Kestaneli karemelli pastayı yaptığım zaman kremasından biraz artmıştı. Markette kağıt helvaları görünce çocukluğumda annemin yaptığı kağıt helva pastalarını hatırladım ve kremayı değerlendirmek için aldım.

Çocuklarınızla birlikte mutfağa girip beraberce ve kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli bir pasta..

devamını oku »

Sanırım bir seneyi biraz aşkın bir zamandır şeker hamuruna bulaştım. Fakat yinede pastaları tamamen şeker hamuruyla kaplamıyorum. Sadece üzerine kalıplarla ve ellerimle dizaynlar yapıyorum. Bunlarda her zaman yaptığım pandispanya ve kremayı kullanarak yaptığım pastalar..

devamını oku »

Pastalar sevdiklerimizi mutlu etmenin en kestirme yolu bana göre.. Bu nefis pastada aylar önce Fatma teyzemi mutlu etmeye yetmişti..

Siz bu tarifi okurken ben yeni pastalara yelken açıyor olacağım
devamını oku »

Geçen gün ki kahvaltı için bir gece önceden pandispanya yapmaya koyulduğumda, annem “birinin doğum günü mü var?” diye sormuştu. Malum bizde ki doğum günleri kutla kutla bitmiyor Ben de hayır kendi canım istiyor demiştim Kestane şekeri ve pastaya dayanamayan biri olarak ikisini birleştirme fikri ne zamandır kafamdaydı o güne kısmetmiş.

devamını oku »

Bu kadar uzun ve üstelikde sessiz ve ülkemiz için tatsız olan  ayrılığı tatlıya bağlayalım artık değil mi?  Eh ilgi alanı pasta olunca da tatlıya bağlamanın en güzel yanı bu sessiz arada yaptığım pasta olur herhalde..

Geçtiğimiz günlerin birinde teyzeme yapacağım pastayı düşünüyordum. Buzdolabının kapak rafında asker gibi sıralanmış pasta süslerinin “kırmızı”sı dikkatimi çekti ve hiç kullanmadığımı farkettim. Kırmızı pasta süsü aklıma pastanın temasını ve içeriğini getirdi. Daha önce yerli-yabancı bir kaç blogda kırmızı kadife pastayı görmüştüm. İşte yapmanın tam zamanıydı! Her ne kadar kırmızı kadife pastanın geleneksel süslemesi labneli beyaz kremayla olsa da benim aklımda ganaj kaplamalı bir pasta vardı.

devamını oku »

Mayıs ayındaki doğum günlerinden biri de babamındı.. Yine olması gereken insanları organize edip güzel bir sürpriz yapmıştım
Yabancı bloglarda görmüştüm bu pastayı ve aklıma kaydetmiştim babam için yapmak üzere..
Babam haftasonları bile traşını olup, gömleğini giyip kravatını takan bir insan Cebinden de kalemleri asla eksik olmaz.. Sevdiği renkde bej..

Pastayı gördüğü zaman çok şaşırdı Gerçi sadece onun değil, ailemizin küçük büyük tüm erkeklerinin çok hoşuna gitti..

Pastanın pandispanyasını her zamanki gibi yaptım, içine ilave olarak karamel aroması kattım. Kreması için de arasına karamelli çikolatadan ganaj hazırlayıp, üzerine karamelli pastacı kreması kullandım..
Şeker hamurunu sevmediğimizi ve tasvip etmediğimizi biliyorsunuz. Kaplama yapmadan süsleme amaçlı kullanmak güzel oluyor, insanın işini kolaylaştırıyor..

Siz de babanız, eşiniz, kardeşiniz.. için yapabilirsiniz bu pastayı..

Bu arada ufak tefek hatalarımı da görmezden gelin

Çilekli tarifleri son hızla devam edelim, gerçi pek tarzım değildir arka arkaya tatlı tarifi vermek ama mevsimi geçmeden de çilekli tarifleri bitirmek istiyorum. Mesela ben geçtiğimiz hafta marketlerde çilek bulamadım. Çilek dönem dönem bitiyor çünkü. Aman dikkat reçellik çilekleri difrize atmayı unutmayın

Bugün kü tarifimiz meşhuuurr ballı Rus pastası/medovik pasta. Hani illa ki klasiklere kendi yorumumu katacağım ya, haliyle imzamı bu tarife de attım ve sonuç; Semra ciciannemin doğum günü için yaptığım pasta başta kendisi olmak üzere yiyen herkes tarafından çok beğenildi..

devamını oku »

Facebook sayfamda “diyet pasta,yaptım oldu” yazmıştım, bi izleyenim “patladı gittiii” diye yorum yapmış. Hakikaten öyle oldu, bir diyet pasta yaptım patladı gitti ve olay oldu

Doğum günü soframa yaptığınız iltifatlar ve doğum günü kutlamalarınız için de ayrıca  teşekkür ederim.

devamını oku »

İnsan en çok neye özeniyorsa, onun başına gelmeyen kalmıyor. Bunu bu pastayı yaparken bir kez daha anladım..
İki hafta önce hem arkadaşım, hem akrabam olan sevgili Hilalciğimin söz pastasını yaparken yaşadıklarım sanırım pişmiş tavuğun başına gelmemiştir

devamını oku »

Uzun zamandır çilek de çilek deyip duruyoruz facebook ahalisi olarak Birbirimizi kışkırtarak yeni tarifler deniyoruz.. Benim içine çilek katmadığım ne limonata kaldı, ne salata, artık hakkıyla bir rulo pasta yapma zamanı gelmişti Pek de lezzetli oldu doğrusu..

devamını oku »