Biz bu akşam iftarda kahvaltı yapacağız. Annemin kaç gündür canı istiyordu, hazır bu akşam babam nöbetteyken yapalım dedik. Ben de önden midemize sıcak bir çorba yumuşatsın diye bu enfes çorbayı yaptım. Ayrıca mis gibi mahlep kokan açmalar da fırında..
Osmanlı’da yemek isimleri bile ne kadar da güze değil mi?
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı tavuk veya et suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tane kuru soğan
1 tane yumurtanın sarısı
1/4 limon suyu
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı: Soğanı sıvıyağında hafif kavurun ve unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyu, su ve mercimeği ilave edip, mercimekler pişene kadar kaynatın. Mercimekler pişince çorbayı blendırdan geçirin.
Bir kasede yumurta sarısı, süt ve limonu çırpın. Çorbanın altını açın sürekli karıştırarak ve azar azar terbiyeyi çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve tuzunu ilave edip, ocağın altını kapayın. *Gerekirse bir bardak sıcak su daha ekleyin.
Tercihen kıtır ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun!
Hayırlı iftarlar!
Allah’ım senin rızanı senden diliyoruz. Allah’ım bizden dünyada ve ahirette razı ol, bize afiyet ve huzur ihsan eyle. Bizi affet. Amin
Ağustos 10th, 2012 at 21:58
Papatyam ben içine yeşil biberde ekliyorum harika oluyor ellerine sağlık öpüyorum.
Ağustos 10th, 2012 at 22:35
Evet Osmanli´da yemek isimleri bile bir baska güzel. Corba nefis gözüküyor. Ellerinize saglik. :yes:
Ağustos 10th, 2012 at 22:50
amiinnn kıymetlimm, amiinnnn…
ne kadar güzel bir dua bu..
yaradan razı memnun olsun senden..
çorbandan arttı ise,sahur için alabilirim bir minik kase;)
çookkk güzell görünüyoor..
muhabbetle kardeşim..
:)
Ağustos 11th, 2012 at 01:54
Ellerine sağlık kardeşim, hem sofra, hem çorba enfesti. :yes:
Ağustos 11th, 2012 at 02:12
Ben bu çorbayı yaparım ama adının bu olduğunu bilmiyordum :))…Güzel paylaşımın güzel çorban için teşekkürler…Ellerine sağlık canım kardeşim…
Bende kahvaltı sofrası istiyorum artık :)):))……..
Öptüm………
Ağustos 11th, 2012 at 03:32
limon ne kadar olabilir yarım yeterlimi yazmamışsınız?
Ağustos 11th, 2012 at 11:12
Duana gönülden amin.Çorbanın isminin hep ne kadar zarif olduğunu düşünürüm.Ellerine sağlık,nefis oluyor bu çorba.Selam ve sevgilerimle:)
Ağustos 11th, 2012 at 21:06
dediğin gibi yemek isimleri bile harika :) eminim tadıda enfestir ellerine emeklerine sağlık…
Ağustos 11th, 2012 at 23:59
ah canımm papatyam nur ol..eşim mercimek çorbası delisi.işte onun seveceği bir çeşit daha..ellerine kollarına sağlıkk güzel kardeşim..
Ağustos 13th, 2012 at 03:03
çok merak edip çorbayı bugün pişirdim ama yerken yumurta kokusu hissediliyor yanlış birşey mi yaptım diye tarifinizi tekrar tekrar okudum bir daha yumurtasız denemeyi düşünüyorum
Ağustos 13th, 2012 at 11:10
Zaten çorbanın özelliği terbiyesi.Muhtemelen ya yumurtanız bayattı, ya da yumurtayı eklerken yumurtayı pişirdiniz.
Ağustos 14th, 2012 at 13:28
bir edalı bir güzel hakikaten bu çorbanın ismi:)
ellerine sağlık kuzucum:)
ulu ve yüce kova da sahur tadında iftarları pek sever:D
Mayıs 30th, 2018 at 20:18
Yıllardır sizi takip ediyorum.çorbayı yaptım çooook güzel oldu.Allah bizlerede senin gibi ağzı dualı,becerikli evlatlar yetiştirmeyi nasip etsin
Haziran 1st, 2018 at 14:39
Zübeyde hanım, yorumunuz çok mutlu etti beni. Allah razı olsun, amin inşallah <3