Nis 05
Bulgur pilavını da mercimek yemeğini de çok severim. İkisinin birleşimi ise damaklarda lezzet patlaması yaratıyor resmen. Sizde Kilis’e ait müceddere pilavını yapmak isterseniz buyrun tarife:
Şub 22
Hatırlar mısınız bilmiyorum bir kaç ay önce benim liseden sınıf arkadaşım Yasemin’in sunumuyla tarifini paylaşmış ve bundan sonra yöresel lezzetlerde onun tariflerine yer vereceğimi söylemiştim. Yine yöresel bir lezzet Yaseminciğimin elinden.
Van’a ait bu yöresel çorba kimi yerlerde içine kurufasulye ve yeşil mercimek konularak da yapılıyor ama bizim tarifimiz aşağıdaki gibi:
Kas 03
Dün akşam üzeri ciğer yapmak için mutfağa girdiğimde birden hatıralarım canlandı gözümün önünde.. Yıllar önce sosyal hayatta çok aktif biriydim. Bu hayatın bir kısmını da kermesler oluşturuyordu. Ne zaman büyük bir kermes olsa Aylin abla mutlaka Arnavut ciğeri yapardı. Kilolarca patates ve ciğer kızartırdı Aylin abla o küçücük mutfağında. Maydanozlar, soğanlar doğranır, telaşlı telaşlı herkes birşeyler yetiştirmeye çalışırdı. Sıcağınla geldiği gibi de biterdi.. Ne çok severdim onun yaptığı ciğeri, tadı ayrı olurdu…
Eyl 28
Sonbahar mevsiminin tezgahdaki rengi mor gibi geliyor bana hep. Mor üzüm, mürdüm eriği, mor lahana.. 
Bu mor renklerin içinden bugünki meyvemiz kokulu üzüm.
Karadeniz’in Rize ve Trabzon dolaylarında yapılan pelte kıvamında bir tatlısı..
Ağu 22
Bu tarifi ilk gördüğüm zaman herkes gibi ismi çok ilginç ve komik gelmişti.. Hatta hâlâ gülüyorum Bartın yöresine ait bu çorbanın ismi neden böyle konulmuş bilmiyorum ama tadının güzel olduğunu artık biliyorum.
Tem 10
Fatma teyzeme ne zaman gitsek eğer mevsimiyse tamariza tava yapar. Bizde afiyetle yeriz Bir ayı geçmiştir yine annemle birlikte oturmaya gitmiştik, annem sadece patates kızart yeter demişti hatta, o gün ve sofradan bu tarifi zamanı geçmek üzereyken paylaşayım istedim.
Nis 06
Siz hiç azman lahana diye birşey duydunuz mu? İsmi bana pek komik geldi doğrusu Görüntüsü kara lahanaya, tadı beyaz lahanaya benziyor. Ben yerken kapuskaya benzettim, ama tabağımdaki karalahanaydı; nasıl olurdu bu diye sorduğumda ise aldığım cevap azman lahanaydı
Şub 04
Ankara’ya gideceğim gece aklıma daha önceden yapmış olduğum Beypazarı kuruları geldi. (malum Beypazarı Ankara’nın bir ilçesi) Tarifime bir göz atayım dedim, sitenin altını üstüne getirdim ama tarif yok. Yayınladığıma adım gibi eminim, ama ne oldu anlamadım.
Ara 06
Ahhh! Sabahtan beri aklım buralarda.. Bir gün ayrı kalmak bile sizi özlememe yetti canlarım benim yaa.. Bağlantımızın markasını değiştirdik bundan dolayı bi problem vardı ve ancak babamın vınıyla bağlanabildim..
Eyl 21
Bayramda bu tatlıdan yapmayı düşündüğümü söylemiştim, nitekim yaptım da Tarifi sevgili kelebeğim Cafe Pepela’dan aldım. Görüntüsüne vurulmuş, malzeme listesini görünce de merak etmiştim tadını. Güzel ve hafif bir tatlı oldu. Kardeşim çok beğendi..
Son Yorumlar