurban bayramında hazırladığım sofrayı yayımlamadığını fark ettim, çok ayıp! :) Ama suçlusu hep instagram ,insan orada yayınlayınca buraya yazmadığını unutuyor, çünkü kahvaltı sofralarımı orada daha çok paylaşıyorum uzun zamandır.
Hafta sonu gelince pek çoğumuzun aklındaki o şahane soru “hafta sonu kahvaltısına ne yapsam?” olmuyor mu? O zaman izninizle sizi bu sorudan kurtarayım ve hem tarif vereyim, hem de güzel bir kahvaltı sofrası paylaşayım. :)
Bazen hevesle börek yapmak için yufka alırız ama nedense eve gelip buzdolabının bir köşesine koyar ve unuturuz o yufkaları. Haliyle günlerce kıvrılmış şekilde bekleyen yufkalar parçalanır. Bu hale gelen yufkalardan en güzeli kırpık börek yapmak. Kahvaltı sofrasına da çok yakışacak!
Hafta sonu kahvaltılarında sofraya oturunca gözümüz nedense klasik kahvaltılıklar dışında bir şeyler daha arıyor. Simit, pankek, lalanga, krep bunların ilk akla gelenleri benim için. Bir de yumurtanın sucuklu olması :))
Son zamanlarda krep yaparken malzemelerin içine bir de az miktarda su ekliyorum ve bence daha lezzetli krepler oluyor. Bu bahane ile hem krep tarifi vereyim hem de geçtiğimiz haftalarda amcamlarla birlikte yaptığımız kahvaltımızı paylaşayım istedim..
Dün bol meyveli kahvaltıları seviyorum demişken bu sofrayı da hemen akabinde ihmal etmeden yayınlayayım dedim. Aynı zamanda tıpkı bizim evde olduğu gibi bir gün önceden kalan pankeklere bir şey olur mu diye soranlar olursa diye cevap da vereyim dedim. Eğer pankekler ertesi güne kaldıysa öncelikle saklamak için mutlaka ya hava almayan bir kabın içine koyun ya da üzerini streç filmle sıkıca sarın. Ertesi gün kahvaltıda tavada hafifçe ısıtırsanız tazeliğini kazanacaktır.
Şu güzelim penbik domateslerin üzerine hakiki zeytinyağı gezdirip biraz da tuz ve kekik! Taze ekmek var mı taze ekmek? :)
Son Yorumlar