Bakla enteresan sebzelerden biri, pırasa gibi bir nevi, seven tam seviyor, sevmeyen ağzına sürmüyor. Ben genelde sevmediğim sebzeleri salata şekliyle yiyebiliyorum. Bu salatayı ise yiyen çoğunlukla çok beğeniyor ve kimisi bakla olduğunu da anlamıyor.

Yoğurtlu olduğu için özellikle sıcak havalarda serin serin güzel oluyor. Ramazanda iftar sofralarımızda da sık sık yerini almıştı. Şimdi gün sofralarına ikram olacak..:) Baklayı mevsiminde alıp, haşlayıp difrize kaldırınca elimize hazır geliyor.

Ayrıca yine çay sofralarına yakışacak patatesli bakla salatası tarifime göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Patatesin en en sevdiğim hali kızartması hiç şüphesiz. Ama sonra her türlü hali ikinci sırada :) Bu sefer gün soframız için klasik patates salatasının dışına çıktım ve bu aralar sosyal medyada popüler halini damak zevkime uyarlayarak yaptım. İki farklı gün soframız için yaptım ve her seferinde çok beğenildi..

devamını oku »

Geçtiğimiz hafta amcam bahçesinde yetiştirdiği ıspanaklardan getirdi gelirken. Ata tohumu ve doğal şekilde yetişmiş olunca yemelere doyamadık haliyle. Zaten genel itibari ile neredeyse hepsi kuzu kuzu ıspanaklardı ama daha da bebek yaprakları salata yapmak için ayırdık. Bir akşam yemeği için bol domates, salatalık ve havuçlu salatasını yapmıştım. Bir de aşağıda tarifini vereceğim şekilde çay soframız için yaptım. Hem çok besleyici hem de çok lezzetli bu salatayı mutlaka denemeniz dileği ile..

Yeşille harmanlanan sarı ve kırmızı renk ile yeşilin diğer tonları bir araya gelince nasıl da şükür ve tefekkür sebebi oluyor değil mi? Bu nimetleri bize bahşeden Rabbimize binlerce kez şükürler olsun.

devamını oku »

Uzun zamandır kahvaltı sofrası paylaşmadığımı fark ettim; zira kahvaltı sofralarından daha fazla fotoğraf çekiyorum ve onların hepsini düzenlemek zaman alıyor. Ben ne zaman bunun için bilgisayarımı açsam, ya fotoğrafların arasında kayboluyorum ya da başka işlerimi halledip bilgisayarı kapıyorum. :) Velhasılı bu gece (şuan saat 00.56) şeytanın bacağını kırdım ve hazır fotoğrafları düzenlemişken yazıyı da yazayım dedim.

devamını oku »

Bugün sizlere enfes bir salata tarifim var. Hem kahvaltı hem çay sofralarına çok yakışacak bu besleyici salatayı misafirlerinizin beğeneceğini umuyorum.. :)

devamını oku »

Arada bir daha önce yayınladığım tarifleri karıştırıp özellikle fotoğraflarını beğenmediklerimi not alıyorum, hem misafirlerime yapıyorum, hem sizlerle tekrar paylaşıp unutulan güzel lezzetleri gün yüzüne çıkartıyorum bu vesile ile.. Bu ay gün soframız için menü belirlerken aklıma bu güzel salata geldi, epeydir yapmamıştım. İyi ki yapmışım, herkes çok beğendi.

*Tarifi artık blog yazmayan sevgili arkadaşım Müjde’den almıştım. ♥

devamını oku »

Her sene en azından bir kere mutfağa enginar girdiğini artık biliyorsunuz. :) Bu sene de salata olarak sofrada yerini aldı. Eğer siz de enginar yemek istiyor fakat mesafeli duruyorsanız ilk önce enginarlı dip sos veya enginarlı bulgur pilavını tavsiye ederim.

Diğer enginarlı tarifleri merak ediyorsanız sağ taraftaki arama kısmına “enginar” yazarak hepsine ulaşabilirsiniz. Ayrıca rokalı enginar salatası ve enginar salatası için tıklayabilirsiniz.

devamını oku »

Yıllar önce bloglarda deniz börülcesi akımı vardı. Zaten eskiden beri takip edenler bilirler, dönem dönem bir tarifimin akımı oluyor ve neredeyse yapmayanı dövüyorlar. :) İşte o dönem ben de merak edip bir demet deniz börülcesi almış, fakat buzdolabının bir köşesinde unutmuştum.. Allah affetsin bazen böyle ziyanlıklar olabiliyor. :/ Ondan sonra da bir daha alma teşebbüsünde bulunmadım.

Geçen gün sevgili arkadaşım Mutfak Havlusu Zeynep’e kahvaltıya gittiğimde bu göz alıcı salatayla karşılaştım. Zaten içine köz biber ve ceviz giren salatanın kötü olması düşünülemezdi. Ben çok sevdim bu halini ve hala benim gibi denemeyen varsa hazır mevsimi iken alıp yapsın derim. Kahvaltıda, çay saatlerinde pek güzel olur.

devamını oku »

Ispanağın her halini çok seviyorum ve bu hallerin arasında çiğ salatası da var. Daha önce bir kaç tarif paylaşmıştım. Bu senenin favori ıspanaklı tarifi yenisi gelene kadar bu olsun :) Mutlaka denemelisiniz..

İçindeki diğer malzemelerle çok besleyici olan bu salatayı tek başına öğün olarak tüketebileceğiniz gibi yemek ve çay sofralarınızda da ikram edebilirsiniz.

Bebek ıspanak büyük marketlerde paket halinde satılıyor ama ben pazardan aldığım ıspanakların körpe kısımlarını ayırarak salatada kullanıyorum, aklınızda olsun..

devamını oku »

Yeni bir günden herkese merhaba! :)

Ramazanın ilk gününden beri genellikle iki gün misafir ağırlayarak, iki gün misafirliğe giderek geçiyor. Tabi bazen tek kişi bile olsa misafirli günlerimiz üçe çıktığı da oluyor, hamd olsun. Ramazanın bereketi bence ibadetlerin yanı sıra aynı zamanda misafir ağırlamak. Rabbim sofralarımızdan misafiri ve bereketi eksik etmesin inşallah.

Patlıcanın bollaştığı sıcak yaz günlerinde eminim pek çoğumuzun sofrasından patlıcanlı yemekler ve salatalar eksik olmuyordur. En sevilen hallerinden biri de hiç şüphesiz közlenmiş patlıcan salataları. Bu sefer yoğurtlu halini paylaşacağım sizlerle. Ama öncesinde iftar menüsü ile başlayayım:

devamını oku »

Bahar mevsiminin habercilerinden biridir enginar. Her sene bir iki kere alıp değişik tarifler denesem de ayıla bayıla yediğim sebzelerden değil-di malesef. Daha doğrusu zeytinyağlısını sevemiyordum bir türlü, tıpkı kerevizin çiğ haliyle yapılan bütün salatalarına bayılmam ama zeytinyağlısına burun kıvırmam gibi. Bu sene çiğ olarak, daha önce görüp acaba nasıl olur ki diye yapmaya cesaret edemediğim salatayı yapınca, e kardeşim bunca zaman boşa çiğ yememişiz, pek de güzel oluyormuş dedim. :)

devamını oku »

Yeşil mercimeği çok severim; maş fasulyesini de mercimeğe benzettiğim için seviyorum. Hem şekli, hem lezzeti benziyor. Arada bir aklıma düşünce alırım salatasını yapmak için, geçtiğimiz haftalarda da Bim’e gelmişti, yakalamışken alayım dedim. Sair zamanda aktardan alıyorum.

Salata yapmak  hem ruh haline hem evdeki malzemelere göre değişkenlik gösteren bir şey, eğer ön hazırlık yapmadıysanız bazen çok alakasız malzemeleri birleştirip enfes lezzetler yakalamak mümkün olabiliyor. Benim bugünkü salatam öyle farklı, afilli değil de evdeki malzemelerle gün sofranıza güzellik katacak cinsten. Zaten fotoğrafta bir gün sofrasından. :) Ayrıca sizler için fotoğraflamaya zamanım olmamıştı..

devamını oku »