Az önce bilgisayarı açtıktan sonra acaba yayınlanacak bir tarif var mı bloga bir baksam diye düşündüm, umutsuzca taslaklara baktım bir de ne göreyim? :) Nefis pasta kreması tarifi! Hatta görünce şoke oldum çünkü bu kremaya Şubat ayında yeğenime yaptığım pasta için yapmıştım. Neyse en azından üzerinden bir sene geçmeden yayınlıyorum. :)
Bu lezzetli kremayı pasta, ekler hatta donut ve alman pastası için kullanabilirsiniz.
Geçtiğimiz günlerde sevgili Pembe Tatlar Aslıcığım bu güzel tatlıyı paylaşınca ilk fırsatta yapmak için not almıştım. Hafta sonu ağırladığımız misafirlerimiz için yaptım ve beğenileri aldım. :) Hani önceki yıllarda çok sık yaptığımız incirli cevizli kek üzeri muhallebi vardı ya, bu tatlı da onun bir nevi alt üst olmuş hali gibi ama daha az malzemeli ve pratik.
Ben servis ederken bol karamel sosu ve ceviz kullandım, mutlaka öyle tavsiye ederim; lezzeti katlıyor.
Elmalı kurabiyeyi çok severim, çocukluğumdan çıkıp gelen bir koku, huzur dolu. Geçtiğimiz günlerin birinde meyve sepetindeki elmaların yumuşamaya başladığını görünce hamaratlığım tuttu ve kalkıp soydum hepsini ve kavurdum. Niyetim haliyle kurabiye yapmaktı ama blogda farklı bir versiyon olsun diyerek pasta yapmaya koyuldum.
Hem şekli, hem dokusu ve lezzetiyle pek güzel oldu. Yeğenlerim Muhsine ve Fatma’nın da gelmesi ile birlikte geçirdiğimiz günlere yeni bir lezzet ve hatıra daha eklenmiş oldu. :)
Bugün size pratik olduğu kadar damaklarda lezzet patlaması yaratacak bir tarifim var. Aylin’de yediğimden beri unutamıyorum. Zaten çikolata, krema ve bisküvi bir araya gelirse benim gibi bir çikolata canavarı için dünyanın en güzel şeyi olur. Bir de üzeri frambuazla taçlandıysa..!
* Çeşit çeşit kahve fincanları Aylin’deki kahvaltı gününden yadigar. Hadi bir değişiklik yapalım, hepimiz farklı fincanda içelim kahvelerimizi demiştik.. :)
İnsan bugünlerde dondurmadan başka tatlılar da yemek istiyor ama öyle ocak başında muhallebi karıştırmaya “nem” izin vermiyor pek :)
Yaz meyvelerinden şeftali en sevdiklerim arasındadır. Burada şeftalinin faydaları ile birlikte listelediğim bütün şeftalili tariflerin arasına bu sene yeni bir lezzet katsam ama fazla da yorulmasam diye düşünürken ortaya çıktı bu tarif. Meyveli pastalarla arası olmayan kardeşim bile, şimdiye kadar afiyetle yediğim tek meyveli pasta,ikinci dilimi de alabilirim dedi :)
Bu pastanın süslemesi farklı olarak ilk kez 2008’de ablam için yapmıştım. Geçen hafta yine ablama doğum gününde aynı pandispanya ve kremayı kullanarak pasta yaptım. Krema için tarife baktığımda o yılın fotoğrafının görünmediğini farkedince yani haliyle güncellemek istedim..
*************
Cumartesi günü kahvaltıya ablamları çağırmıştım ve aynı zamanda ablamın doğum günüydü. Aklımda ne zamandır portakal kremalı bir pasta yapmak vardı ve ablam da portakal aromasını çok severdi :) Sonuç olarak tam istediğim gibi mis gibi portakal aromalı enfes bir pasta oldu.
Bahar haftasonundan beri kendini iyiden iyiye hissettirdi. Sanırım bundan sonra sıcaklık kolay kolay düşmez.. Bu güzel kıpık kıpır bahar mevsiminin güzel ayı olan Nisanı lezizmi leziz bir pastayla kutlayalım istedim. Ne vakittir de pasta paylaşmamıştım..
Hindistan cevizi sütünü konserve olarak büyük marketlerde bulabilirsiniz. Bu tarif için bir kutu yeteterli geliyor. Daha önce hindistan cevizi sütüyle coco muffins de yapmıştım..
İki gündür ne kadar güzel lapa lapa kar yağıyor.. Bel ağrılarımdan dolayı dışarı çıkıp kar keyfi yapamasam da camdan izliyorum.. Aslında kar dolayısı ile eve tıkılıp kalanlar için harika tavsiyelerim ve tariflerim vardı ama bu tarifi yayınlamayı daha fazla ertelemek istemedim.
Sanırım bayramdan önce Sibel hanım istemişti Sadrazam Lokumu tarifini. Ben bayramdan sonra diye söz vermiştim ama ha bugün ha yarın derken, araya başka işlerin girmesiyle de uzatmak zorunda kaldım. Asında bloglarda ilk yaygın olduğu dönemde bir kez yapmıştım ama fotoğraflayamadan bitmişti. Bu sefer süsmelemesini değiştirdim ve içine damla sakızı da kattım, haliyla ismide değişti. :)
Eğer klasik sadrazam lokumu görüntüsünde yapmak isterseniz, pastacıkları rulo yapıp süte bandırdıktan sonra hindistan cevizine bulayın. Süsleme tamamen size kalmış..
Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetlerinden biridir Alman pastası..Ataköy’de otururken annem paskalya çöreği ve Alman pastasını daha sık yapardı.. Ortakokula giderken haftasonları tuhafiyede çalışır, öğlen arasında Ümraniye’nin bir zamanlar meşhur pastanesi Yonca’ya koşar alırdım. Ağzım yüzüm pudra şekeri ve kremaya bulanarak yemesini ne çok severdim! Bazen de büyük boyunu alırdım eve.. Şimdilerde Patek pastanesi var, önünden geçerken nadiren de olsa alırım, taze olur..
Benim için en özel pastalarımdan biri bu pasta. 5.sınıfa giden Mustafa Kemal’in öğretmeninin doğum günüymüş. Önce aklına bana pasta yaptırmak geliyor ve bütün sınıf arkadaşlarından para topluyor. Akşam eve gelince annesine beni aratıyor, isteklerini söyletiyor. Sonra içi rahat etmiyor ve telefonu eline alıyor ve başlıyor isteklerini anlatmaya :) Ertesi gün arkadaşlarına pasta işini hallettiğini söylüyor, sınıfda bir iki fikir veren daha oluyor ve akşam eve gelince yine beni arıyor. Bu arada geçen zaman içinde annesi ve babasının beynini yiyiyor :) Sonuç olarak son söz “ablacım ben sana güveniyorum” diyerek telefonu kapatıyor..
Ay’a çıkmak isteyen Beşiktaşlı bir öğretmenin öğrencileri tarafından yaptırılan pastası yani anlayacağınız. :) Ahh tabiki içi boool çikolatalı..
Bu tarifi ilk gördüğümde “amaaaan ne gerek var ki” demiştim.. Mine ablanın yayınladığı zaman ise şu cümlesi aklıma çeldi “pasta mı desem, kek mi”.. Yapılacaklar arasına ekledim ve ilk fırsatta yani kahvaltı soframız için yaptım…
Keki akşamdan pişirmiştim ve sabahleyin gelecek olan misafirlerimizin içine teyzoşumda eklenince, onun gecikmiş doğum günü kutlaması için pastaya dönüştürdüm. Yani tam da Mine ablanın dediğine gelmişti.. Kek üzerine çırptığım kakaolu krem şantiyle pastaya dönüştü, çok da güzel oldu..
Bu tarifle artık pandispanyayı ortadan ikiye düzgün bölemiyorum derdine son verin, tabi böyle bir derdiniz varsa! Böyle bir derdiniz yoksa da bu tarif hiç şüphem yok ki favoriliniz arasına girecek..
Kestaneli karemelli pastayı yaptığım zaman kremasından biraz artmıştı. Markette kağıt helvaları görünce çocukluğumda annemin yaptığı kağıt helva pastalarını hatırladım ve kremayı değerlendirmek için aldım.
Çocuklarınızla birlikte mutfağa girip beraberce ve kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli bir pasta..
Son Yorumlar