Kara Gözlü Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 26 Yorum Yapılmış »

karagözlü tatlısı 011


Yaklaşıyor yaklaşmakta olan. :) Bayram geldi bile ve benim gibi ustaca baklava açamayanlar güzel bir şerbetli tatlı arayışına girdi. Ben de sizler için dün akşam bu güzel ama unutulmuş tatlımı tekrar yapıp fotoğrafladım.

Muhtemelen bir kaç gün içinde instagramın fenomenleri kendi buluşları gibi videolu tarif haline getirecekler ve ben de bir misafir sofrasında “yeni çıkmış bu tatlı” lafının üzerine soğuk su içerek bir çatal alıp bırakacağım..

Neyse efendim tatsız konuları bir kenara bırakıp, tatlının tarifine geçelim. Emin olan bayramda ikram ettiğiniz misafirleriniz beğenecek..

devamını oku »

Kadıboğan – Revaniye

ŞERBETLİ TATLILAR, Yöresel Lezzetler 15 Yorum Yapılmış »

kadıboğan (5)

 

İlk kez yıllar önce yaptığım bu az malzemeli ama çok lezzetli tatlıyı, geçen gün gelen misafirlerimiz için yapınca tekrar fotoğrafladım. Ömür Akkor’un Bursa Mutfağı kitabından ilk denediğim tarif, Bursa’nın belkide unutulmuş ama bence çok lezzetli tarifi. Görünüşte şekerpare gibi, yerken sanki un helvası gibi olan bu güzelliği mutlaka yapmalısınız. Bayramlarda veya kalabalık misafirde yapacaksanız mutlaka ikiye çıkartın ölçüyü.

devamını oku »

Tavada Kolay Künefe Tarifi

ŞERBETLİ TATLILAR 2 Yorum Yapılmış »

künefe (13)


Benim kadayıfla aram yoktur, muhtemelen her kadayıflı tarifte yazmışımdır bunu. :) Hatta hayatımda hiç künefe yemedim ta ki yıllar önce Serkan şef ile bir etkinlikte künefe yapana kadar. Kendim yaptığım için mi nedir bu tavada görünen künefenin yarısını sıcak sıcak yemiştim, pek de güzel olmuştu.!

Ne tarif versem diye eski fotoğrafları karıştırırken aklıma künefe tarifini vermediğim geldi. Ramazana yakışır bu tatlıyı çekirdek aileniz için denemelisiniz mutlaka..

devamını oku »

Cevizli İrmik Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 4 Yorum Yapılmış »

irmikli tatlı (9) 


Ramazan tatlısız olmaz dedik o zaman gelsin en güzelinden bir tarif.. :) Hem şerbetli tatlı hem de insanın içini baymıyor, genzini yakmıyor; öyle de hafif.

Daha önce tarifini verdiğim bal parmak tatlısının daha pratik hali, hamurunda da ufak değişiklikler var. Mutlaka yapmalısınız diyerek tarife geçiyorum:

devamını oku »

Bayram Tatlıları

ŞERBETLİ TATLILAR 2 Yorum Yapılmış »

bayram kahvesi (1)


Her sene olduğu gibi bu sene de geldi geliyor dediğimiz mübarek Ramazan’ı uğurluyoruz. İçimizde bir yandan mübarek zaman diliminden ayrılmanın hüznü, bir yandan bayrama erişmenin sevinci. Hayatımızda böyle değil mi zaten, hüzün ve sevinç daima bir arada. Hiç biri baki değil..

Rabbim tuttuğumuz oruçları ve tüm ibadetlerimizi kabul eylesin inşallah. Dünyada ve ahirette hakiki bayrama erenlerden eylesin cümlemizi.

Bayram tatlısız olmaz, herkeste baklava açamaz. :) O zaman ne yapalım tatlısız mı kalalım, tabi ki hayır. Benim için favori olan ve bayrama çok yakışan 3 şerbetli tatlıyı hem fikir hem kolaylık olması açısından tekrar paylaşayım. Zaten aldığım yorumlardan anladığım kadarıyla eski takipçilerim de benim gibi bu üç tatlıyı çok seviyor.

devamını oku »

Fındık Güzeli Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 35 Yorum Yapılmış »

fındık güzeli (10)

Pratik olan tatlılar iftar menüleri için en güzeli olduğuna şüphe yok. Malzemeleri çırp ve ver fırına. :) İşte fındık güzeli tatlısı benim için onlardan biri. Yıllar önce cicim bizim için ilk yaptığında o zamanlar  Hindistan cevizi ile pek  arası olmayan ben  tatlıya ön yargı ile yaklaşmış fakat tattıktan sonra en sevdiğim tatlılar arasına girmişti. Hala da öyledir. Ara ara canım çeker yaparım.

Yoğun şerbetli tatlılara nazaran şerbeti hafif, içinde un olmadığı için insanın midesini de rahatsız etmeyen, özellikle Acıbadem kurabiyesine benzeyen lezzeti ile gönüllerde taht kuran bir tatlı bu.

Ben şerbetli tatlılar için kullanacağım krem şantiyi süt yerine krema ile çırpıyorum. Bu şekilde daha kaymağımsı bir tat oluyor ve bence tatlıya daha çok yakışıyor. Sizin de aklınızda olsun. :)

devamını oku »

Ispanaklı Fıstıklı Revani

ŞERBETLİ TATLILAR 5 Yorum Yapılmış »

ıspanaklı revani (7)

Ramazandan önce sevgili Lama şahane görünen bir ıspanaklı revani paylaşmıştı. Çileklerle de süsleyince o görüntü aklımdan çıkmamış ve en kısa zamanda yapmak istemiştim. Daha önce bir vesile ile bahsettiğim Naturelka sebze meyve tozlarından tarif verirken bahsetmiştim. Bu tarif için elimde bulunan ıspanak tozunu kullansam aynı işi görür mü diye düşündüm ve denedim. Bir kandil günü oruçlu iken hevesle yaptığımda, tatlının pişmiş rengi bütün iştahımı kapatmıştı. Sonradan misafirlerle birlikte tadına bakınca rengiyle tadının ters orantılı olduğunu anladık. :)

Sizin de elinize ıspanak tozu geçerse deneyin, yok bulamam derseniz ıspanak püresi ile tarifi not olarak belirteceğim.

devamını oku »

Fındıklı Gül Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 5 Yorum Yapılmış »

gül tatlısı (2)

Aslında ben ağızda dağılan, tadı tüm damağa yayılan şerbetli tatlıları severim ama nedense sair zamanda değil de ramazanlarda ve bayramlarda daha sık yaparım. Mesela bu gül tatlısını kurban bayramında yapmıştım, ondan sonra yaptım mı şekerpare tarzı bir tatlı hiç hatırlamıyorum. Şuan yazarken canım istedi ama o ayrı. :)

Bir dönem çok yaygın olan bu tatlıyı bir de benim tarifimle deneyin olmaz mı? :)

devamını oku »

Tahinli Cevizli Pare

ŞERBETLİ TATLILAR 7 Yorum Yapılmış »

tahinli cevizli tatlı (5)         

 

 

Zaman izafi bir kavram, kâh su gibi akıp geçtiğini hissediyoruz, kâh geçmek bilmediğini.. Ama eminim hepimiz için Ramazan ve Kurban arası çabuk geçiyordur. Bayram haftasına girdik bile hamd olsun. Bu hafta pek çok evde bayram hazırlıkları hızla sürüp gidecek ama tekrar hatırlatmak istediğim bir şey var; evlerimizin temizliğine, tatlılarımızın çeşitliliğine önem verdiğimiz kadar bu mübarek Zilhicce ayını da önem verelim ve ibadetlerimizi çeşitlendirelim inşallah. Buradan ve buradan ilgili yazılara göz atabilirsiniz.            

Bu nefis tatlıyı Ramazan bayramı için Aylin’den aldığım fikirle yapmıştım. Onun tarifi üzerinde biraz oynadım. Siz de bu bayram yapmak isterseniz buyurun tarife:           devamını oku »

Vişneli Revani

ŞERBETLİ TATLILAR 4 Yorum Yapılmış »

vişneli revani 004

 

 

Misafir gelmeyecekse tatlı yapmıyorum genelde, zaten iftarla sahur arası az bir zaman var, sonra aman ziyan olmasın diye uğraşıp duruyoruz.. Dün canımın tatlı istemesine dayanamadım kalktım yaptım :) Revani yapsam dedim hem kolay olur,yormaz beni. Ama dedim şöyle vişneli olsa,şerbetini de vişneler atsam nasıl olur,üzerine de dondurma derken.. Pek de güzel oldu bence :) Özellikle dondurma ile çok iyi, tabi ben bugün güneşin altında fotoğraf çekene kadar dondurma biraz kendinden geçti ama siz o kusuru görmeyiverin..

 

devamını oku »

Fındıkpare

ŞERBETLİ TATLILAR 30 Yorum Yapılmış »

 

fındıkpare 008

Her sene aynı lafları yazıyoruz ama gerçekler bu doğrultuda olunca başka ne diyebilir ki insan? Neymiş o laflar, şöyle ki hava sıcak bile olsa,normalde her gün tatlı yemiyor bile olsak insan Ramazanda tatlı hem de şerbetli tatlı arıyor be azizim..  Fıstıklı baklava bulursam acımam yumulurum ama nereden bulayım her gün fıstıklı baklavayı? O zaman en güzeli vur dibine şekerparenin, fındık parenin, dahi bademparenin.. :)

Şimdi bırakın elinizdeki klavyeyi, en yakın büyük markete gidip o fındık aromalı unu bulmaya çalışın, çünkü o un olayı acayip farklı bir boyuta taşıyor,benden söylemesi! Bulamazsanız mecbur sade kek unu kullanacaksınız..:))


devamını oku »

Keşkül-i Revani – Bademli Tatlı

ŞERBETLİ TATLILAR 3 Yorum Yapılmış »

keşküli revani 016

 

 

 

Ekim ayının bu güzel ilk gününde bayramlık bir tatlı ile güne başlayalım da hem Ekim ayı hem bayramımız tatlı geçsin inşallah.

Neden keşkül-i revani, çünkü içine evde kalan bir paket toz keşkülü ve üzerine de bol file badem ekledim. İsmi ne olsun diye düşünürken tatlının şerbetli olmasından mütevellit keşkül-i revani demek istedim.. :)

* Hazır poşet ürünler genelde firmalar tarafından hediye olarak yollanıyor. Ben de bu şekilde toz olarak kullanıyorum.

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk