Çiğ Börek

BÖREKLER Yorum Yaz

çi börek (1)

Çiğ börek bizde öyle çekirdek aile ile yapılıp yenen bir şey değildir. Tüm aile toplanırız, biri yoğurur, biri açar, biri iç harcını koyar, öteki kızartır derken sonra hep birlikte afiyetle şenlik içinde yenir. Zaten bu tarz şeylerin de kalabalıkla tadı çıkar.

Bu çiğ böreklerde hicri yılbaşı toplantımızdandı. Teyzem, ablam, Ferhan teyze  yaptı, ben de fotoğrafladım. En zor iş benimdi yani :))

Aşağıdaki ölçüler 4-5kişilik bir aile için..

 

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ

İçine:

1/2 kg kıyma
1 tane kuru soğan
1/2 demet maydanoz
3 tane sivri/çarliston biber
Su

çiğbörek

Yapılışı: Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve on dakika dinlendirin.

Soğanı ve maydanozu robottan çekin. Biberleri minik minik doğrayın. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyerek kıymaya karıştırın. Hamura rahatça sürülebilecek kıvama gelen kadar su ekleyin. -yaklaşık 1 çay bardağı-
Hamuru 12-14 eşit bezeye bölün. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.Yarım ay tarafına bolca harçtan sürün, diğer tarafı üzerine kapatın ve çatalla kenarlarından bastırın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Not: Arzu eden olursa bazılarının içini peynirli de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!
çi börek (3)

16 Yorum Yapılmış “Çiğ Börek”

  1. Elif Says:

    Süper olmuş :)
    Geçmiş olsun papatya.Rabbim acil şifalar versin .

  2. derya Says:

    Papatyam inşallah daha iyisindir.Biz D börek deriz çok severim yapanların ellerine sağlık öpüyorum.

  3. Hülya Says:

    Nasıl güzel olmuş, hepinizin ellerine sağlık canım. Gel Eskişehir’de çiböreğin hasını yedireyim sana :)

    Minik bir bilgi: Çibörek derler burada, Çi: lezzetli, enfes demekmiş :) Ama doğru değil mi Papatyam? Nefis oluyor..

  4. birtutamkekik(ayşegül) Says:

    enn zoor işi vermişlerr bakk bakk yine benimm gülümee…
    ;))
    nasııl oldunn canısıı??
    daha iyicemisin?
    güzel haberlerinden bir ses ver bana..
    eline sağlık bu lezzete,kimlerin emeği geçti ise..
    :)
    huzur dolu günler canım kardeşim..

  5. Hülya Says:

    Papatyammm, çok sevindim. İnşallah buluşup, tanışabiliriz. Tabi sen de istersen :) Şimdiden heyecanlandım :))

  6. Elif Says:

    Canım ben o kadar çok severim ki çiğ böreği, tüm ailenin toplanmasını falan beklemedim. Pazar sabah (dün) kahvaltıda canım istedi, eşim ve kendim için yapıverdim. Bugün de sende görünce güzel tesadüf oldu. Ama yine canım istedi. :)) Nefis görünüyor tatlım, ellerine sağlık. Sevgiler…

  7. Ebru Says:

    Papatyam gerçekten en zor iş senin ki. Her kareyi çekeceksin. Yapanların ellerine sağlık. Yiyenlere de afiyetler olsun.

  8. kalderavolkan Says:

    O kadar uzun zaman oldu ki şöyle hakkıyla bir çiğ börek yapanı yakalamayalı :) Hepsinin sizin eve toplandığını öğrendiğim iyi oldu :)
    Ellerine, emeklerine sağlık.

  9. KübraNur Says:

    Ohh miss.. Ellerinize sağlık dediğiniz gibi kalabalıkta pek bir tadı çıkar bu böreğin annemi ve ablamı ilk yakaladığım anda yapacağım :)

  10. BİRİNCİSİN Says:

    Ellerine sağlık emeği geçenlerin,tabi seninde:) fotoğraflamak ta emek ister değil mi?Aklıma düşürdün çiğ böreği epeydir yapmıyorum:)Sevgiler:)

  11. zeynep Says:

    Ah ah nasıl indirdin onları mideye!
    :-(
    ellerine sağlık ama yapan güzel insanların senin değil:=)

  12. sevimlimutfak Says:

    Bu havalara dikkat etmek lazım. Geçmiş olsun canım. Çiğ böreğede bayılırım. Herkesin ellerine sağlık.

  13. fatos Says:

    canımmmm papatyamm yapanların ellerine kollarına sağlık..nefis nefisss görünüyor..olsa da yesemmm vallaha:))

  14. ozguluntarifleri Says:

    Ahhhh papatyam bu cig borekleri gordum yaaa sitenden ayrilamiyorum:)) agzimi sapirdatarak bakiyorum:)
    ellerine saglik canim cok nefis gorunuyorrr su diyet isi bitince kendime ziyafet cekecegim:))) cokkk optum

  15. yeşim Says:

    papatyacım daha iyisindir inşallah.nasıl oldun…börekler enfes.öpüyorum…

  16. portakal şekeri :) Says:

    kesinlikle:) dediğin gibi kalabalıkta tadı çıkan lezzet:) çocukken bahçede yemesini çok severdik erik ağacının altındaki tahta masada:))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk