Ev Yapımı Otlu Yeşil Mayonez / Otlu Dipsos

Soslar 4 Yorum Yapılmış »

yudum kızartma ustası 023

Bugün çok pratik bir sos tarifim var. İsterseniz et yemeklerinizin veya salatalarınızın üzerine gezdirerek servis yapın, isterseniz cips veya patates kızartmalarının yanına dip sos olarak sunun. Her şekilde pek lezzetli olan bu tarifi ilk kez Yudum kızartma ustası etkinliğinde Aylin’le beraber yapıp çok beğenmiştik.

 

devamını oku »

Kırmızı İftar Sofrası ve Köz Sos

İFTAR SOFRALARI, Soslar 3 Yorum Yapılmış »

kırmızı

 

Mübarek ay bitti bitiyor. Haftaya bugün nasip olursa bayram kutluyor olacağız. Son günler çok daha mühim, dualarımızı, ibadetlerimizi artıralım inşallah..

Teyzemin kırmızıyı sevdiğini söylemiştim, kırmızı siyah sofrada. Bu sofra da yine teyzem ve ananem için; bu sefer sadece ikisi misafirimdi. Annem yine mi kırmızı dese de, kırmızı ama beyazı da var dedim :)

devamını oku »

Karamel Sos Tarifi ve Karamelli Muffin

KEK-TOPKEK-MUFFİN, Soslar 15 Yorum Yapılmış »

karamelli sos ve muffin (16)

 Ne vakittir evde karamel sos yapmak istiyordum ama bir türlü sıra gelmiyordu. Kübracığıma Amerika’dan karamelli damla çikolata siparişi verdiğimde aklımda iki tarif vardı. Çikolatacıklarım gelince aklımda olan tariflerden ikincisiyle başladım.

Karamel sosu bu tarifde kekin içinde kullandım. Servis sırasında üzerine de kullanılabilir ayrıca. Duble karamele kim hayır diyebilir ki?

Bu sosdan vereceğim ölçülerle iki kere muffin pişirebilirsiniz. Ayrıca cam kavanozun içinde 3 haftaya yakın buzdolasında saklayabilirsiniz. Keklerin, dondurmaların ve sütlü tatlıların üzerine artık karamel sosunuzu kendiniz yapın..

devamını oku »

Lutenitsa ( Göçmen Sosu )

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık, KAHVALTILIK, Soslar 17 Yorum Yapılmış »

ajvar 006

 

Pazar günü, günü birlik halamın minik yazlığına Adapazarı’na gittik. Gitmeden öncede köyde yeşiten mis kokulu domateslerden ve etli kırmızı biberlerden sipariş vermiştik. Onların akibetini ve diğer kışlık hazırlıkları sıcağı sıcağına facebook sayfasından takip edebilirsiniz.

Gelelim asıl konumuz lutenistaya.. Bu aralar göçmen tariflerinden gidiyoruz ama gerçekten lezzetli tarifler olduğu su götürmez bir gerçek. Bu sosu aslen Makedonyalı olan Yasemin ablam tarif etmişti ilk kez bir kaç sene önce. Hazır biber közleyip, domates kaynatmışken tekrar denemeden olmazdı..

İsterseniz kahvaltıda, isterseniz makarna veya et yemeği sosu olarak tüketebileciğiniz enfes bir sos. Zaten bu kadar leziz sebzelerin bir araya gelmesiyle başka ne olabilirki?

  devamını oku »

Biberli Lor Kavurması

KAHVALTILIK, Soslar 13 Yorum Yapılmış »

bademiçi (11)

 

Lor kavurması bir göçmen kahvaltılığı. Ben ilk kez Bademiçi’nde yemiştim. O günden beri yapmak istiyordum, bir türlü kısmet olmuyordu. Ramazan-ı Şerif’in ilk iftarına bir saat kala aklıma düşmüştü de, yapmıştım. O üzden benim yaptığımda biberler fazla özenimeden biraz irice doğranmış. Siz geniş zamanda yapıp, biberleri inci ince kıyın olur mu?

devamını oku »

Enginar Ezme / Enginarlı Dipsos

APERİTİF, Soslar 15 Yorum Yapılmış »

enginar ezme 012

Bana göre baharın habercisi, “pazar tezgahlarındaki enginar ve baklalar ile yol kenarlarındaki papatyalar”. Çilek daha sonra geliyor aslında ama bahara çilekli tariflerle başladık, enginarla devam edelim bakalım..

İlk olarak evde yaptım bu güzel ezmeyi, daha sonra kızlar günü için yaptım ve ablamların hepsi çok beğendi. Test edilmiş onaylanmış bir tarif daha yani.. :) Bu arada geçen sene yayınladığım bu enfes sıcak dip sosu da mutlaka yapın!

devamını oku »

Közbiberli Dip Sos

Soslar 7 Yorum Yapılmış »

közbiberli dipsos

Pizzanızı, cipsinizi veya ekmeğinizi bana bana yiyeceğiniz nefs bir sos tarifim var bugün.. Makarnalarınızın üzerine de çok yakışacaktır..

Biz pizza soframızda afiyetle yemiştik..

devamını oku »

Limon Sos

Soslar 15 Yorum Yapılmış »

limon sos

Limon.. O canlı sarı rengi görünce bile insanın içi ferahlıyor. Ne kadar güzel bir nimet ki, hem tuzlularda, hem tatlılarda kullanabiliyoruz. Hele bu güzel bahar mevsimi ve peşi sıra gelecek yaz mevsiminde içimizi ferahlatacak, damaklarımızı şenlendiricek güzel tatlılar. limonatalar, pelteler vs. yapmak için bulunmaz bir nimet olduğu kesin :)

devamını oku »

Pancar Ezmesi

KAHVALTILIK, Soslar 16 Yorum Yapılmış »

pancar ezmesi

Cumartesi kahvaltıya Aysultanımla Nazan ablam vardı. Ayrıntıları daha sonra yazacağım ama önceliği sofrada çok beğeni toplayan bu pembiş güzelliğe vermek istedim :) Pancarın mevsimi geçmeden mutlaka yapın diyoruz, değil mi portakal şekerlemem!:)

devamını oku »

Sweetened Condensed Milk-Süt Karemeli-Dulce de Leche

Soslar 4 Yorum Yapılmış »

Sweetened Condensed Milk, yani koyulaştırılmış şekerli süt. Peki ne işi yarar bu süt dercek olursanız; cheescake lerde, tartlarda, kremalarda, karamel yapımında kullanılır. Bir başka kullanım alanı ise dulce de leche yapmaktır.Hatırlarsanız ben de bir pasta kremamda kullanmıştım.

devamını oku »

Avokadolu Dip Sos

APERİTİF, Soslar 19 Yorum Yapılmış »

avokadolu kanepeler (1)

Avokado.. Son dönemlerin popüler meyvesi :) Özellikle tv.de ki yemek programlarında çok sık boy göstermeye başladı. Bütün şeflerden aynı şeyi duydum avokado hakkında: kendi başına yavan bir tadı var.

Biliyordum bizim evin damak tadına hitap etmeyen birşey olmalıydı, ama içimde ki yemek yazarlığı ve yeni şeyler deneme aşkı beni durduramadı ve sonunda markette sepete avokadoda attım. Peki tekrar yapar mıyım? Hayır:))

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk