Ispanağın her halini çok seviyorum ve bu hallerin arasında çiğ salatası da var. Daha önce bir kaç tarif paylaşmıştım. Bu senenin favori ıspanaklı tarifi yenisi gelene kadar bu olsun Mutlaka denemelisiniz..

İçindeki diğer malzemelerle çok besleyici olan bu salatayı tek başına öğün olarak tüketebileceğiniz gibi yemek ve çay sofralarınızda da ikram edebilirsiniz.

Bebek ıspanak büyük marketlerde paket halinde satılıyor ama ben pazardan aldığım ıspanakların körpe kısımlarını ayırarak salatada kullanıyorum, aklınızda olsun..

devamını oku »

Az önce acaba ne yayınlasam diye düşünürken taslaktaki tariflerden vazgeçip fotoğraf klasörlerine bakmaya başladım; belki araya kaynayan bir tarif bulurum diyerek. Bir baktım ki biz balık mevsimini açalı çok olduğu halde hiç paylaşmamışım.

devamını oku »

Kızartmanın her türlüsünü çok severim, tabiki patates kızartması ilk sırada sarsılmaz ve asla değişmez yere sahip Bir dönem dolmalık biber içine kızartma doldurup, üzerine yoğurttan şapka yaparak sunmak pek modaydı. Çok cici bir sunumdu, ben de yapmış ama bir türlü paylaşmamıştım. Kırmızı biberi doldurmak da epeydir var ve bu sefer kırmızı biberin mevsimi geçmeden paylaşmak istiyorum.

Mevsim itibariyle tezgahlardan kalmak üzere olan kırmızı biberler, kışlık hazırlıklar için de epey ucuzladı. Difrize közlenmiş biber yapıp kaldırdığınız bir gün mutlaka deneyin..

devamını oku »

Eylül kapıyı çalınca beni aldı bir telaş, zira mevsimi geçecek tariflerim olduğunu hatırladım. Düşüncemde başka bir tarif olsa da Haziran’da Yasemin’e gittiğimizde verdiği, çıtır bahçe semizleriyle yaptığım bu salatayı öne aldım. Semizotunu daha farklı nasıl yapabilirim diyenlere..

devamını oku »

Çok şükür Rabbime Ali Kaanımız yoğun bakımdan servise çıktı. Dualarla inşallah sapasağlam bi şekilde hastaneden çıktığı haberine de veririm enn kısa zamanda. Maşallah subhanallah.. Rabbim kimseyi ama kimseyi evladı ile imtihan etmesin.

Rabbim iyi ki patates diye şahane bi nimet yaratmış Her hali başka güzel patates, bu sefer sayfama mantı kılığına girmiş olarak konuk oluyor Tarif sevgili  Muhterem’den . Özellikle çay saatlerine çok  yakışacak bu tarifi deneyip, beğeneceğinize eminim.

devamını oku »

Geçtiğimiz hafta amcamlar burdaydı. Bütün sahurlar birlikte olsa da iftarlar ilk gece onlarla başlayıp, finali bizde bitti. Bu iftar sofrasından sonra onları Ankara’ya yolculadık.

İftar sofraları daha sonra sizlere yemek sofrası için de yarayacaktır. İnsan sadece iftarda misafir ağırlamıyor değil mi? Gerçi daha önümüzde bayram sofraları var kısmet olursa..

devamını oku »

Yazın en sevdiğim sebzelerinden biri semiz otu, ister çiğ ister pişmiş her hali ayrı güzel. Bugün hem iftar hem de daha sonra çay sofralarınıza ferahlık katacak enfes bir salataya malzeme oldu semizotları.

devamını oku »

Markette tazecik çıtır çıtır börülceleri görünce dayanamayıp aldım. Daha önce sirkeli salatasını yapmıştım turşu gibi pek leziz olmuştu. Niyetim tarator soslu yapmaktı, nasıl yapsam diye bakınırken Dilek ablanın tarifiyle yaptım. Ben Dilek ablanın annesinin usulünce içine galeta unu da ekleyiverdim.

devamını oku »

Ben enginarı ilk kez 4 yıl önce dip sos olarak tatmıştım ve yiyip bayıldıktan sonra enginar olduğunu öğrendiğimizde çok şaşırmıştım Ertesi bahar mutfakta epey enginarlı tarif denemiştim hatta. Pilavı, salatası, ezmesi ve tavuklu yemeği, tabiki zeytinyağlısı..
Dip soslar hariç hepsini babamla yemiştik Bu sebeple geçen sene hiç değişik bi tarif denemedim. Geçen hafta pazara çıktığımızda tezgahları seyredenken o bu şu derken daha malzemeleri almadan kafamda bu tarifi oluşturdum ve malzemeleri aldım.

devamını oku »

Beyazhindibayı geçen bahar tanıtmıştım size. Çok pratik ve leziz bu hindibalı tarifle beş çayı sofralarınızı renklendirebileceğiniz gibi, yemek sofralarınızda başlangıç olarak da ikram edebilirsiniz..

Ayrıca buradaki diğer hindiba salatasına da göz atabilirsiniz.

devamını oku »