Şimdi ham incirin tam zamanı; pazar tezgahlarında görebileceğiniz gibi bazı köşe başlarında çingeneleri bir yandan incirleri soyarken,diğer yandan satarken görebilirsiniz.

Benim en sevdiğim reçeller arasında ilk üçdedir kendisi,çilek ve ayvadan sonraki sırayı alır. Geçen hafta Canan teyzemle Ceyda bahçeden toplamış ve bizede getirmişler sağolsun.

devamını oku »

Harika bir kahvaltı sofrasının enfes bir tarifini paylaşmak istedim bu güzel pazar günü.. Dün ailecek kahvaltımız vardı. Bize kahvaltıya teyzemler, ablamlar gelcek olur da ben hazırlıklarımın çapını genişletmez miyim?

İlk olarak işe geçtiğimiz günlerde sevgili Şehrinaz’da görüp de çok hoşuma giden dilim portakal reçeliyle başladım.. Kahvaltı sofrası ve ayrıntılar daha sonra..

Siz de portakalın yavaş yavaş geçmeşe başladığı bugünlerde vakit geçmeden yapmalısınız diyorum.. Hayırlı ve portakal kokulu pazarlar…

devamını oku »

Ramazan’da bahsederim hep bir zamanların Ramazan klasiğiydi susamlı bal bizim için. Bu sene sadece Afra ablam yapmıştı. Ben de uzun zamandır evde yapmadığımı farkettim ve bayram sabahı kahvaltısı için hazırladım. Daha önce tarif etmiştim ama iftar sofralarından ayrı bir tarif olsun istedim

devamını oku »

Çilek tezgahlarda azaldı. Zamanı kaçırmadan reçelleri yapalım, kahvaltılarımız şenlensin

Reçellik çilek alacağınız zaman tercihiniz küçükler yana olsun, bulamazsanız da büyük çilekleri ikiye/üçe bölerek yapabilirsiniz..

devamını oku »

Kayısı ve şeftalinini bol zamanlarını yaşıyoruz. Ben de bundan istifade güzel kayısılı ve şeftalili tatlar hazırladım. İlerleyen günlerde paylaşacağım inşallah.
Bugün sırada kahvaltı sofralarınızı ve tatlılarınızı şenlendirecek bir tarif var..

devamını oku »

İncir reçelini canım tatlı istediğinde yemeyi çok seviyorum. Bir tanesi hem tatlı ihtiyacını gideriyor,hem de doyuruyor

İncirin bolluk zamanını yavaş yavaş geride bırakıyoruz. Zaman geçmeden reçelinizi yapın ..

devamını oku »

Bizim evde meyve delisi olan babam, alışveriş yaparken de meyveye yükleniyor. Yaz günü hemen tüketilmezse ve dolabta yer olmazsa meyveler çürüyor tabiki. Geçen gece mürdüm eriklerini yıkarken baktım 3 kg yazıyor poşetin üzerinde. Ben de 1 kilosunu ayırın reçel yaptım.

Sahurda kendi yaptığım pidelerin üzerine kaymak ve reçel sürüp afiyetle yiyiyoruz.

devamını oku »

Şimdi tam zamanı vişnenin! Vakit geçirmeden bol bol alıp, reçel yapmak lazım. Tabi ki birazını da kışın komposto yapmak ve keklere – pastalara kullanmak için buzluğa atmak lazım!

Malzemeler:

1 kg vişne
1,5 kg toz şeker
3-4 damla limon suyu

Yapılışı: Vişnenin çekirdeklerini ayıklayıp tencere alıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kıvama gelmeye yakın limon suyunu sıkıyoruz ve 10dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltıp,ağızlarını sıkıca kapatıyoruz..

Afiyet olsun!

Pazar günü bir kaç saatimi mutfakta yeni şeyler denemeye ayırdım. Bunlardan ilki Tijen ablanın reçeliydi. Haftaiçi Zerrin’de denemiş ve beğendiğini mutlak yapmam gerektiğini söylemişti Baktım dolabda daha önce ayaklayıp saklama kabına kaldırdığım çileklerden hâlâ biraz var. E üzerine bu hafta taze gelenler de eklenince, eskileri hemen reçel yapmak gerekli diye düşündüm,yanlış mı düşünmüşüm?

İkindi vaktinde yiyecek ne kekim ne bisküvim kalmıştı. O zaman kendi diyet kekimin yerine, ilmahımı yine Tijen Abla’dan aldığım bir kek yapmılıydım. Bu kekin yanına da en iyi Mehtap Hanım’ın metabolizma çayı giderdi ve onu zaten bir gün önceden yapmıştım Hadi bakalım tariflere..

devamını oku »

Annem ne zamandır portakal ve ayva reçeli yapacağı söylüyordu. Haftasonu bunun için ayva da almıştı. Aradan bir kaç gün geçti kendisi kurstayken ayvalar gözüme takıldı Kalktım ayvaları bir güzel soydum doğradım. İş başına koyuldum. İlk kez reçel yaptım ve şuan bir lokma bile kalmadı Bir kavanozunu da Ankara’ya götürmüştüm. Amcamlar da çok sevdi..

devamını oku »