Tavuklu salataları çok seviyorum, ister yoğurtlu olsun ister yoğurtsuz hiç fark etmez. Hele kasenin dibinde biraz salata kalırsa, inşallah kimse yemez de bana kalır diye geçer içimden :)) Bu sebeple ufak tefek farklarla yeniden güzel bir tavuk salatası ile karşınızdayım. Çay sofralarına çok yakışıyor, benden söylemesi…

Daha önceden yayınladığım tavuklu salataların linklerini buraya eklemek istedim ama o kadar çokmuş ki ben bile şaşırdım! Bir kaç tanesini ekliyorum ama hepsini görmek için yan taraftaki arama kısmına “tavuk salata” yazmanız yeterli.

devamını oku »

Pazartesi görünümlü salıdan hepinize merhaba! Haftaya aile günümüz için yaptığım enfes bir salata tarifi ile başlayalım, daha sonra gün sofrasını da paylaşırım. Ne dersiniz? (Bu soruya sadece Elif ablanın cevap vereceğini, hala blog okuyan üç beş kişinin ise umursamayacak olduğunu bilmek çok içimi acıtıyor, siz de bunu bilin…)

Ispanağın her halini severek yerim, tıpkı patates gibi. :) Böreğine ayrı bayılırım, yemeğine, kavurmasına ayrı. Ama geçen yıldan beri en sevdiğim hali çiğ salatası oldu. Üstelik pişmiş halinden çok daha fazla faydalı.
Geçtiğimiz yıllarda da farklı ıspanak salatası tarifleri paylaşmıştım. Bu hali de bu senenin ilk ıspanaklı tarifi olsun, belki yine evdeki malzemelere göre çeşitlenmiş bir tarif gelir.

Yer elmalı ıspanak salatası

Mantarlı ıspanak salatası

Antep peynirli ıspanak salatası

Ispanaklı kış salatası

Çağlalı ıspanak salatası

Bulgurlu ıspanak veya pazı salatası

devamını oku »

Yakın arkadaşlarım bilir ki ben kinoa ve chia tohumu yiyenlerle biraz dalga geçer, kendi mis gibi bulgurumuz varken de bu iki bakliyatın üzerine fazla düşülmesini oldukça ama oldukça gereksiz bulurum. Özellikle Şahika ile aramızda komik diyaloglar döner bunlar ile ilgili. :) Bütün bunlara rağmen bu tarif neyin nesi derseniz ben suçlu değilim. :P Geçtiğimiz ay kuzen günümüz Zeynep’teydi. Sofraya göz atarken bu salatayı görünce beni aldı bir gülme, hatta hemen Şahika’ya yazdım. Tabi ki fotoğrafını çekmeden de olmazdı. Belki aranızda Bim’e bu ıvır zıvır bakliyatlar geldiği zaman “bişey yaparım ben bunla ki” deyip almış olanlarınız vardır, onlara fikir olsun…

devamını oku »

Bakla enteresan sebzelerden biri, pırasa gibi bir nevi, seven tam seviyor, sevmeyen ağzına sürmüyor. Ben genelde sevmediğim sebzeleri salata şekliyle yiyebiliyorum. Bu salatayı ise yiyen çoğunlukla çok beğeniyor ve kimisi bakla olduğunu da anlamıyor.

Yoğurtlu olduğu için özellikle sıcak havalarda serin serin güzel oluyor. Ramazanda iftar sofralarımızda da sık sık yerini almıştı. Şimdi gün sofralarına ikram olacak..:) Baklayı mevsiminde alıp, haşlayıp difrize kaldırınca elimize hazır geliyor.

Ayrıca yine çay sofralarına yakışacak patatesli bakla salatası tarifime göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Patatesin en en sevdiğim hali kızartması hiç şüphesiz. Ama sonra her türlü hali ikinci sırada :) Bu sefer gün soframız için klasik patates salatasının dışına çıktım ve bu aralar sosyal medyada popüler halini damak zevkime uyarlayarak yaptım. İki farklı gün soframız için yaptım ve her seferinde çok beğenildi..

devamını oku »

Geçtiğimiz hafta amcam bahçesinde yetiştirdiği ıspanaklardan getirdi gelirken. Ata tohumu ve doğal şekilde yetişmiş olunca yemelere doyamadık haliyle. Zaten genel itibari ile neredeyse hepsi kuzu kuzu ıspanaklardı ama daha da bebek yaprakları salata yapmak için ayırdık. Bir akşam yemeği için bol domates, salatalık ve havuçlu salatasını yapmıştım. Bir de aşağıda tarifini vereceğim şekilde çay soframız için yaptım. Hem çok besleyici hem de çok lezzetli bu salatayı mutlaka denemeniz dileği ile..

Yeşille harmanlanan sarı ve kırmızı renk ile yeşilin diğer tonları bir araya gelince nasıl da şükür ve tefekkür sebebi oluyor değil mi? Bu nimetleri bize bahşeden Rabbimize binlerce kez şükürler olsun.

devamını oku »

Uzun zamandır kahvaltı sofrası paylaşmadığımı fark ettim; zira kahvaltı sofralarından daha fazla fotoğraf çekiyorum ve onların hepsini düzenlemek zaman alıyor. Ben ne zaman bunun için bilgisayarımı açsam, ya fotoğrafların arasında kayboluyorum ya da başka işlerimi halledip bilgisayarı kapıyorum. :) Velhasılı bu gece (şuan saat 00.56) şeytanın bacağını kırdım ve hazır fotoğrafları düzenlemişken yazıyı da yazayım dedim.

devamını oku »

Bugün sizlere enfes bir salata tarifim var. Hem kahvaltı hem çay sofralarına çok yakışacak bu besleyici salatayı misafirlerinizin beğeneceğini umuyorum.. :)

devamını oku »

Arada bir daha önce yayınladığım tarifleri karıştırıp özellikle fotoğraflarını beğenmediklerimi not alıyorum, hem misafirlerime yapıyorum, hem sizlerle tekrar paylaşıp unutulan güzel lezzetleri gün yüzüne çıkartıyorum bu vesile ile.. Bu ay gün soframız için menü belirlerken aklıma bu güzel salata geldi, epeydir yapmamıştım. İyi ki yapmışım, herkes çok beğendi.

*Tarifi artık blog yazmayan sevgili arkadaşım Müjde’den almıştım. ♥

devamını oku »

Her sene en azından bir kere mutfağa enginar girdiğini artık biliyorsunuz. :) Bu sene de salata olarak sofrada yerini aldı. Eğer siz de enginar yemek istiyor fakat mesafeli duruyorsanız ilk önce enginarlı dip sos veya enginarlı bulgur pilavını tavsiye ederim.

Diğer enginarlı tarifleri merak ediyorsanız sağ taraftaki arama kısmına “enginar” yazarak hepsine ulaşabilirsiniz. Ayrıca rokalı enginar salatası ve enginar salatası için tıklayabilirsiniz.

devamını oku »

Yıllar önce bloglarda deniz börülcesi akımı vardı. Zaten eskiden beri takip edenler bilirler, dönem dönem bir tarifimin akımı oluyor ve neredeyse yapmayanı dövüyorlar. :) İşte o dönem ben de merak edip bir demet deniz börülcesi almış, fakat buzdolabının bir köşesinde unutmuştum.. Allah affetsin bazen böyle ziyanlıklar olabiliyor. :/ Ondan sonra da bir daha alma teşebbüsünde bulunmadım.

Geçen gün sevgili arkadaşım Mutfak Havlusu Zeynep’e kahvaltıya gittiğimde bu göz alıcı salatayla karşılaştım. Zaten içine köz biber ve ceviz giren salatanın kötü olması düşünülemezdi. Ben çok sevdim bu halini ve hala benim gibi denemeyen varsa hazır mevsimi iken alıp yapsın derim. Kahvaltıda, çay saatlerinde pek güzel olur.

devamını oku »

Ispanağın her halini çok seviyorum ve bu hallerin arasında çiğ salatası da var. Daha önce bir kaç tarif paylaşmıştım. Bu senenin favori ıspanaklı tarifi yenisi gelene kadar bu olsun :) Mutlaka denemelisiniz..

İçindeki diğer malzemelerle çok besleyici olan bu salatayı tek başına öğün olarak tüketebileceğiniz gibi yemek ve çay sofralarınızda da ikram edebilirsiniz.

Bebek ıspanak büyük marketlerde paket halinde satılıyor ama ben pazardan aldığım ıspanakların körpe kısımlarını ayırarak salatada kullanıyorum, aklınızda olsun..

devamını oku »