Seveni çok olduğu kadar benim gibi sevmeyeni de daha doğrusu manasız bulanı da çok avokadonun. Ama sonuçta Allah şifasıyla birlikte yaratmış. Ara sıra alıp,yeni tarifler denemeyi seviyorum ve o sıralar hep yengem gelmiş oluyor. :) Çünkü en çok avokado sevin o.
Bu sefer hem kahvaltıda hem çayın yanına atıştırmalık olarak ikram edilecek bir ezme hazırladım.
Bu böreği yıllardır hangi misafire yaptıysam tarif istediler. Lezzeti ayrı güzel, pratik olması ayrı güzel. Tabi patlıcanları önceden közleyip difrize kaldırınca pratik oluyor ama 4-5 tane patlıcan közlemek de öyle büyük bir iş değil açıkcası..
Malum önümüz Ramazan, ister iftar sofralarına, ister sonra çayın yanına, isterseniz de sahur için börek tarifi arayanlar için birebir, iftara yarım saat kala bile yapabileceğiniz kolaylıkta, lezzeti ise tarif sordurtan cinsten pek ala :)
Hoş geldin Nisan ve hoş geldin bahar! Yeni ay ve haftanın ilk gününden selamlar..
Bahar kahvaltılarınıza pek yakışacak yerken ferahlık veren bir ekmekcik tarifi ile geldim.
Biscuit pek çoğunuzun malumudur özellikle KFC nin menülerinde küçük kare şeklinde olan minik ekmekler. Seveni çok. Ben de yaptığım güne kadar bu sevgiden haberdar değildim ve hiç yememiştim. Ama yaptığım zamandan beri ara ara canım çeker ve yaparım, şuana kadar kime ikram ettiysem de çok beğendi ve tarif istedi. Bu sefer acaba peynirli yapsam nasıl olur dedim ve çok da güzel oldu.
Bu sıcaklarda en güzeli hafif kahvaltı sofraları bence, günün her öğünü oturabilirim ve kurabilirim. :) Geçtiğimiz sabahların birinde kahvaltı sofrasını hazırlarken, gözüm dolaptaki közlenmiş biberleri takıldı ve onları da sofraya kondurdum. Közlenmiş biberin pek çok şeklini yapıyoruz, bu da şipşak hali olsun, isterseniz kahvaltı sofrasına, isterseniz beş çayının yanına galeta ile atıştırmalık..
Bazen takip ettiğim ve tariflerine güvendiğim arkadaşlarımın paylaştıklarını çok canım çekiyor ve kalkıp yapıyorum. :) Geçen akşam Ufuk abla bu poğaçayı paylaşınca, ertesi gün kahvaltıya gelecek olan misafirlerim için kalkıp yaptım. Hatta hamuru yoğurdum, şekil verdim ve tepsiye dizdikten sonra üzerine streç filmle örtüp, buzdolabına kaldırdım. Sabah pişirdim, sıcacık taze taze yedik. Bu açıdan da pratik bir tarif.
Ben kendimce ufak iki değişiklik yaptım, birisi peyniri de hamurun içine katmak, ikincisi hamura mısır unu da ilave etmek.
Poğaçanın her türlüsünü pek severim. Ama özellikle çat kapı misafir için veya tembel gününüzdü olduğunuz günler için en pratiği tabi ki kabartma tozlu poğaçalar. :) Bu sefer birazcık şekilli olsun dedim ve bu güzeller ortaya çıktı. Soğutmadan sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim..
Bugün benzerleri arşivde olsa da yine de paylaşmak istediğim nefis bir poğaça tarifi ile geldim. Okulların açıldığı bu dönemde beslenme çantaları için de pratik ve besleyici bir tarif olacaktır, özellikle peynire burun kıvıran küçük yaramazlar hamurundaki peynirden istifade edecekler. :)
İftar davetlerinde ara sıra bir soru dolaşır ortada, eminim size de sormuşlardır: “Eee oruçla aran nasıl?” Çok gıcık olurum bu soruya. :) Ne demek yahu oruçla aram nasıl, sanki tüyü bitmemiş çocuğuz da ilk çocuk orucumuzu tutuyormuşuz gibi. Oruç ibadetini küçümsemek gibi geliyor bu soru, sanki zor gelse bırakılacak gibi, ya da ne bileyim adını koyamadığım bir rahatsız olma hali.
Rabbim madden ve manen oruç tutabilmeyi nasip etsin bizlere; öyle sadece aç kalarak değil, dilimize ve ruhumuza kötülük, gıybet, fitne vs gibi günahlardan arındırarak oruç mührü vurabilsek…
Ramazanın güzelliklerini konuştuğumuz bir iftar soframızda bu güzel kaşarlı köfte yer almıştı. Etle aram pek yoktur ama köfte severim. Annemin Ramazan klasiği olan köftelerine ufak dokunuşlarla o aklımdaki nefis kaşarlı köfteyi yaptık. Sizlere tavsiye ederiz.. :)
Yaklaşık on dakikadır nasıl bir başlık atsam, tarife ne isim versem diye düşünüyorum. Kahvaltılık lor, baharatlı lor, lor cümbüşü vs vs derken hiç biri içime sinmedi. Mesela içinde sadece bir baharat var nasıl baharatlı lor olsun değil mi? :) Ben iftariyelik olarak pide üzerine sürmek için yaptım ama genel olarak ekmek üzeri olsun bakalım deyip kestirmeden gideyim dedim.
Tek başına lor peyniri sevmiyoruz, börek harcı olacağı zaman içine genelde kaşar peyniri karıştırırım ama bu sefer şöyle sıcak pidelerin üzerine yakışacak bir şey yapayım dedim. Bizce güzel oldu..
Artık bahar mevsiminin tüm güzelliklerini iliklerimize kadar hissettiğimiz bu güzel nisan ayından hepinize merhaba! :)
Bu aralar tek isteğim İstanbul’da olup o koru senin, bu bahçe benim, boğazdı sahildi gezip, İstanbul’da baharı fotoğraflamak olsa da buralarda oturup akıllı uslu cuma günü başlayacak vizelerime çalışmam gerekiyor. Ders çalışmamak için her bahane arayan öğrenci gibi ben de uzun zamandır güncellemediğim bloğuma tarif eklemeye karar verdim. :)))
Şuan bu satırları yazarken İstanbul’da evimde son gecemi geçiriyorum. Siz okurken ise Kaynaşlı’da okul hayatımın ikinci dönemine başlamış olup, muhtemelen İngilizce dersinde olacağım. :)
Eve dönerken neler neler planlamıştım, şu tarifi yaparım, şöyle fotoğraf çekerim vs diyerek ama pek çoğu kısmet olmadı. Daha çok misafir ağırlamak ve misafirliğe gitmek ve arkadaşlarla buluşmakla meşguldüm; pek de güzel oldu gerçi. 40 gün boyunca yoğunluktan kafalarını kaldıramayıp bana vakit ayırmayanlara da selam olsun ayrıca. ;)
Ispanağın her halini çok seviyorum ve bu hallerin arasında çiğ salatası da var. Daha önce bir kaç tarif paylaşmıştım. Bu senenin favori ıspanaklı tarifi yenisi gelene kadar bu olsun :) Mutlaka denemelisiniz..
İçindeki diğer malzemelerle çok besleyici olan bu salatayı tek başına öğün olarak tüketebileceğiniz gibi yemek ve çay sofralarınızda da ikram edebilirsiniz.
Bebek ıspanak büyük marketlerde paket halinde satılıyor ama ben pazardan aldığım ıspanakların körpe kısımlarını ayırarak salatada kullanıyorum, aklınızda olsun..
Son Yorumlar