Geçtiğimiz gün yaptığım ve kol böreği yazısında kol böreği yapmama vesile olan tatlıdır gördüğünüz

Ben orjinal tarifde ki ölçülere birebir uymadım ve ölçüleri yarıya indirdim. Tarifin aslı burada Klasik Tatlar’ın eski sahibine tarif için teşekkür ederim..

devamını oku »

Oktay Usta’yı uzun zamandır izlemiyordum,sitesinden baktım izlemediğim bölümlere ve bu tatlı dikkatimi çekti. Haftasonu gelen misafirlerimiz için yaptım. Güzel oldu

devamını oku »

Kışın kek,kurabiye,tatlı yaparken vanilya yerine muhakkak portakal kabuğu kullanıyorum. Böylece hem daha nefis bir lezzet elde ediyorum hemde evi mis gibi portakal kokusu sarıyor..

Bu sefer şerbet içinde portakal kullandım..

Malzemeler:

1paket kekun
4yumurta
1,5su bardağı toz şeker
1,5su bardağı yoğurt
1,5su bardağı sıvıyağ
2partakalın kabuğunun rendesi
1/2portakal suyu

Şerbeti:
4,5su bardağı toz şeker
6su bardağı su
1/2portakalın suyu

Yapılışı: Tencereye su ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Altını yakıp kaynamaya bırakıyoruz. İyice kıvamını aldıktan sonra portakal suyunu sıkıyoruz ve beş dakika daha kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Çırpma kabında yumurta ve şekeri çırıyoruz. Yağ,yoğurt,portakal suyu,kabuklarını ilave tekrar çırpıyoruz. Kek unuda ilave edip düşük devirde tekrar çırpıyoruz. Kaşırımı büyük fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınça soğuk şerbeti üzerine döküyoruz..

Afiyet olsun..

NOT: Bu tarifde Ye#41 Portakal Etkinliğine gitsin..

Bayramda tatlılar yetişmiyor bizde. O yüzden ilk 1,5günde biten 2ölçü büzgülü gül tatlısından sonra fazla uğraştırıcı olmayan kadayıf yapmıştım. Bu sefer tepsiye döşemek yerine hem sunumu daha şık olsun,hem de servisi kolay olsun diye porsiyonluk olarak hazırladım.

Kadayıfları masanın üzerinde bir güzel diddikten sonra küçük kaselere bir avuç kadar paylaştırdım. Tellerin bir kısmını dışarda bıraktım. Ortasına iri kırılmış fındık-ceviz karışımı yerleştirdim bolca. Dışta kalan telleri içe doğru kapattım,yeterli gelmezse biraz daha kadayıf ekledim. Elimle biraz bastırdım-çok bastırırsanız kasenin içinden  çıkmıyor- Ters çevirip tepsiye yerleştirdim. Her birinin üzerine bir tepeleme tatlı kaşığı teremyağ yerleştirdim. Fırına verdim, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirdim. Şerbeti daha önce yaptığım için fırından çıktıktan bir dakika sonra şerbeti bir güzel yedirdim. Servis yaparken de üzerlerine biraz daha fındık serptim

Malzemeler:
(hem porsiyon ölçüsü-hem fırın tepsisine döşemek için)

500gr tel kadayıf

200 gr margarin

Bir tabak fındık-ceviz karışımı,iri kırılmış

Şerbeti:3,5kase şeker+5kase su+yarım limon suyu

Afiyet olsun..

Portakal ağacındaki “Bülbül Konağı” tatlısını uzun zamandır denemek istiyordum,aslında bayramda yapmayı düşünüyordum ama sonradan planımı  değiştirdim. Geçtiğimiz hafta perşembe günü halama, cuma günü de bize misafir gelince hemen aklıma düşeni yaptım. Yaptım ama tarifi ve şekli tamamen değiştirdim. Bana has bir  tatlı oldu Her yiyen tarifini aldı Yani test edildi, onaylandı Benim menümü yarın paylaşacağım devamını oku »

Arefe günü mutfakta harıl harıl çalıştım 2 ölçü büzgül , 4 ölçü de midye börek yaptım. İkisi de enfes oldu maşallah

Bu tatlıyı ilk portakal ağacında gördüm,sonra diğer arkadaşlar da.. Ne zamandır yapmak istiyordum. Kısmet bayrama oldu ..

devamını oku »

Tavuklu Bulgur pilavı yazımda annemin gününden bahsetmiştim. Gerçi bu günün üzerine ne günler geldi geçti ama yayınlamak bugüne kısmetmiş..

Malum bayram geliyor,gelenler gidenler,kurulan sofralar,ikram edilen tatlılır,çorbalar,pilavlar.. Bir fikir olması açısından paylaşayım istedim menüyü. Gerçi bayramda sofraların baş misafiri et kavurma olacak orası kesin ama olsun..

devamını oku »

Geçenlerde Lezzet Avcısı Nihal’im kalburabastı yapmıştı,tarifin altına da KelebekimZerrinim bir yorum yapmıştı Ben de o yoruma binaen öyle bir kalbura bastı bende de var,yayınlayınca sana ithaf edicem demiştim İşte o kalbura basamadan geçen tombul kalbura bastılarım bunlar Çok yorgun bir zamanımda yapmıştım bunları ve şekil vermek zor gelmişti. Poğaça gibi yaptım oldu bitti Mühim olan tadı değil mi zaten

Malzemeler:
4 su b. un
200 gr. tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su b. pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu

İçine:1 kâse iri çekilmiş ceviz veya fındık

Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 dilim limon

Afiyet olsun..

Not: bu notu eklemezsem çatlarım o etamin benim ilk etamin işim,beşinci sınıfı yeni bitirmiştim yaptığımda

Geçen gün bu tatlıyı sevgili Banu’nun bloğunda görünce yoruma da yazdığım gibi resmen ağzımın sularını akıttı Oturma odasına gittiğimde hadi iftar için bir tatlı yap diyince,hemen kendimi pc başına attım ve doğruca tatlının tarifini alıp tekrar mutfağın yolunu tuttum Tadı şahaneydi ,tulumba tadında çıtır çıtır bir tatlı. Herkese tavsiye ediyorum

Pazar akşamı bizde aile iftarı vardı. Her hafta sonu klasikleşmiş olan,resimlerini yayınladığım aile iftarımız. Bu sefer iftar bizde olunca resim çekmek falan hikâye oldu : )

devamını oku »