Balparmak Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 5 Yorum Yapılmış »

balparmak tatlısı 004

 

 

İçinde irmik olan şerbetli tatlılarla aram iyi değildir. Bu yüzden balparmak tatlısını yapmak istesem de hep mesafeli duruyor, hatta malzemelerini bile okumuyordum :) En son Deniz’de görünce, sadece mantolamak için irmik kullanıldığını fark ettim. Dışında olunca da çıtır çıtır olacağını düşündüm ve denemeye karar verdim. Kalabalık bi iftar için Çavuşbaşı’na giderken yapıp götürdüm ve çoluk çocuk hepimiz çok beğendik. İrmik hayal ettiğim gibi çıtır çıtır kalmadı şerbeti yedikten sonra ama bayramda, iftarda, çay sofralarında ikram edilecek güzel bir lezzet daha katıldı şerbetli tatlılarıma..

devamını oku »

Triliçe – Balkan Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR, SÜTLÜ TATLILAR, Yöresel Lezzetler 7 Yorum Yapılmış »

triliçe (1)

Triliçe’yi ilk önce Mehmet Yaşin’in Balkan gezisi yaptığı programda, yerken görmüş ve çok merak etmiştim. Aradan epey zaman geçti ben unuttum tatlıyı.. Sonra Arnavut komşum (bu da aramızdaki espiri) cicişim Aysultan annemi görmeye elinde bi tatlıyla geldi. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor, öyle güzel ve hafif. Neyin nesidir bu dedim, meğersem benim merak ettiğim triliçe. Triliçe, yesin seni kraliçe :)

Tatlıyı yiyen analı kızlı günümüzdeki analar, hemen kalem defter çıkarıp tarifi yazmaya başladılar. Yahu dedim bırakın da biz kızlar yapalım, öyle her tarifi de yapmak zorunda değilsiniz :) Tarifi yazmayı bitiren Asiye abla, hakikaten dediğin kadar varmış, amma aşamalıymış dedi.

Velhasılı hem yedim, hem tarifi aldım, hem de tekrar yapıp sizler için fotoğrafladım..

devamını oku »

Cevizli Kadayıf

ŞERBETLİ TATLILAR 6 Yorum Yapılmış »

kadayıf 006

 

Yapımı en kolay ama lezzetini tutturmak marifet isteyen tatlılardan biridir kadayıf. Her bayram mutlaka kadayıfın farklı bir versiyonunu yaparım. Çünkü yaptığım tatlı ilk gün veya ikinci gün biter :) Bakalım bu bayram neler olur..

Siz de baklava açmayı bilmiyorsanız veya uğraşmak istemiyorsanız enfes bi kadayıf ikram edin misafirlerinize..

devamını oku »

Kalbura Bastı

ŞERBETLİ TATLILAR 20 Yorum Yapılmış »

kalbura bastı 009

 

Şerbetli tatlıları erkekler daha çok seviyor nedense. Haftasonu geleneksel Çavuşbaşı iftarımız için bu enfes tatlıyı yaptım, tarifi tekrar paylaşmak için. Herkes çok beğendi ama bütün erkekler ikinci bir porsiyonu istedi ;)

Tek anlam veremediğim şey, tatlıları o kadar iyi bastırdım rendeye ama piştikten sonra olması gereken görünte hemen hemen kaybolmuştu..

devamını oku »

Lokma Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 13 Yorum Yapılmış »

lokma 006

 

Kainat’ın Biricik Efendisinin, Peygamberimiz (s.a.v)’in doğum günü bugün. Bayram gibi bir gün yani.. Bugün yapılacak en güzel şeylerden birisi daha çok salavat-ı şerif çekmek. O’nu anlamaya ve yaşamaya çalışmak. Bizim Peygamberimize vereceğimiz şey O’nun gibi yaşamaya çalışmaktır. O’nun ahlakı ise “Kur’an ahlakı” olduğuna göre, daha çok okumalı, hadislere daha çok sarılmalıyız.

devamını oku »

Portakallı Lor Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 13 Yorum Yapılmış »

portakallı lor tatlısı 011

 

Kurban bayramında yaptığım tatlılar bitince son gün ne yapsam diye düşünürken Mine ablanın lor tatlısı geldi aklıma. Revaniden tek farkı lor olsa da puful puful hafif bir tatlı. Portakallı tariflere de artık başlamanın zamanı gelmişken.. :)

devamını oku »

Şöbiyet .. Güllü Şöbiyet Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 16 Yorum Yapılmış »

şöbiyet1

Ben ne gülsuyunu severim, ne de şöbiyeti. Ama Barış şefimin tarifiyle yaptığımız bu şöbeyit yerken lokum gibi gelmişti bana. İçindeki gülsuyunun kalitesinden olsa gerek. çok güzel bir tat katmıştı.

Bu haliyle gayet güzel bir tarif ama yazarken aklıma geldi; iç harcına varsa o an için evde yaparken bir iki kaşık kaymak da ilave ederseniz pek şahane olur..

devamını oku »

Telli Baba Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 19 Yorum Yapılmış »

telli baba tatlısı (4)

 

Önümüz bayram ounca şerbetli tatlı tariflerini meydana çıkartma vakti gelmiş demektir.. Geçtiğimiz bayram ilk iki gün bu tatlı vardı bizde ve oldukça rağbet gördü. İçinden çıkan kadayıf sürprizi, herkesin hoşuna gitti. Tatlı için hala karar vermediyseniz, tavsiyemdir..

  devamını oku »

Çilek Soslu Revani

ŞERBETLİ TATLILAR 8 Yorum Yapılmış »

çilekli revani (4)

Mübarek Ramazan-ı Şerif içinde gizli olan Kadir Gecesini alimlerin rivayetlerine göre eda ettik, inşallah gizli olduğu geceyi yakalamış ve hakkıyla eda edebilmişizdir..

Bundan sonra artık bayram telaşı başlar evlerde.. Hem hafif olsun, hem şerbetli olsun ama oyuncaklı bir tarafı da olsun derseniz bu revani tam size göre..

Selva’nın çıkardığı meyveli irmiklere bayıldım ben. Çilekli, muzlu ve portakallısını attım sepete. Aslında önce muzlusunu kullandım ama onun tarifi bayramdan sonra..

devamını oku »

Vişneli Ekmek Kadayıfı

ŞERBETLİ TATLILAR 4 Yorum Yapılmış »

vişnei ekmek kadayıfı (2)

Bayat ekmek tatlısını daha çok sevsem de üzerine kaymak ve vişne reçeli varsa küçük bir dilim alacak kadar yiyebiliyorum bu tatlıyı. Lakin benim aksime bütüün aile fertlerim bu tatlıyı çok seviyor, tıpkı kemalpaşa ve peynir tatlısını sevdikleri gibi..

Aslında başlıktaki gibi vişneli olacaktı ama ben gelip şerbeti koyana kadar annem unutup,vişnesiz olarak kaynatmıştı.

devamını oku »

Fıstık Güzeli Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 22 Yorum Yapılmış »

fıstık güzeli (5)

 

Taşınma zamanı hem bütün kalıplarımı kolilemeden önce, hem de fırın gitmeden önce bir kaç tarif deneyeyim de sonra zoruk çekmeyeyim demiştim. Denediklerimin hepsini yayınlamıştım ama bu tatlıyı Ramazan’a saklıyordum.

Dört sene önce fındık güzeli tatlısı epey ses getirmişti, yiyenler ve tarifi görüp yapan herkes çok memnun kalmıştı. Ben de çok de çok severim zaten. Aklıma o geldi ve bu sefer fıstıkla denemek istedim, çünkü antep fıstığınına da bayılırım.. :)

Bu haliyle de çok güzel oldu, iftar misafirleriniz için deneyin ve tavsiyem bir de fıstıklı ve kaymakı dondurmayla ikram edin..

devamını oku »

Bayat Ekmek Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 35 Yorum Yapılmış »

ekmek 001

Bu tatlının tarifini ilk kez 4 sene önce Ramazan’da vermişim. O günden beri de fotoğrafını yenilemek istediğim halde anca bu zamana kısmet oldu hey maşallah..

Ekmek tatlısı bizim ailede özellikle ramazan da misafir geleceği zaman fazla alınan ekmekler artınca yapılır. Ama onun haricinde özellikle tatlı yapmak için ekmek alıp bayatlattığımız da olur. Demem o ki ister fazladan bayat ekmeğiniz olsun, ister olmasın mutlaka deneyin..

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk