Merhaba!
Yeni hafta hem Şubat ayının son haftası, hem de baharın müjdecisi Mart ayının ilk haftasına gebe. Tıpkı hayat gibi, iyilik ve kötülük, başlangıç ve son, umut ve umutsuzluk hep içi içe. Rabbim kendisinden umut kesenlerden etmesin bizi, hayırlı günler göstersin inşallah.

Mandalina reçeli bu ay evde kilolarca kaynadı bizim evde. Her pişenden biri eve ayrıldı, kalana eşe dosta dağıtıldı. Yıllar önce Antalya’dan koyu turuncu kabuklu, kokulu mandalina getirdiğim gün başladı bizim evde mandalina reçeli yapmak. Geçen gün yeniden fotoğraflarını çekince sizlerle de yeniden paylaşmak istedim.

Yıllar yıllar önce hem bloga eklediğim hem de yaptığım ilk reçel ayva reçeliydi. Bu mevsimde evden eksik olmasını hiç istemediğim reçel yine ayva olunca tekrar fotoğraflayıp hazır mevsimi geçmemişken bir güncelleme yapayım istedim.

Hem Şubat ayını tatlı kapayalım, hem haftaya tatlı başlayalım bu vesile ile. Ayva reçeli gibi güzel bir hafta dilerim.. :)

devamını oku »

Hiç minicik kıpkırmızı elma gördünüz mü? Bu güzelliklerin ismi Japon Elması, biz amcamın bahçesine ağacını dikmesiyle tanıştık. Tadı ekşi ama görüntüsü çok tatlı. Ayrıca reçeli şahane oluyor. Siz de bir yerlerde denk gelirseniz muhakkak edinin ve reçelini yapın. (Çiğ halinin şekere de iyi geldiğini söyleniyor.)

Reçel yaparken elmaların bütün olarak saplarıyla birlikte kullanıyoruz. Bu hali sofrada ilk kez japon elması reçeli görenlerin de çok ilgisini çekiyor. Yemesi de pek keyifli oluyor.

devamını oku »

Hepinizin evinde olan şeylerden biridir, dolabı açtığımızda veya meyve sepetine baktığımızda birer ikişer elma, armut vs., küçük salkım üzüm kaldığını görmek. Böyle günlerden birinde annem, karışık meyve reçeli yapalım dedi. Aslında tam anlamıyla reçel de sayılmaz, meyve konservesi gibi de diyebiliriz. Yani reçelden biraz daha sulu, isterseniz tatlı niyetine de yiyebileceğiniz gibi kahvaltı sofralarına eşlik eden bir lezzet.

Renklerinin bozulmaması için reçel kadar kaynatmadık ve sıcağıyla kavanozlara doldurup ters çevirdik. Bu yüzden konserve gibi. İsterseniz biraz daha kaynatıp daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. Her halükarda birbiriyle uyum içinde olan meyvelerin birleşmesi çok güzel oldu.

Nasip olursa önümüzdeki yaz şeftalili bir karışımda denemek istiyoruz.. :)

devamını oku »

Şeftali çok sevdiğim yaz meyvelerinden biri. Her türlü tatlıya da çok yakışıyor, siz de bugüne kadar yayınladığım her çeşit sütlü tatlı, pasta ve içecek tariflerine ulaşmak için linki tıklamanız yeterli.. :)

Bugünkü tarifimiz ise kahvaltıların baş tacı marmelat. Aslında ben marmelattan ziyade reçel severim, taneleri görmem ve hissetmem gerekli, ama marmelata da hayır demem. Hem marmelatı kek ve kurabiyelerinizde de kullanabilirsiniz. Son bir cümle daha yazıp tarife geçiyorum; marmelat yapacağınız zaman pazarda daha olgun, hatta meyve tezgahında ayrılarak fiyatı da ucuzlatılmış olan meyveleri seçmeniz daha uygun olacaktır.

devamını oku »

Mübarek Ramazan’da sıcak pide ile yenecek ekmek üstü lezzetler favorim. Ailecek bayılarak yediğimiz susamlı baldan sonra, bu kolay lezzet de favorimiz oldu. Zaten tahini bütün hamur işlerinde seven biri olarak, aklıma geldikçe yapıp yapıp yerim ben bunu :)

Tarif Ömür Akkor’un son çıkacak kitabından. Ben yaparken sadece tereyağını bir tık azaltarak tahini aynı ölçüde çoğalttım ama aslında her şey birebir ölçü..

devamını oku »

Kış meyvelerinden en sevdiğim reçel ayva olsa da son dönemde mandalina ve portakalla da yakınlaşmamış yok değil :) Lezzetli portakalların zamanını kaçırmadan siz de mutlaka reçel yapın. Bir de burada dilim portakal reçeli var göz atmak isterseniz.

Portakalı bazen kabuğunu soyup reçel yapıyoruz, bazen de kabuklarıyla. Kabuklu halini daha çok seviyorum,o yüzden onun tarifi var,aralarındaki tek fark kabuklarının soyulması.

devamını oku »

Cumartesi günü günü birlik Antalya’ya uçtuk ablamlarla. Ayrıntaları daha sonra yazacağım ama mevsimi geçmeden bu iki mis kokulu reçelin tarifini vereyim istedim.

Kısmetimize semt pazarı vardı ve turunçgiller cennetine gitmişken, kokusu bile başka mandalina ve kumkuat almadan dönmedik. Öyle güzel ve lezzetliydiler ki en iyisi reçel yapmak dedim..

devamını oku »

Şimdi ham incirin tam zamanı; pazar tezgahlarında görebileceğiniz gibi bazı köşe başlarında çingeneleri bir yandan incirleri soyarken,diğer yandan satarken görebilirsiniz.

Benim en sevdiğim reçeller arasında ilk üçdedir kendisi,çilek ve ayvadan sonraki sırayı alır. Geçen hafta Canan teyzemle Ceyda bahçeden toplamış ve bizede getirmişler sağolsun.

devamını oku »

Harika bir kahvaltı sofrasının enfes bir tarifini paylaşmak istedim bu güzel pazar günü.. Dün ailecek kahvaltımız vardı. Bize kahvaltıya teyzemler, ablamlar gelcek olur da ben hazırlıklarımın çapını genişletmez miyim?

İlk olarak işe geçtiğimiz günlerde sevgili Şehrinaz’da görüp de çok hoşuma giden dilim portakal reçeliyle başladım.. Kahvaltı sofrası ve ayrıntılar daha sonra..

Siz de portakalın yavaş yavaş geçmeşe başladığı bugünlerde vakit geçmeden yapmalısınız diyorum.. Hayırlı ve portakal kokulu pazarlar…

devamını oku »

Ramazan’da bahsederim hep bir zamanların Ramazan klasiğiydi susamlı bal bizim için. Bu sene sadece Afra ablam yapmıştı. Ben de uzun zamandır evde yapmadığımı farkettim ve bayram sabahı kahvaltısı için hazırladım. Daha önce tarif etmiştim ama iftar sofralarından ayrı bir tarif olsun istedim ;)

devamını oku »

Çilek tezgahlarda azaldı. Zamanı kaçırmadan reçelleri yapalım, kahvaltılarımız şenlensin, ağızlarımız tatlansın. :) Reçellik çilek alacağınız zaman tercihiniz küçükler yana olsun, bulamazsanız da büyük çilekleri ikiye/üçe bölerek yapabilirsiniz..

devamını oku »