Dün akşam üzeri ciğer yapmak için mutfağa girdiğimde birden hatıralarım canlandı gözümün önünde.. Yıllar önce sosyal hayatta çok aktif biriydim. Bu hayatın bir kısmını da kermesler oluşturuyordu. Ne zaman büyük bir kermes olsa Aylin abla mutlaka Arnavut ciğeri yapardı. Kilolarca patates ve ciğer kızartırdı Aylin abla o küçücük mutfağında. Maydanozlar, soğanlar doğranır, telaşlı telaşlı herkes birşeyler yetiştirmeye çalışırdı. Sıcağınla geldiği gibi de biterdi.. Ne çok severdim onun yaptığı ciğeri, tadı ayrı olurdu…

devamını oku »

Sonbahar mevsiminin tezgahdaki rengi mor gibi geliyor bana hep. Mor üzüm, mürdüm eriği, mor lahana.. Bu mor renklerin içinden bugünki meyvemiz kokulu üzüm.

Karadeniz’in Rize ve Trabzon dolaylarında yapılan pelte kıvamında bir tatlısı..

devamını oku »

Bu tarifi ilk gördüğüm zaman herkes gibi ismi çok ilginç ve komik gelmişti.. Hatta hâlâ gülüyorum Bartın yöresine ait bu çorbanın ismi neden böyle konulmuş bilmiyorum ama tadının güzel olduğunu artık biliyorum.

devamını oku »

Fatma teyzeme ne zaman gitsek eğer mevsimiyse tamariza tava yapar. Bizde afiyetle yeriz Bir ayı geçmiştir yine annemle birlikte oturmaya gitmiştik, annem sadece patates kızart yeter demişti hatta, o gün ve sofradan bu tarifi zamanı geçmek üzereyken paylaşayım istedim.

devamını oku »

Çilekli tarifleri son hızla devam edelim, gerçi pek tarzım değildir arka arkaya tatlı tarifi vermek ama mevsimi geçmeden de çilekli tarifleri bitirmek istiyorum. Mesela ben geçtiğimiz hafta marketlerde çilek bulamadım. Çilek dönem dönem bitiyor çünkü. Aman dikkat reçellik çilekleri difrize atmayı unutmayın

Bugün kü tarifimiz meşhuuurr ballı Rus pastası/medovik pasta. Hani illa ki klasiklere kendi yorumumu katacağım ya, haliyle imzamı bu tarife de attım ve sonuç; Semra ciciannemin doğum günü için yaptığım pasta başta kendisi olmak üzere yiyen herkes tarafından çok beğenildi..

devamını oku »

Siz hiç azman lahana diye birşey duydunuz mu? İsmi bana pek komik geldi doğrusu Görüntüsü kara lahanaya, tadı beyaz lahanaya benziyor. Ben yerken kapuskaya benzettim, ama tabağımdaki karalahanaydı; nasıl olurdu bu diye sorduğumda ise aldığım  cevap azman lahanaydı

devamını oku »

Ankara’ya gideceğim gece aklıma daha önceden yapmış olduğum Beypazarı kuruları geldi. (malum Beypazarı Ankara’nın bir ilçesi)  Tarifime bir göz atayım dedim, sitenin altını üstüne getirdim ama tarif yok. Yayınladığıma adım gibi eminim, ama ne oldu anlamadım.

devamını oku »

Ahhh! Sabahtan beri aklım buralarda.. Bir gün ayrı kalmak bile sizi özlememe yetti canlarım benim yaa.. Bağlantımızın markasını değiştirdik bundan dolayı bi problem vardı ve ancak babamın vınıyla bağlanabildim..

devamını oku »

Bayramda bu tatlıdan yapmayı düşündüğümü söylemiştim, nitekim yaptım da Tarifi sevgili kelebeğim Cafe Pepela’dan aldım. Görüntüsüne vurulmuş, malzeme listesini görünce de merak etmiştim tadını. Güzel ve hafif bir tatlı oldu. Kardeşim çok beğendi..

devamını oku »

Bu aralar yöresel Karadeniz yemeklerinden gidiyoruz, hayırlısı bakalım Fasulye diblesi daha çok Giresun’da yapılsa da tüm Karadeniz’de görebileceğiniz bir yemek. Aslında fasulyesi daha çok oluyormuş ama biz biraz azalttık Sonuç olarak güzel bir pilav oldu, tavsiye ederim..

devamını oku »